香檸醃汁(雞排醃汁配方)
* T3 u# k3 u& Z4 B材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇 Y4 E% z, X; a* Q
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
8 R6 \. n9 A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙$ b g/ @ N s! f$ g- I0 {
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可$ U/ m" Y; M/ J1 ]+ n. u( G% Q
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梅子醬公仔箱論壇: ~# H/ K8 K& n+ }6 r0 p* F
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
4 s# n" I2 D8 ]' P b% d公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
+ I" ^$ Q% E) f7 G& Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb j u$ g9 X h9 q" F; C+ i, m
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蒜蓉醬
5 m! {# n# |8 a7 k0 `; q公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
# k% [ y- q* L! z- T) m8 atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬
* Q2 r" E: |) H4 F8 d# Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙* y# Z( P4 y6 [% p! j* @5 {- d3 t5 ~
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇7 S4 a# ]" m- \+ G9 |3 w' h
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. m8 D( {7 L" E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬5.39.217.77:88981 b! ^, m V8 W% r* J- g
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb# I( c- e; m0 }2 {/ b
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb3 q% i! Q' O2 A$ V8 @" I0 j" I5 j% A
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" |/ p# }7 M& @7 \" H/ a" wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬7 D+ O9 m, a& p! B5 k9 f9 y8 q
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇6 q5 m' l" `7 O) w. M; `
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。+ V, k v9 W1 A, r2 Q+ e
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77:8898& Q+ O" z% G7 f
5.39.217.77:8898, q1 x4 R+ B* @8 G- k x
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樹子辣醬
9 N1 H: t s; d# X* t+ P公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
& F: _0 b* z- o! V作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
) W i. U4 d$ O- c5.39.217.77:8898蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 v; b$ _) p" P
# a* t, s. ^2 |5 n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% ?7 I5 O j" ^
薄荷醬
+ A3 K# F, ]2 V, `8 b材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
3 j3 {: i( t' L$ Q3 g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。5.39.217.77:8898/ t6 z& s) g1 b) k# q' S L7 R$ V! }
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb( p# t5 C1 O! o6 X- m/ a3 W
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豆乳泥辣醬! K, U; [4 V7 Y8 T, s6 U
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙 v$ `, w" l% `; H! _& M1 q a
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) p8 p+ W( q% a. B; R& R; M0 F5.39.217.77:8898如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb# n+ J6 {- R! J) B
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ |- F z. G ~" {8 l9 W; M$ \7 itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5.39.217.77:88987 O/ d' ^* g" L6 L3 N6 n
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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% T4 {+ J, O, w蒸魚梅子醬5.39.217.77:8898: a& l% U: V4 A1 t; N! t, J9 `
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' L; Z( A8 S. {* h
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
' C. J9 [4 I* E }& y# N) r3 k5.39.217.77:8898蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 |2 b1 w7 z( g! E2 u2 e
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; s( P7 l. V, U" `( c蘑菇醬
) @+ ?; ] C: b+ c L公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, N1 P- U, A |8 A( \8 [
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
2 I9 |2 H) l5 x7 ]5 m u5.39.217.77:8898鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
# x- h/ R; o1 w1 G0 g2 ]+ f% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酪梨醬
3 p3 \- U+ B2 \" ~1 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙4 M( c5 T: D6 t& X
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( M! S' z: I, N+ R5 W$ X3 Q: P
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。' ~6 u0 ?4 X1 C% d1 O
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8 N( c J8 m6 xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
" j( {, y* e# v) F' Y公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# |5 |, ~/ \; J% C公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
: Z8 E. ]' _/ J" [% B- G# N$ I2 I5.39.217.77:8898鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ d0 Q0 O( R% {: e: _+ v/ N, Z
tvb now,tvbnow,bttvb! f/ D6 J* J. N( Z4 G( L
. S; o8 i/ I! E% X6 b3 _8 k" Y$ M公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# w i4 O8 d) V( R
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' D* o; @# {0 o7 l作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。/ S6 i! P# w' R( D2 }# E0 A
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
- {3 U! B. X \' O( B9 q# {3 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 Y- } g. M& X
9 } a! {% o- g" utvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
8 u0 ]0 l- n' u9 A材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙" d4 Z$ n0 X Z- |" X
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, B5 d' N/ L- F4 ~
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.77:8898$ t9 M8 u- d/ s. B- _& ~( B8 ?
甜不辣、油炸物沾醬用。
0 ?) r) P& k" T3 ]- O9 A7 L/ m5.39.217.77:8898- a' q4 ~/ O$ W8 `* n2 O2 F) ^5 _. w
9 w+ B! K- A& F) n# ftvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬2 B: h8 D: C( e0 L/ ?( R7 I* S* Z
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
. @ _4 U* V9 v- Z5 f B9 s' A1 B Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.77:8898% [' W W+ D4 X% W3 q( ]* A; r
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇# f1 B2 A& [ M2 Z9 K
/ l6 {4 I! S4 \, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z2 X% \$ D" A8 @5 D清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇3 S% H) T$ P% l
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.77:8898 v0 c6 l1 ~ U7 ]9 r0 V' l. T" J
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇( ?3 P K2 S, G( v/ M7 ~$ u
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
$ d) O% C9 p, G. P, O u: ctvb now,tvbnow,bttvb
; d W7 X; g+ g: i+ \9 n* U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 W/ N9 ^9 l$ T5 q
桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- H5 E- C- ~9 q6 _
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" ^; [0 J- R* Z6 U2 \3 k2 Y' e公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, w0 |4 U1 Z/ Z/ U9 n# W( Y. C2 P公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均/ V4 \+ P0 g. r) m, v+ z; ?
0 m; { Z9 T w! b z$ C% R0 _( b; I% e! z
日式照燒醬! T% c* R& ?8 Q8 A" c1 ` t% B$ l
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
/ H: b2 K# W$ D; i l7 D: b作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
* _/ _3 p5 p' i5 M: v/ P9 z! Z烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% C2 ~: ^8 ]0 @5 D
/ g' D* I s+ ^' f. t- e; j7 Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* E% H- n) W& k) k+ U
桑椹醋醬) Z# b- m* H+ K( T4 A, Z
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
/ M6 [+ M- ~) g+ Z作法 與所有材料拌勻即可使用。
+ C' u/ p) @, ?9 c- m: C作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可' |! l' d8 T8 o" K& X/ [% F' ~
公仔箱論壇 [1 N, b4 t8 r7 M
( b& V2 Q5 s: ^, I炸花枝沾醬
3 W( ~% x X# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77:88984 Y4 c5 ~9 Y* e( Y
作法 把所有材料混合調勻即可。
& t: B' r1 o7 J2 F7 n7 b可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇8 B$ e8 a, W4 m3 B( @4 u; g k- J
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蠔油乾麵醬
5 M: Y. G. ?1 Q9 t2 a公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
( R; }3 i5 K/ j$ N作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
0 ~" o6 I$ Z+ o+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.77:88980 v& E- h& r9 c3 S; k1 v7 |
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叉燒烤肉醬
% c C5 O' O" G- J) M3 A6 c z% y材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 r: ^& ?* o; p2 d% e
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 C2 G2 c4 l8 @- f4 X/ E& F9 M
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o* B9 q6 T1 @# {9 N5 S
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
8 u: }& P5 Q! P0 d: G作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用- Z) T2 b: {) t& k# [/ L
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2 |+ i8 m$ N% j2 o' G) F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬公仔箱論壇( f, D. V) r9 a/ O
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
" e @" p% |. N作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.77:8898" K, C3 I4 P: k2 W
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
3 c$ U2 P& K$ S4 _+ k8 X! z: ]& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 e" _; X- L. M- M9 T
& N; b' i! c% t3 U8 X m* e6 r泰式酸醋醬
1 e3 P- I& S- S; S& y/ F9 |材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
* x8 c5 L# J. K' E* R作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5.39.217.77:8898# h3 f# O* C% |
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
( ]0 o2 ~$ T' |6 m% ]- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898 f# i* c. I" B& s' ^3 L: Y; s6 D
% d& F4 e" A1 P5 L0 a. Q3 p! D貝類海鮮沾醬5.39.217.77:88987 X7 o0 |% L& b' [6 Y
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許5.39.217.77:8898( h, J6 S3 J: N7 O+ N) U$ a
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; ^9 Y! g! ^7 T( b x
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙0 d% x7 R# S8 b3 e; m" i
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
- M, S( c, f1 _' `5 e3 |/ h2 W1 s! dtvb now,tvbnow,bttvb
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紅油抄手醬公仔箱論壇# l0 D0 R5 N) _0 B/ A5 ^" }
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: I+ \; T/ [9 ?2 w s
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
7 j+ W. J, y5 A$ }1 @3 b用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
2 S U6 V2 K4 B5 l公仔箱論壇
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! V7 x: y: c9 @! y0 U. e& h' W5.39.217.77:8898四川涼麵醬
; n2 a3 n, n/ v$ {. j6 T5 n) L ^* m公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
- V- Y2 h% `- {# C5 E8 ]5 M5.39.217.77:8898作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 w3 r& Z; Y2 W- T- m# l4 {5 y+ w. H
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肉圓、碗粿沾醬. ^- _4 \8 W3 W2 C+ X
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
2 d7 |. x9 j- T* m2 O: R0 J5 atvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
4 Z2 D* Y8 I5 b公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。6 H! Q# u* D" c* O K0 F( r
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! Q1 A9 t% b+ M* l( B( j5.39.217.77:8898京醬牛肉炒醬
4 U+ i8 S1 t& k& b9 }* L9 T公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許9 [9 R3 o2 ]$ b' b
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
8 ^+ k8 ]% M- p1 ^7 q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇. o8 A' |( K' @' [8 F* \
' _- l8 X) ]$ L" H% R$ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) f; {! R \% j h8 w u
紅酒磨菇醬
$ t) g$ `$ `, U7 N4 S! n3 n. [公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
# G2 x& s& v, d7 D; b! p$ H# Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上' V1 J; K+ _8 o9 h
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3 x% L) N* Z' |/ t0 @* C韓式燒烤醃肉汁
4 S: {; }4 b) v" d& X. Z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
$ a0 B2 a" ?7 w" g6 U8 M作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 F( S( L; q" R3 C r
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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