香檸醃汁(雞排醃汁配方)
% m& l+ y+ I7 ?% W9 e6 J O材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙$ c6 q9 w3 I, j
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁. D& H9 C4 o* K* Z% I7 z( l
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇9 t: L7 y0 j, z5 Q: q# S
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇" L# e2 p9 O" v9 q1 N D9 z+ ^: \' q! s
) E/ w; O- D6 f4 S6 C3 f" F: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 }, v& y" m5 G, e4 X0 [
梅子醬公仔箱論壇- G- Y# B+ r i# D
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
3 D' N5 ~$ c/ \/ p, u- v) e/ _ u5.39.217.77:8898作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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$ [4 P- ?$ k4 e$ u公仔箱論壇
6 Z' C- ~* K6 L: u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
# w; v! `3 [3 r. X7 t7 l5.39.217.77:8898材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
9 W, } ~/ }+ Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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5 H& U, ~2 |8 Y( V l+ P+ {/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I4 U8 _2 @/ ytvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
5 Z. u* H$ S$ R4 _( @/ F公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇9 W# }0 P6 I3 k+ f. I2 ?) d; r
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
" v9 u- J! a! y2 m% C7 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ h+ \8 d, L- ?$ {
0 ?% O/ B9 l7 W3 V3 m: V$ w; x炸醬麵醬
) j( q: h7 s9 K) N0 X材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.77:88983 S/ c. v' x; r) H0 _ @+ g
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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5 }8 f0 m, {5 [& _% B- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a* a# h9 P0 K$ P. L" E" xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
* J r$ B+ c/ J9 C0 d& p材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
# |4 Q! _8 r" f( V8 y8 }- P作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' B/ `8 Z& {0 V& F5 z; S3 L" o
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可# t" [: X/ s" O+ W
o. R% s3 f" U) T6 m# a2 y# z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: ?2 R9 w% U+ z0 u( u* \
樹子辣醬4 \! [/ P- }* w
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
v1 L$ g$ Y+ v- ~4 H4 T; x+ V2 ^# ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
4 f# @8 z8 @; h1 L' K0 {5.39.217.77:8898蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
, E) v7 k( t$ A8 H/ x* n+ i9 z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88980 T# d$ [0 k) N6 }7 ~, v
) J" x# H6 _& v; _) J8 W, c
薄荷醬" q% R+ T& M! j2 N9 h2 T
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
: ]" G$ i8 [! t6 J8 }0 K7 a8 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y% B% U* j. J8 e3 V
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
! D2 w7 v1 [0 u$ X( S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* l) |- t5 r2 t% e9 W
* Y( C( V* ]8 o# Z: J! K, H; I
豆乳泥辣醬
# S2 G( W7 w$ t5 Y& ^. w公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
5 |7 x6 y! w% { A9 q9 D作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
2 J8 Z4 B6 ~- B' i2 Q" Q如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
- b1 N" D9 s* `2 ]9 i6 F sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k* `1 z0 N! v. l( Q4 L/ l公仔箱論壇' U) c+ [1 a. L) Q
昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb# H5 b- A$ D) n: W
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許( t1 i. I) Q# w( |% a6 {5 E) a
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。9 o6 }. p2 W+ S
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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: S' I) H4 ]- | Y) _2 E4 stvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
. C- M5 u* t' L6 I! `材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 `+ f# s" k/ d
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
' ]. J+ U6 A6 p( d" `蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% {) \1 b* |9 d5 Q) U
公仔箱論壇2 d9 E n- p, n( K( b
公仔箱論壇. ?( q2 ^2 m" [! | u$ ]
蘑菇醬
# d1 G* Z6 h2 [( c" @$ c/ F材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
7 L# B5 v6 `; D" b* C! etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.77:88989 H U9 U+ d# v9 t6 J. b
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
/ O& g) j5 o9 G" E* ~5 ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i; x, p2 v* P3 _" b& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 M7 o# g( p. y
酪梨醬
. ^, a: w {! U. H! }! k, j) P材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
* e! n5 s5 ^/ m+ htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
* B5 k0 I3 G$ L& {如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
* F8 J% Q6 J. L0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- W- ]+ o1 o2 v c
0 Q8 H% B0 h9 ]8 ]0 _' I鵝肉扁沾醬
?- B5 C$ d& j- A2 z% \tvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
g. t% }5 r! B2 y作法 將所有的材料調勻煮開即可。
; z3 Y b8 w2 b' R& @5 l2 N3 R. q- m) r5.39.217.77:8898鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb7 [" j. c" f2 ~1 @. Y( [; U
( r- K" r! C+ }( I' t9 @公仔箱論壇# ~; Q! G4 ^% _$ {4 N
炸雞塊酸辣醬
; c5 S- V0 b7 z" _4 {8 @$ R$ j3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
$ e2 |- P. a2 I作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
3 b g& n( }# W5 Etvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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; q; S! }: p9 q& O6 j! W" O; y' `+ a1 D- p8 |; w
關東煮沾醬
2 O. E* v5 ~) |) C- u公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇* V- U" `# {/ E3 z% i
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙- Q8 z4 C# s& l2 @% g
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
8 F* V+ i$ q8 O* H, _公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
. x' V( X+ d6 q2 o1 u% M+ E) D! d2 s- S公仔箱論壇
; p8 I4 R* R7 D- m" h0 E3 t5 ttvb now,tvbnow,bttvb
+ y/ C. Q' |* `/ A0 d0 D糖醋醬
3 Y6 \8 }6 V$ a* k% ]3 [- q, y9 T公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
6 ^. m) ~9 }2 i& o. M. ?5.39.217.77:8898作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
( L$ p$ m/ d: \! |tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
3 d& w; ~8 D& V F+ Ltvb now,tvbnow,bttvb' m% y7 y" E# u, |
5.39.217.77:8898) T6 M% E0 t: P) i$ T) O- D& K4 R
清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- D1 e$ _- x+ z! ]! c
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
8 s! A1 t/ f/ \% ^作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
2 N+ j7 F# s' @2 s" ?& q# ytvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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6 P4 D' T# ^% [& v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 V( D% D: `% J* X& Q- H! Z
桂花醬
5 G: Z% n) n n9 [6 f9 _% ttvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 W, o/ x* `1 a$ B" ^7 @公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
( R, B! I! h7 W7 y! Y. C Itvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
% y9 p C5 q& _. H) o! ?% b5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% F. G5 g9 I! b. l. X3 m
+ X! U6 K0 h7 @( w8 \' b日式照燒醬
. `! V# p# B# ?& L材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 {1 L! x+ j& c* d' H% k6 `6 g
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
# m- R+ \& n d5 Y' q- z0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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7 t# x' w9 h' h, x& d! t公仔箱論壇桑椹醋醬
: g/ U3 J) d+ j) Y) J& D) _% o材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
% |3 U& P( P i# \- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。 I! W2 X/ s! ]) `" t2 h- G
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可/ _7 ]' t! j8 C( U
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炸花枝沾醬5.39.217.77:8898, b1 a5 N& N/ `
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u7 G$ j, ~; n$ o
作法 把所有材料混合調勻即可。
3 h! d/ Q! W; D/ C' Y$ Q B! [2 d- c可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ @ o: a8 x$ G/ A
5 y/ q- h2 F# S+ A8 N& P公仔箱論壇
5 f- b+ z) M2 I* T7 t蠔油乾麵醬
: p/ q9 n7 U* h0 G+ a材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙8 q r+ A% U) J5 D
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
9 i4 }! y- {; b- s用於拌乾麵或水煮青菜。
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6 h8 q6 p3 V, f: h5 R/ Ztvb now,tvbnow,bttvb& Z* t0 d% g8 _8 w
叉燒烤肉醬
" ~5 ?. \7 f- l- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
$ o" D1 v: s- e3 r! ^6 X作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
* e/ v# y7 S" Y/ o( o6 w5 \可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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$ D; C3 l$ a. d' ptvb now,tvbnow,bttvb3 w6 ^( q8 W- U: g2 C
南洋風味烤肉醬
0 | {) e0 b5 K7 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙) P: y) U( E) {- x( E8 a
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
; V D6 ~3 X# g. c5 s6 L: `, `5.39.217.77:8898材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙8 D; I2 d- S# ~6 ^5 k( O. y
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
7 Y7 `! y/ l! T# i5.39.217.77:8898除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
% [& Q6 E2 b! q' R9 t' ~$ \tvb now,tvbnow,bttvb
. a4 z( X8 T) R6 q u& {9 p公仔箱論壇
9 D6 w8 Q; o! U- W( ^7 p! q公仔箱論壇泰式酸醋醬
9 v/ C6 w( d3 q! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
; j0 o) {' g( k4 K( ]- m作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5.39.217.77:88986 Z+ y# S4 I4 o o- g, T
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
& I# Q; W, y# @4 b; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& Y2 i) o8 p4 e# D5 V
$ V- F: S' F; i貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ P0 I& o, w) x- h+ G6 d; @
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
9 }6 t) B( o8 E! S# q作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
0 z- X: ~8 k8 Z3 A材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
2 T) [* j' `& ] \( E. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
( S8 h! P* ^# T, d
o, B: W1 g: x; rtvb now,tvbnow,bttvb9 c5 w% j/ I; L7 F. ~+ [" N0 ?
紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# ~: E: ^& y6 r" M
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準): @& ~% R# M& D c Q" Q8 _
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
R. E5 X; Z. R* \tvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.77:8898+ D( ^/ R' Q2 z( H* S( z) Z
1 }# K4 m$ ^, \& J1 y8 A* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( y* M# u3 _
四川涼麵醬公仔箱論壇/ Y6 D0 A9 D9 _6 D
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.77:88983 ^! ~4 E1 [* A( v
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
# ^2 I# R) H9 W1 }7 l4 I( |* L/ v8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 b4 w1 S! ?+ o, |% ]9 s# Z6 l. I6 n) Y
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肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 Y% c9 s; [9 D
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t- W* \) p7 b3 N4 I2 ~6 ^
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
3 H9 C* a3 C& N9 O! m可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# O$ V: ]5 L) G5 T& v
4 D7 g; m, C7 i- @. u' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b7 g b0 k" Q; p) i6 F/ L' {公仔箱論壇京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb) z% E( a) q1 X0 U7 ^
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
6 B* y; i! B7 ^1 L. ~( U) F作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。3 [- T' _+ l/ s# M+ m) {
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可& J" W6 A& c( X3 P& t
公仔箱論壇8 m" X/ i2 _2 a/ D) X2 F' [* J1 m, t0 z
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紅酒磨菇醬! z, H# F( k i. Q1 c" }! [% T4 i
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉" \; \- r) f5 S: ^' Z
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.77:88987 D: x/ k8 A% ?$ o; N2 O* C. b
: R' t, O7 }" [8 Z' T7 w$ D公仔箱論壇
2 B- W6 C7 z. Z. ztvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
4 s/ I* i$ t3 u公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎3 S0 ~7 C; ~ I
作法 把所有材料混合均勻即可。
% @, @1 `& u! |* W( xtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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