香檸醃汁(雞排醃汁配方)
4 o& g4 `* J6 F5 E& btvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
" q! H5 J! S( e p9 i5.39.217.77:8898作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* L6 h, X$ J" H7 N
) m3 ]% p: U6 e! ]! Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ M o( ?$ d9 e. u9 n
傳統雞排醃汁
: h3 x6 q# a$ ^! b3 P! A- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
) g- z6 G% K' m! g2 M作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇4 R2 s7 d: T2 m( h4 S) g
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梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 j6 M3 |7 G' p( t' E& |' | }
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
( q3 _2 Z9 p( x5 Z$ w7 Y1 B! R& a作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇+ y# z! E% \5 O) e( O$ l+ S; e2 M
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8 G! `8 s! [; W1 z: O- p) w: C# Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb* y9 t% D8 ^ h2 l+ ~
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
7 y) B9 X, R3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。5.39.217.77:8898. t9 M! a! s; z/ _% j2 @& w+ Z: O# r+ Y" I
4 {& w4 t9 w1 q" Q, Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ c. k/ i( P$ o* _4 P) A+ E
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb! j: s5 D# A" R) k: N$ ~, ~, g; u
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
; u. K5 x/ c) s, d6 Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; t+ N& E! `: X2 q9 T6 p9 h
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) [+ T, ?2 s4 d8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
6 d; I( k/ p O' @8 O/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
% @- W& M2 M/ z; P; N7 `, L" P作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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, Z" L5 l' K7 A0 i5.39.217.77:8898南瓜醬
+ |) h$ `- j2 R$ j1 z: z3 ?7 Z! H材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇9 S ~4 W9 b/ N% g, [
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.77:8898. L# U0 U. q* X w( n' c
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
4 o C( ]! P6 Z7 C/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( V8 P$ z# d1 C" y8 v
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樹子辣醬
2 w& @# W( f; k1 P2 }: l' S5.39.217.77:8898材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
! g. E3 y% }: d( w% w公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
5 `* t: s. w/ stvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
3 f" A3 b7 m) o8 v, a公仔箱論壇 z; U& |( d) k6 V% \0 y8 i- I
# C, s) f, F" e薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- H: F3 b9 q5 F
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
. r' w* S% Z' _' f6 _: S! I6 j作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
# l. S6 }3 f @5.39.217.77:8898可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: W- ]& F3 O4 t6 _
公仔箱論壇 ~; E; z4 P/ Y: Q8 k
+ x/ e( L1 @1 G. k- E, Y) R豆乳泥辣醬
% }9 \2 C; W3 A+ A+ W, J材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇- x) w* M6 N) M
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
" A7 w; E7 @# J, n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77:8898- `+ x9 b4 }8 M. |3 y2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 t8 R3 L. u0 c. j/ q
- G( R K2 w0 N* K7 c& l' f3 {* M" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
6 |8 ^7 Z1 [/ K材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) H( B: V3 R/ P1 w
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
+ s/ P. \! d3 htvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。. ~6 f4 I, e+ _4 W4 z0 G
5.39.217.77:88981 g, @7 F& d7 k2 U( y
公仔箱論壇+ G; j3 i5 _7 q7 a
蒸魚梅子醬+ M' ?4 | M- L [
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
* f9 y/ R/ j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" w; ^5 U" q1 F" e+ s0 Q
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
; _4 Z- S& I7 ~+ q: Otvb now,tvbnow,bttvb 6 u; W) ^7 J: S% F2 H# `* ~
( |6 c5 l) R- O# I2 c P: m+ Ltvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
, ~5 D) s$ F& O1 X0 e# H# \材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)2 F8 ]# M a/ T
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
$ O$ Y6 O' m+ D k公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
" G# f$ t2 j+ ]" ~公仔箱論壇
4 b- B' G) ]" [0 t" K8 \4 S/ n: H' ?1 L. h, ]) Y9 T2 b9 ]& p
酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb* v; g- O( S4 X
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
" f. E1 N6 i0 P& L, v公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ p; c1 Y9 y' d
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, r5 r; }# ]4 L# s6 L0 l
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鵝肉扁沾醬
5 H) c& q t0 J/ @- U8 D! H材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.77:88984 C/ O" }, Y4 f( y3 t2 M
作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } U, Y8 s2 q# w, Q6 H
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。* V n. w$ k6 w9 b7 c
5.39.217.77:8898# J9 `* p- ]/ }' p \+ V
" v9 H# ]; i @- t5 h) G g `8 Q公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇) h( h$ u: L( v. D% _( B8 F
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇) o9 q6 J( k3 M9 c
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb; x; _! _! y0 ~
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味 q+ {) s/ Y$ s; ^
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關東煮沾醬
: ~' U, S5 c' {% H& \9 M材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
7 j% x, q" o' x* Q% S- c5.39.217.77:8898勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
: q. {+ I$ X: atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
& D8 `0 \( j! T% z' a& M5.39.217.77:8898甜不辣、油炸物沾醬用。
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, [$ t/ N V) q5 Z7 }9 ]公仔箱論壇
* \- s' M( E& E" B1 i公仔箱論壇糖醋醬
: \/ Z4 R& U+ G& y( f; @6 d公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
# Q6 \" z% N- s& P6 R作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
2 }4 e, [/ L+ k* ftvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
]7 C# S7 Y9 {. g( |' q) w公仔箱論壇
7 `" B. z- C) N: w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( M% e8 y* f' W, S: O" v7 Q
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
' \) ?; U" O% l+ A- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& C f3 \7 z) L8 ^1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
: Q9 _9 p0 [/ G2 l加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬* Y8 b6 L' f% J; D% ]
8 V0 s; r8 \$ }! [8 r公仔箱論壇5.39.217.77:88989 Y6 ?- h9 ^$ E
桂花醬: e4 Q8 P" g+ U2 [4 A8 k
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, ~ m: k+ n6 I! l. H
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5 E" r. U" ?5 Y5 h$ {- F3 U
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
, J/ M. G0 y% p+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 C }! ], F" ?. E
& j8 T6 Q `; B7 j' G日式照燒醬
; ]( f4 ]: S# k; J材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許: M b1 ~6 L5 b( ]" Y4 m
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇+ M5 c, Y- I2 ]+ ]: h4 o' y
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.77:88987 X( d. y; s0 w8 z8 L& B' E* [/ U1 O
- q7 j% E6 q/ a) v7 R& R$ S( }tvb now,tvbnow,bttvb% O: E7 a5 z# [
桑椹醋醬公仔箱論壇/ S; W& ?) t, F
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙9 Y5 ]5 }" h& ]$ s1 ?
作法 與所有材料拌勻即可使用。
! b' ~ x" }2 X+ v0 ` c4 @0 d作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可5.39.217.77:88980 G6 b8 I; [# o/ N. M& @9 K: T
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炸花枝沾醬
# O& [4 P7 n5 ?( N, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77:8898; C& K Y( Z& h- G9 t" z
作法 把所有材料混合調勻即可。$ b3 w+ E* t/ K
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
3 o( x7 O) v5 z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ l5 |, V9 B1 ^# g `/ i! c
tvb now,tvbnow,bttvb# l/ y* \! Z' @; q% @/ O
蠔油乾麵醬5.39.217.77:8898- ?: z7 {) K% V5 G3 [8 q# m$ [, ?
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
$ P0 X: c9 ^- r- H- `tvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# ^5 h5 Q( M8 d' Otvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
0 P$ S( t1 a- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i- }' I) r6 Y% R) p1 Q5.39.217.77:8898
; Q, Q/ m- V+ c& M9 x/ k ]5.39.217.77:8898叉燒烤肉醬
, T# V7 y# }8 R4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
6 i1 j. O ^" W3 C" J! ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。" A3 Y+ e6 j" i# {8 X+ e2 U
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5 {, H" z% o+ _
" {) ?) v4 C& k qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 A1 m9 U2 _4 l- `" x( d
南洋風味烤肉醬
7 H& E! b3 v4 `. E( K5 w公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r) P( K; K+ M5 X$ H: Z
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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( q) h3 D8 ]) U+ J) q羊肉爐沾醬
/ X2 j3 K t- P. @& Btvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙3 D: v) [6 N6 P6 Z) U, w) l
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.77:88981 [* t1 ~5 s; l) L
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb# d# H! O$ ?; S; B% U" t. ~
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$ [. {( L/ }& `9 q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
6 t! G3 u: \" @% o公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
5 p+ v: c% d2 m0 a, v3 utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
h9 ]' T% c: u# G; a( p% u2 [; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇4 U! I1 G7 H' }# b4 n
tvb now,tvbnow,bttvb1 b: g. ]1 Q( U e3 l
5.39.217.77:8898% H4 Z4 t3 k- j
貝類海鮮沾醬
# P. p) A3 K, j/ |7 p/ s+ P( ~; z材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許* g( p% ]4 Z3 q) ^+ E* `
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.77:8898) F9 p! \# p0 Q1 r. R' n$ i! n
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
9 U+ Z% M2 S3 {" Q2 z" ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。% D- W1 V) P1 A% |+ u- c1 f; d
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# W, W' i! p7 w5 |" m9 Z紅油抄手醬
& A# M! {1 g/ ]3 Z. x- _$ {公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& p! L) s; i+ h
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
5 t. b% b+ T0 D! s+ j5 w用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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- G W/ Z, I- }7 }5.39.217.77:8898四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb) }3 b, @2 U9 i! `6 Z9 R
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
$ @5 s8 n1 l7 d. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 A6 G3 t, G3 H9 v+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 t0 A% E; ]2 O, v/ a
# z+ X1 e! M( _3 `+ p3 N肉圓、碗粿沾醬
9 M! A( f: m$ H: _+ F9 o% y) `* w材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
& M2 w6 |% }; \7 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
" ?$ x- f6 \1 ]* ^tvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) F/ c+ [- F$ |( p. K+ F0 z' C, r
. X1 ~3 ^& b, E7 m4 C* t* n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 ~4 `. ~- _8 t, z4 S
京醬牛肉炒醬5.39.217.77:8898" v6 F$ G$ Q4 _ J+ ^, F$ T7 ^
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ B1 C9 z7 R' X
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。( W+ z/ a2 i' o
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.77:8898' _' G! H9 D6 e
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/ k" @# }! r/ [紅酒磨菇醬
2 o6 N# H. Q- j! p公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
9 ^* g5 A$ I+ s6 {8 K8 ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. d" V( {, c2 w1 g3 P+ w6 ~( b
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c V7 J. u4 l
作法 把所有材料混合均勻即可。
9 q: X3 h- `. s: D公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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