香檸醃汁(雞排醃汁配方)
+ I( T4 S: k W6 E1 z; {1 z# O5.39.217.77:8898材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
# [: J1 ~* |+ D, n( V$ | U' u5.39.217.77:8898作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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# v( c$ Z! A8 ?8 f( o7 b公仔箱論壇/ i( d# C, b- D( [* g& B- D
傳統雞排醃汁
9 e- l/ l# p+ J, V1 e# X& T2 W0 D& }材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: z/ M M9 U$ H! p
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇3 m4 ^# V# H; R
; J4 N, Q8 z" ^2 Otvb now,tvbnow,bttvb
' u+ o& E9 A2 l6 E梅子醬
: Z" w6 c7 f/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
+ E. S/ j' U! Q" v5 m& p作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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( p: @" P% v; N# U. z公仔箱論壇蒜蓉醬# u% ?% n/ G2 r$ g
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb, Y' W' _, v% V
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。5.39.217.77:88983 J( ~ w# n; z8 _' r7 P8 Q# B
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/ u: v% m6 O0 G+ f: e公仔箱論壇甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb u3 {! | t( Q( b7 {. e( v8 {* ^
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
* _: x* }( @2 S3 _作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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/ M) G& Q7 Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ q# Q, }- W, {( E6 S
炸醬麵醬
2 C! S. l5 w$ O# ctvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 g/ I4 r# K0 Z作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。- P4 ^" B4 q- ?3 g, a
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; U( @6 U! C' w7 y& P1 w6 H" n南瓜醬
9 d# e, V* ?$ d; L8 l5 {# s. U材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* u8 ^2 e# D) G) r* m0 c* }2 ]. x
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; Y( c* i+ b' F
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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- {- U+ L" B: c% ?" O/ V r# V9 {公仔箱論壇樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' }+ j" s" [$ ? |5 {) @
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇! g. o: a# E x9 ]* F" z# n
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
% a2 y$ k! X$ p1 j! Ytvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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1 [4 J B$ Z$ t G; d9 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 ^, z& l, C
薄荷醬
$ s: F3 g- N* l公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& F% `& `6 }6 j% I
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \ P$ f: x3 y2 x5 z; U8 }
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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9 s) X- l- H% j: n公仔箱論壇
' Q5 Z' o S8 G# `- }5.39.217.77:8898豆乳泥辣醬
+ W- k/ x8 S( S材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 P$ q5 R% {% X3 P
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
- [/ n4 d9 O( E2 Q/ [1 q. Atvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# v; Y' R, ` @/ K c0 j4 u
* _: s! s1 i- y5 o1 Q( h5.39.217.77:8898- ^( e' s. I: D1 \
昆布醬
4 x X$ ?3 I/ Z材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* L# `9 V* \/ ]作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 j' y, `- O" i( h
沾油炸食物、青菜，或作湯底。1 j% X# F3 E, U m# O) y
! r/ M2 v/ Y% q" b8 p( b( ftvb now,tvbnow,bttvb" ]8 s- @9 E7 y% E) s0 E" k8 @! Q
蒸魚梅子醬5.39.217.77:88986 V3 V% o$ |8 K, W0 V# M2 I# \! j: ~9 ]
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙8 X1 Q/ V$ D9 M) N) c6 f
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
* P- f) I2 ~+ ?" g ?公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 \$ S) K6 S" E9 [& d& F& X
* b! M9 S: v. q$ R1 g; _8 r5.39.217.77:8898
7 h6 Z" Z7 D7 p( ?8 y' F公仔箱論壇蘑菇醬; W$ }1 G+ x W2 ?0 l( k, F
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
6 R2 @4 j( E3 `) @( c* u5.39.217.77:8898作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.77:8898: [' D. a: O6 Z
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
4 `) j3 X6 {3 U# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 \9 x0 s+ p1 n/ l# y
- `$ x8 \* K- E: p4 z公仔箱論壇酪梨醬
; g6 K$ @4 ` N5 y. ^( i% X公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
( L$ f" {0 [; Y$ a% V) h5.39.217.77:8898作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' `0 W% L' g: d0 G1 d3 W' |: e8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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% s7 `8 X- G& f9 `1 c; g4 E. B; Q鵝肉扁沾醬
+ A2 T( i0 W7 [/ w4 J& G- x材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
; X2 V$ o4 F+ O9 {5 J4 ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
! Q+ v2 _7 W, A9 c A. i Ztvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 k- S7 ^1 y, [& e- ^$ h
1 x, @" j% }$ }, @% [$ [2 A* b: i
& G* W! {7 O* ytvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 \* j! j7 t3 r% l% @
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 c1 f( H# O- \* f+ A5.39.217.77:8898作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
2 l0 R! f" A9 s! r; T$ o除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
! `6 P* {+ |3 l3 u1 I8 t6 Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 K/ Y8 P$ S7 b0 K- s+ y
) g( `$ q) _. S5 {公仔箱論壇關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 [( h" V& a
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
d' h% H# p5 e/ J+ X5.39.217.77:8898勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
# w$ ^7 ?3 t0 j; j3 w _0 z作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
0 y' r. B+ z, @6 v! T9 c甜不辣、油炸物沾醬用。
, X: A2 S' H" m: F: Ztvb now,tvbnow,bttvb% n# P+ c+ G9 m8 @0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ z* x! f7 _# E4 ?2 S! n7 V. R
糖醋醬公仔箱論壇4 P/ x* u1 ^# {1 V' Q
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 I- \4 z4 u% W
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。( Y3 j. c! `* ^( j- M3 E$ ]
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。; X" Y/ J0 N0 l
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
" t. G4 O" h1 @4 z5.39.217.77:8898材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
5 S4 E( w4 I% d- m( Y% ]+ w/ |作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
9 g6 P1 g9 s ]: @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬! C" L, @! x2 o+ `2 C
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" K% ~0 c/ T! j, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
/ ^. I1 p+ d) s d2 p' _! ~2 @公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
6 ~: I9 n) Y' ]$ w5.39.217.77:8898作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: ^; R' t" ]7 n ~tvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb& |" J" h @& ^. S2 D0 I) {$ i
& `6 ^9 j4 q! e Q8 }' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: v* n: h2 t1 \+ S, A
日式照燒醬
" o! @1 }( R9 X3 Q材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ e7 _* _. z* Z6 D. u- O- W! r
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 [# ? u6 A' m+ v! L; y' F9 V. t
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以, C( T0 o" ^' J
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/ D7 O r& y) i2 r" S' n: Z3 ~5.39.217.77:8898桑椹醋醬% ~/ d: T) G: ^
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77:8898! t% n0 b. B2 R6 ^
作法 與所有材料拌勻即可使用。" Z# t$ R: `) N5 _/ u2 ]: v2 h7 J
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
" W% t, T( m3 r: a) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; }% f3 f4 o0 Q; k; a
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb J2 X( Q* _# f. O/ |8 u
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
0 c6 Y7 R ^ p& u" C( U& Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898# S2 g# j% B+ @ F, g8 ~
3 _6 s7 z* x2 Q. A+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
$ B: v' P9 p. r7 U. S/ [* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙4 @, A: P& [- o
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 ?6 o( u, Z
用於拌乾麵或水煮青菜。
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& K6 g( ^ `8 v" o$ y3 h# Htvb now,tvbnow,bttvb
: L) `* {& U0 \' P- H$ \叉燒烤肉醬
8 {! H9 Z) ~ ~, d8 d公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% o# a! {& m2 L+ ?7 n: Q公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
; O+ n* V Q3 e# i) o% d! H5.39.217.77:8898可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬" e9 Q+ l! u4 U- y# z5 Q
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
_7 ~9 j7 u$ C, K3 ?8 E' l5.39.217.77:8898作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用$ C8 C7 k2 J5 R$ f
5.39.217.77:8898" ^8 q: [0 S* \) p
. v4 e! ^7 K+ w# R9 N" N0 u羊肉爐沾醬
4 }! S5 j6 d3 v9 q( D材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
% D4 B1 t: T4 W& b$ g8 o/ b: s作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.77:88984 _% O" u* a" \, ?1 H$ |6 C% ^4 {
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
' @( r2 Y0 Z( l& |6 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& A3 q1 X! a7 X8 v
$ ?" i' v1 K5 l+ I+ |3 Y1 p, Mtvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 t! v: W, S& p5 l1 \
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
# o5 I/ H0 g) e0 G! Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇% W& ~: {; {$ d
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇 Y4 x) E! z+ ~5 ~
R- i+ p8 X ~$ s8 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! y$ p: ]& |5 `1 {) X: f/ U) M
貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# @$ Z) N4 R
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
$ e. R; r0 l5 V/ _tvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬0 O, g" X4 l& h) B
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙, @0 j" Y7 k+ ^( C3 M
作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇( f2 w, O8 Z0 { m2 Y- l8 \* M* i
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7 s0 g, U2 j, b, B0 P# P, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( N9 a% a3 _3 V' d
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
$ e% I" o, @; S作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! C% @* A8 X
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
' b" K: I9 h% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb t- z0 P7 A( q( B. o
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四川涼麵醬
0 |1 A2 b: v- a$ S2 K/ @公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
. M5 U; }/ W% [1 X$ A5.39.217.77:8898作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可- o! `* `' m# c" U3 m3 t" w
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5.39.217.77:8898. J3 D" X$ W, }) D$ \
肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇$ C, G8 y0 E& \
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
+ v8 s9 x; B9 z# g5.39.217.77:8898作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。3 _& ?/ T/ ^/ F/ l+ x. W
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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; r2 T' o* T q京醬牛肉炒醬
' j$ \6 H* \( T0 r& q1 @# ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許& E. n3 W+ n' u& e
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
5 y/ Y- _2 ]% [) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.77:8898* m# i& C" R# O/ z& W/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 ^7 z- w+ q$ f) h) _1 `
d, ?1 m$ @+ h5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
, W7 c6 O1 t& v6 @* o5 v/ r/ B0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉! Z0 n4 @, X4 t7 L, H5 |
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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& I- P" w. h! A4 L" Z韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇. d9 }( B( V" K7 _& F. O
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5.39.217.77:8898% ?; f8 |0 @+ @, k! r$ I4 N. w
作法 把所有材料混合均勻即可。+ Y& d- w, W( j- `4 c
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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