香檸醃汁(雞排醃汁配方)
% @* G* D: U3 q1 ~6 m& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙) q+ Q- }" w% M. Z A* G0 u
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.77:88980 T% z5 H6 b7 |! s) J- L) _8 }
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# F' b# q! s# T6 J! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
, _8 n/ [7 r3 _材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
) l5 e& @) m; L3 u5 @+ ?. g5.39.217.77:8898作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# E6 |% i0 T! l) _
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公仔箱論壇; ^5 E5 i5 x% P9 z/ W' P
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb3 l' j; i: T+ V) B4 k. ?
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
( v& x: g/ ~/ f& J/ e( _公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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, o) s, M: A* p5 T公仔箱論壇蒜蓉醬
& o5 u; [+ e" u, v, T, }& Z; f" W. D' Htvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
- P: `! `3 J0 o6 D+ F8 F+ t: F0 i作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
0 r% ^" k! L' T6 a8 B公仔箱論壇 公仔箱論壇* f5 J9 X: Z+ N1 y% Z
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甜辣醬5 E8 ^1 R) _4 g$ s
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
" J, `) b+ e& o* g7 G作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
8 F4 P1 R! u" A5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ I1 a+ X. y+ M7 H F& ~, ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 `, f- ]1 ~* Q. O0 Z
炸醬麵醬
- @& x9 t1 {9 `2 V. y' a4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
: E& W4 l7 d- m9 P& Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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& D; t: b1 p+ O1 S$ F% H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x( L3 n% I- ~( r* i7 I+ x公仔箱論壇南瓜醬. v- O0 I* X4 q; r2 ^& U2 f) n) r
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" H1 g6 s2 ]% O. m' Z
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
# O6 Y, G% ~' T2 P/ }tvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
1 N& T/ E6 g5 B' v2 f6 c: @/ u( q. V tvb now,tvbnow,bttvb7 s! D$ t/ \; b$ y, |0 t1 f- r
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樹子辣醬
( B) e7 z& \% ^) ^/ t' C5.39.217.77:8898材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
$ l1 \2 F$ q3 _2 s8 O9 c7 M. C5.39.217.77:8898作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 ]9 F; ?2 t3 \% Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77:8898) g8 o; u% w# f/ ?- p; G
4 N1 J, k D! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 s! d: k1 \9 k
薄荷醬
9 ]7 ?4 l! ^9 S) N5 R5.39.217.77:8898材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
3 \# N3 y0 u! k0 g0 Q2 @2 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
7 s J; |5 F) N! z7 T/ E% b5 i0 w" o可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
* E0 U' N: L; D6 E" }+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V+ T6 b6 S+ G) `* z. c, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K7 t& y' P$ b2 P公仔箱論壇豆乳泥辣醬
" @7 D1 I. {; H( z& B/ T: x9 |材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
' N* z2 C2 V- g8 k: x% U作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) H( }5 r$ q1 O# y* R% M& utvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
& w" W `! W K- @- M$ I2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H# `# V/ q5 @9 \% P/ b公仔箱論壇
0 E/ k) h& F! u3 @, }$ k5.39.217.77:8898昆布醬
$ R, h5 P5 {6 A1 b0 ~8 h公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
6 ?$ U0 D9 Y4 U2 wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
8 |; n7 Z6 e# Q) ^( F沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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- w& h% }" e" G; n3 c% B/ f& Q/ d9 W5.39.217.77:8898蒸魚梅子醬
! U, f( s% n$ W# y6 x材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙! `& z8 @5 q( l
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
- q- F& a; }) w+ K* t蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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4 ]' j7 _/ ~* P& r9 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 j1 k, f D4 `" o) o7 s8 @
蘑菇醬
2 f/ G( Y1 o7 I" Y1 s! X材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 I- K) k6 a* \. u! E3 G
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb P0 [1 M$ o4 I6 h+ ?7 `
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 q9 @# e$ v2 l1 i. N. `
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) {6 |6 m& e; E1 L/ ^2 t酪梨醬
& a, c8 ~$ d0 E2 V! |/ Otvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l; L/ l# x/ q5 u" Y- u8 S
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
$ o- L. i8 \8 ~如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.77:8898. b, J* c( u4 L, F* A
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鵝肉扁沾醬7 w- H: E! P1 Z+ U H& _
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 G. |. P- s& z5.39.217.77:8898作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.77:88988 }! r& c. H4 @. l* K" T
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 S* r. {0 R3 I" ^' s
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炸雞塊酸辣醬
3 @1 R4 i" ]1 }- J材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb" F2 v$ v6 o4 E2 T5 O5 V
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb( R9 v7 Q6 l6 b. F# C
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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n' ?4 q' `- l% G5 p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 [, _% J! ^% C9 F- f
關東煮沾醬
7 w' ~% C( y" E W材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
6 O7 x8 Y4 H) k W$ t7 R勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.77:8898" I3 R/ W' T/ W% s" w! M
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb: r+ |: O+ k1 }& b0 T! l. N
甜不辣、油炸物沾醬用。
2 r$ |7 Q1 Q% xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' }2 ^8 \* w
- \, g S" j/ S: z5.39.217.77:8898糖醋醬
1 ~7 f0 h! d5 Q7 `' ]5.39.217.77:8898材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許# }: R C9 {# B& M. h- Y: q
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb# F: |4 W3 c2 g$ C6 `+ N3 e
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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+ s( P1 T& c3 [ | z公仔箱論壇
" a' I# D; c6 X: g8 a5.39.217.77:8898清蒸螃蟹沙蝦沾醬
# _8 ?/ A5 p4 y公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許+ u& _9 w# n: B$ {
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
# H8 l) H* u% w, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
4 F) M7 q* r1 d4 f- t 6 J( q/ P: M' G n
" n9 `. V g* e; H桂花醬
- l$ V% ?, ?: P+ @# }4 u5.39.217.77:8898材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 ]& {2 C0 s( r: p8 g作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。1 r* }8 `1 i5 @
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
) T5 y2 W% j, p. N, ^2 m+ ?, X4 ]8 n+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
; Q$ g) S/ t8 g* R# P, n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) L2 I% q2 T4 t. o. O$ }! q9 v/ \
日式照燒醬公仔箱論壇3 w& ^1 [0 W' @( N
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ N% O4 Z5 X3 l e I
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
0 O9 I9 J, g. X. Atvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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2 `* _& Z3 M" d1 t5.39.217.77:8898! K9 t; k0 D# ], {
桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 @; v* v- u! p
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
6 V# R) _! ]7 t5 L/ k5.39.217.77:8898作法 與所有材料拌勻即可使用。
* \/ _$ c/ B2 ?" u2 V, `/ Atvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb# }0 }8 {1 E. |) b& T; t9 i' R( |
' y+ ^2 V8 R4 _8 y8 K q+ `! h* v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }& t: f, Z& M+ L$ N" X6 J6 l) J5.39.217.77:8898炸花枝沾醬0 ]- F2 [9 J3 e& \ J
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
, \7 b- Y, `" H! l. V/ I3 ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
0 G3 H7 U* D0 E; a5.39.217.77:8898可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; i4 d. V3 Z, B! @5 V) d
5 ]: a" t! K" s% A% U" U$ \- ?5 Z公仔箱論壇
8 O, H2 E4 u6 b: n; I& @公仔箱論壇蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- t% u) Q! {- [
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.77:8898; a, K( A0 [( A1 f; `
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
' v5 k. m9 A9 X用於拌乾麵或水煮青菜。
8 J: t' S+ d% \4 _& D' Y: R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 ]) a9 X- S
公仔箱論壇) n8 C/ T7 i& m. ^, \8 d- Q
叉燒烤肉醬& g; O2 _/ y2 y5 U" R- R% A. k8 z
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)* t; J2 G0 R& F6 j6 x
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。+ C! Z L% c, @
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
8 H6 ~! P' {$ Z6 P4 }. d5.39.217.77:8898
. f9 V7 e0 _# W- d; W8 v4 `) N5.39.217.77:8898
4 \& @6 x8 u% N9 q; M- V公仔箱論壇南洋風味烤肉醬5.39.217.77:88980 K& l: L( o/ e l( U9 H" M
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
# _" ?1 ? F) q0 y5 h) M作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
7 u4 V& a8 z# \0 K" a2 @% W# J) I/ ttvb now,tvbnow,bttvb
' F) |) q6 l8 P% p D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 E% C2 o. x4 p. i0 j& ?
羊肉爐沾醬
9 x2 l, }' B8 ?8 G; b1 [公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
( n; s$ P, q5 j8 i8 j作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
6 y6 q: P, H3 s4 _; F3 t; c7 X- htvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
' h, {$ }* s$ f2 b' Y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X) \8 `3 @9 k5 B% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?- Q+ U! s$ M. B) Htvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
$ N2 R& q: g+ w3 _$ w- O5.39.217.77:8898材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
1 L" Z. i6 ?, d$ W5 p公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇- ~; h6 _- K, A2 ~" \
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇* l# C) x& J7 S0 F- _
5.39.217.77:8898 y F) h: w' w# m+ @
公仔箱論壇2 X$ R/ s r4 }6 m3 S0 w. B
貝類海鮮沾醬0 h. V2 T% }) Q1 c
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇: a5 ]( ?+ I! o! A4 Z
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
: f- Y" A# L" R; }* {( n! t5.39.217.77:8898材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙" S% x& l9 e8 @' f7 T: I# J* v8 U7 O
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb& \# f2 ], [0 [
5.39.217.77:8898, i1 ~3 ~0 j+ W5 g$ ~7 u0 n3 N8 o
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! [' q v* N& p8 m
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇5 g& ^" Q) c+ y X- ^* h
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
! Y( X' _3 j% f( w0 `5 s$ b1 etvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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4 u/ u. ^1 p2 G0 z4 A& Y! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 [; \# N6 l6 t) k* \2 c% ^
四川涼麵醬
2 M+ j7 m8 t! D" o5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
) u7 U3 i0 p7 vtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 V# g1 W! Y/ R( y" n
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; ^7 ^' C4 Y- B2 ^" ttvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
! O" p/ x4 X) I- x" N2 [/ W材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
' m! ?5 T9 F/ d- Y, G+ {- _ \作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 M( x( c4 X: g: Y* y9 M7 B0 \tvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇 a' w3 k( C# |9 s% y
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6 E5 j) s6 S* x s5.39.217.77:8898京醬牛肉炒醬
" F9 @' N! B, d5 t5.39.217.77:8898材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ L* Q, m1 [3 E6 t9 ?7 i7 t J
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.77:88984 n' L! M1 \8 o; n
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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$ x0 q5 N: s( {9 _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 z# \# f) X; Q) |! p
紅酒磨菇醬5.39.217.77:8898 A: A2 K7 c6 G; t# L. x* B# B% P1 I
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
+ U$ {, z: s4 R8 X9 F& x# b作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上- [1 s/ F0 P7 e0 }" C( |" d
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- \9 X$ g+ w/ u3 B9 d8 I/ L, z公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 ]" R4 J% a' ~: j; E6 j0 d
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
/ K# R9 A, }( ?# v% _# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898) F& s. U( j7 e& z
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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