香檸醃汁(雞排醃汁配方)
) w; h& o0 ?+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5.39.217.77:8898( U, r) y4 W/ j5 Q0 V" a3 ~; ?
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。. D. w8 [" Z M
" E, Q: w+ u( b4 _tvb now,tvbnow,bttvb
3 P+ A6 ?, q! U% }公仔箱論壇傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb" y+ @; W8 @1 ^$ O. ?+ h& Y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
\6 I" @! w: U* B+ U作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
) l- C0 b% j: }4 Z( k
& e% o; q1 P2 L) n- V/ g1 w& v) |/ A! }4 l4 t a
梅子醬公仔箱論壇7 O/ w! ]1 B" Z+ f
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
, A# `4 _! E) @0 U$ n9 o9 btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 w- [2 i' z+ `3 t
2 ?. y1 h E7 ~( R1 ^. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 \4 m5 z* s4 j
蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb2 s# T& d( ~- o8 o) }
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇% \! W; F i; @0 H
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇0 L. {- [( ^4 P! B6 o$ }
tvb now,tvbnow,bttvb1 b' i7 A1 k2 ? R
. I1 j n2 h( L5.39.217.77:8898甜辣醬5.39.217.77:88988 ]) e9 R! Z$ F$ ?) ]
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
$ s- E9 E1 g1 s& Z$ p5.39.217.77:8898作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.77:8898+ Z b* T) e: g' B% ` i# h6 n3 o
5 v$ p5 [# }; Q% l; Q, y& l% O
0 l, |" f( A, o }5 y; W+ q @% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
/ E: R& r9 D3 i材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 ]7 A. _; g4 s2 _% ^
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& `- Z* c0 h5 ]
" g0 k6 n+ y, m
1 u& z) t9 k* m3 r" ?/ ]1 n公仔箱論壇南瓜醬
. P z$ C( ]: b. Q- M4 F3 o5.39.217.77:8898材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( m# i+ \& ?5 G" ~0 k$ g3 U
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇0 A2 I' K- A; U/ y2 i) F
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇; d3 V% q% F# c5 Q+ s$ ^! _* H& D4 V6 [
tvb now,tvbnow,bttvb ^8 ?- Y) w+ `; G' I
tvb now,tvbnow,bttvb$ |; Q0 B! l1 m) j! [
樹子辣醬
2 O; H" G& L: i5 ]* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
$ a% ]( w- k7 q- }3 {: B作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
7 Q D' g+ U* V1 {7 |7 A' X公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用* F9 w( R7 w1 K
! f+ ]7 o) U7 O" O+ D% Q公仔箱論壇
3 \5 z9 m8 w+ G$ A8 A2 k薄荷醬" ~' f/ z( u3 y( |" M
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量: T& i' o0 [. s
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
, c; Z/ A3 E7 N可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
7 [2 T& ], I& H! K: ^. g: Ktvb now,tvbnow,bttvb
: _" w/ M3 v4 L# ?公仔箱論壇
4 V0 s J. k7 y2 ^( V豆乳泥辣醬
5 _$ M) i* [3 `/ o; qtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
$ ~/ w+ n0 n3 K* F& } G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。! _1 {4 S1 v. Z: a# R* k
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
" V7 M4 K9 i- j0 r. V9 b5.39.217.77:8898
5 o' u& `* g1 L/ ]$ I" v5.39.217.77:8898" u. {* h" A! K5 P+ G* W
昆布醬
( I( d- B( o- V1 Z+ o, ]6 z7 b材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 F2 E4 n2 D( J, ^( ^9 m# v
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 r7 W8 v: T, q* l3 q9 M
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- N* F$ z9 F- y9 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ f! o" j& u ^4 ~
x2 i! u: o5 a6 R. Z/ jtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬3 Q5 F! a+ f: c! F5 y/ r- W
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
, W$ s. h h) U0 W. f& j7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
, G" g- j, ~( D. u蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 b6 R- @2 W$ y# K
2 |- j3 V. m" z+ b( H! P
tvb now,tvbnow,bttvb* Y" }7 Y9 ?: h, N4 D8 l
蘑菇醬公仔箱論壇" n8 O x' ?2 v- I* i+ x4 h' y- K% ]
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb! S$ S! N# J3 }1 J& Q$ h& Z
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
* _8 Q; U- q( _鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇' C' x' ^; K1 `- h* p" L. a. m' M
5.39.217.77:88981 a6 ]5 U A! e5 J( {% C
3 i/ _$ G4 z% G" F. ~; }酪梨醬
; c# m9 h+ O/ k% V* v( M材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 _7 T! N) Q+ M& I6 c9 T8 G, o" i' t
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ p) s: ^! a- B: u
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 H: f! v2 \1 `( }0 p$ [
* V8 F* Q$ O9 ^8 \8 ~* d' q) {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 _# {% x; m* u1 M+ E
鵝肉扁沾醬
7 g( N9 ~/ H: X3 W; Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% }& J4 Q2 w" i$ m0 d( ?
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
% p# {: n- U% V' E5 m鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
: n; O7 g9 i0 {5.39.217.77:8898. b: U1 X+ o0 ^6 n# I6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ w! J+ g5 T
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇5 V: L! A( }* N& @( `) [, @* P! E
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 H0 V- T$ E: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 Z4 O5 d! ^1 C: b: |
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味% g1 X+ o$ A6 k" e0 S% s2 G
H# r( I* }/ K$ l. i! @
9 V3 Y1 W2 r" T8 H o; H3 G6 j o公仔箱論壇關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb% Q' a8 f7 S% v/ N. M+ i6 O) S( {
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙: b) t [$ Z3 [2 d' L+ p
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
- H7 n0 {4 t" C) F! j/ J) u. m" {1 Q公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
! S( r, T) k, W9 A0 G7 p( P5 `. I5.39.217.77:8898甜不辣、油炸物沾醬用。
% w1 W: ?0 p8 h) Htvb now,tvbnow,bttvb
& u: ^! k- S0 j$ D F# W5.39.217.77:8898
# I$ I) P8 a' }! L1 u5.39.217.77:8898糖醋醬
; ~# R1 @2 m- U* v: V( a' V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ [+ g6 `# D, w9 b/ s+ H) [作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( o0 ^! u5 F' \- b' q
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb. k. V8 x/ F2 R |. t
' q A" d5 a: n) T: A8 h
; N( D# p# a( c: c& Q: l: Ntvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
& ]( p/ m! K/ |" M" K5.39.217.77:8898材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& \6 q. i D8 A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
! g8 l& [9 x! ]5.39.217.77:8898加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
& K! S* p3 N8 `2 k' J* a, m* S; j
% P* G& R& T* s$ _( o2 s. w/ f
) ^+ L$ O; L4 N- i, D公仔箱論壇桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 e6 C* _: |, K) Q: N* b
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
; p. H% }* P7 b" q8 r, I作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b: e2 C) j0 Y! p. n
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
. A% `% w- {, O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ l Y* V8 K3 J
# P! E: p( h" m日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 [3 z' F# N9 F* R
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
# n% R1 R, k' S7 ]) o- k5.39.217.77:8898作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 U' E* W: P3 s. T. H; Z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
+ H) N. s# b. N5 V+ n2 j" o$ }
. L0 v- u+ s# }* Y# ?5.39.217.77:8898
+ o' E" X+ l: G* h* @公仔箱論壇桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 x) c, R6 Y- Z1 v
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
3 s7 a0 w' E. @公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
0 w% m% q" { A( S9 P作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
8 c: B1 o V2 J( z( Q( M
6 S8 _- M" ^1 B% S# [( M. w$ s% b* B公仔箱論壇5.39.217.77:8898" d2 s; v6 p0 U/ }1 T, N( ]/ p
炸花枝沾醬公仔箱論壇$ i" |" o% j$ j' R/ V n
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇4 t7 k( M& h5 W( e
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 z' ^5 T& J. s' Y& q. Y( L
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
- F2 b0 p' I, ]2 K7 _+ Q公仔箱論壇 ' P' L; }5 m1 L+ T& d5 g" z4 i
: W$ {: K8 U: g/ n6 F- S
蠔油乾麵醬
& t5 P! S* t0 X# }0 I( ?公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ s6 B: E) G; }9 V6 H- |
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
/ J8 l" A8 @4 | m公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
7 O1 }7 H' c$ P9 O$ H& gtvb now,tvbnow,bttvb; t( P: u( J5 L
+ O$ H7 K& Z1 ` E) E5 Itvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb* b2 O5 p9 ^* N! q* O
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)( F8 K0 o+ S5 m& C- Q; V
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇8 Y" }: V# T4 b
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇- o+ V, ?7 ^2 q, A1 A
$ \4 X1 Y: E; H
; A4 b7 C( ?( e( u4 J6 W5.39.217.77:8898南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb; G& y, \# c+ F/ _$ ?; v; b" ^
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙! m6 F+ r2 b4 o& a2 x9 d. B
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ I* m) y! G; n2 P
+ O# y5 ^2 @3 {3 u, d$ p% o5 k- r, x3 x# i& \
羊肉爐沾醬$ Z" _5 D& ^6 k9 D8 I. g
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
5 Y& V% A0 Y2 v+ a# m5 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% Z% x/ J* N
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
* w5 O( |" j0 w3 }) o6 x% ^ % n, q" F- j+ ]$ C' N/ a
/ z0 k$ u/ X8 C4 ?" H5.39.217.77:8898泰式酸醋醬
0 G- }0 |. M, G, i1 p; p公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
7 Q4 {0 _1 m2 x. U% h3 N. T8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) E! O2 z9 ?) ~% X可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。. f5 v& L+ |5 I0 w Z1 C% V# p# ?0 U% r
" q2 h, K, q8 Z+ J7 u4 K0 `' e5.39.217.77:8898
2 g2 ?5 Y% f8 n. {: R, l9 |貝類海鮮沾醬
9 q$ G2 a" X u0 V, X; x/ m. n8 p E5.39.217.77:8898材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
& v/ J; C( @& z: Z5.39.217.77:8898作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb* `8 N3 A$ G5 R- s" \! r% c4 N
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ W& h# w2 I1 e; |$ O; ^
作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' V" X1 `# J3 S$ ~4 r- y7 T. p
公仔箱論壇) A8 ^- x9 s; u( F# P
# w& p: I; P# O7 ^) o' N
紅油抄手醬* A E2 S3 u6 K; E; d/ D4 T+ ]
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
# T1 f0 v; h9 o1 g- e公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
L0 V7 u$ U" M' a5 E' @* H+ jtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ ~+ d$ O9 Z, X+ {/ g( @
tvb now,tvbnow,bttvb4 P' B6 J6 k& W$ R% a* m
5.39.217.77:8898! i% r8 h9 x5 S3 n, b
四川涼麵醬
) T9 }) u1 r0 l# \# ^* w公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 }, l0 L/ j+ l9 l+ F" S, t9 q
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
8 s7 a* x1 ~0 e" {/ L! i( \0 @
9 i' b y, P5 h b5 r8 R9 L; g6 `! f
肉圓、碗粿沾醬
! A1 |. h; f2 s; q y1 M4 v公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 t, g& a+ _/ @" @7 i' e K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb& \+ I0 E- A; c! g! ]- U
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
H8 E$ j+ _8 ]9 m+ j* I5.39.217.77:8898
; |$ M) i" M. L9 O& n6 M* Y. l; e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \- w# _6 c9 A8 j
京醬牛肉炒醬公仔箱論壇1 a) U8 i) p/ o; W/ x
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5.39.217.77:88989 G0 U5 r; T% H% {! e
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇+ E" F! \) I1 Y+ G. v2 w% X; P. Z# @
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
5 E1 O$ \/ r. `1 Q3 O% I
7 Y/ C7 ?( _. m1 e2 ]
: z( X2 W" v4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
s8 N$ q9 Q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
- f9 J/ q8 G6 U# o: C tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
2 ?4 Q' p; ^2 k" }( J$ } tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ U8 X+ L5 c" W+ F% i2 T$ Y
/ V) u5 C5 w$ T韓式燒烤醃肉汁" [6 \: G! z! C% `+ r
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
# d' |; Y* f9 d% X8 @5.39.217.77:8898作法 把所有材料混合均勻即可。
5 G# }, j# n4 I$ s4 |$ itvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
