香檸醃汁(雞排醃汁配方)
& A& I. e( {# E+ l+ y/ l4 otvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
* n# n9 B: k- W" i) B! xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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* G! G5 t* g% l- A% W9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
. H) Y# p& ]/ R- b) z0 y( _公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙! _# _0 [4 M% T! V* c) w2 ^
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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0 R- `. a$ R- p$ z1 |, L公仔箱論壇梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* E6 o, A$ V3 _
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
" I q& s6 {2 Y; N9 d* u3 f; ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
# N8 B& p% \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! h; }, N, n- n: |tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
+ F5 N8 J9 R- [- ]' t! x7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
8 ]8 r+ t7 W0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 ?' p9 e" H+ G8 Z6 \
8 g+ }5 f9 j* ]9 [2 e+ T' I7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& O3 i- Z+ o' [! i# f
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb) G& ]$ w2 d# S P
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
- a; V8 U D) k0 |. B$ S3 H公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇; } q2 n7 d& F/ m+ k
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2 c: Q2 ?) e( a5 G5.39.217.77:8898炸醬麵醬
6 _8 f; i6 e, C$ i& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
6 T g, V; l1 K作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇+ N* P+ z2 K( c
5.39.217.77:88982 E( Q+ I3 }+ ^1 t4 Z
5 @+ ?8 u- Y+ p3 y0 t9 g6 H5.39.217.77:8898南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) X! z9 I) Y2 b r8 k
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
4 y1 S' A" Y. x, ?/ f6 S& @公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇& H7 H5 \8 H- u" G" @
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb" x: ?% r% v i( O
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9 s, N8 c# A# v1 f1 v5 c9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬5.39.217.77:8898* y4 n- r. j; B& F. ?- E ]/ O* V
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
0 C! M# P5 d. a- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.77:8898, `/ ^( j- x- ~! @
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
$ o! G0 ^- K- P3 S! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - C) {) W8 b' T9 X2 r5 @, `
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薄荷醬" l8 J z$ M3 z- i
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
, I& G/ U2 K8 p) F作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇. X# w y# F+ I# Y. c
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇- P; [8 ~$ ~7 n* E$ u! m+ e
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5 i* z; M! N" ~- O/ Rtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
% b# Q# c8 ~; `2 m4 l t! o4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 S6 }' g1 x$ g" F
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
* ?2 c' b$ X7 m/ v. m* X2 q公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。 Y/ B+ {# n& g; }
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昆布醬4 a w4 J/ y& S: G2 R. H4 o
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
5 A. l: }# h0 l4 h/ }# v. f9 x作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 ]/ W. d% P' W, r- {
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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% ?8 G4 p# d0 r6 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 T1 y/ e w' J- ]3 [
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb2 W! l/ r$ G. d$ s. ]- i
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' ^1 S5 g7 h: ?0 M2 \ B6 e& p作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。" H( t [4 j$ b Y
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。: d' Q1 w8 ~: B( Q5 a
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蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y l- l$ O' Q: n( x
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
5 i: Y" o/ `' ~* E8 s5.39.217.77:8898作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& ^0 K" M9 R3 _鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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* q; u7 p( p8 y( T5 r: s4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
* f. F0 ^9 `$ ]* M* q$ v材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 H# i0 R7 p2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.77:8898. q4 A* [1 M: _6 v9 C# G
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
& h$ F3 w' C5 v8 l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Q5 i1 q4 _' {+ e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
" m% J# {" V. o# F2 M! J" @( x3 \材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
6 B. ~5 d4 L( ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
+ b7 P) j0 e# {1 U5 ?6 {* \' C( q公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
- l/ m8 ~! r" ?* y# z; K公仔箱論壇
' V) T- k) L# ~/ C; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- g% |2 Y( s8 i' k
炸雞塊酸辣醬% `2 i# d' g+ M/ {+ J( `4 ~
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
9 c9 d9 O9 V3 C( w/ s作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
" `1 j2 a* _6 Q: `# ^公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb1 B& Y4 ^& T! H' |# j
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/ V5 r+ k8 U7 ?+ H# R關東煮沾醬3 Q6 L) {. U3 F4 i5 B
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
2 B" J3 e0 s! g3 o! c2 f' |/ b2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
7 i P1 a' t6 h4 t, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。" _* Z6 W' B) X
甜不辣、油炸物沾醬用。
1 A& p5 d4 P9 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( o( d+ z" H3 w) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" u* M p( d. i V; E
糖醋醬
# m% ]% Y" n9 p. p5 q' p1 c材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許# q! }& u) D8 o( R; f
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' E3 X/ Q5 G w3 ^% V8 F# F糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
# Q7 e8 U% f' ?7 s; K) g9 _公仔箱論壇
^* Q7 n/ c/ q) A; |" x1 V公仔箱論壇
; a' {" b( X' t! I9 G1 s6 i/ [5.39.217.77:8898清蒸螃蟹沙蝦沾醬
* N! z- g/ R4 U, O% a1 I! U公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許3 t* e$ u$ V% ]9 J" m, J* V* J9 L Y
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。" f7 ~- ^& O6 Q$ p8 z1 k7 S
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇3 s8 a R% }' u1 V
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桂花醬公仔箱論壇: l% J% }, I/ H# d2 N. f0 a
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 m) Z+ p, g& M l' J+ C1 k
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
- }& N3 A9 Q, @( `. Y$ m, ?! ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb; M# `$ a/ L7 o/ h% l6 i
$ `; m$ }/ V$ |/ j( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f, C5 N8 }$ u# s$ X0 ]日式照燒醬
( r% @# ? n! G0 }! T7 u' n5 r5.39.217.77:8898材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
: J/ E0 Z& j+ K2 H: w& q作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ `0 ]6 t# S" ]0 n4 P烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
& U* Z+ N, L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 G1 O, F: X3 ~2 C( y8 u$ g) s. z
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桑椹醋醬
( f+ h! J H' U, P4 B5.39.217.77:8898材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
: Y* I9 v+ R! d( stvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇) Z s$ `, I2 B3 n$ f
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可 X) @" L% D2 a [ k& _2 l8 d
0 v- B' c8 b* S {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M' Q9 C6 d& r1 X1 G' T5.39.217.77:8898炸花枝沾醬5 _2 \+ t2 n7 x+ n, X
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許$ Q5 |' h* `6 D7 j& a# Z5 E9 k
作法 把所有材料混合調勻即可。
2 G, j. L2 |/ y$ z+ S. C可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
8 Q' b3 v2 J$ [% ]9 Y3 Y, Q+ I5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88988 z. a' h9 T& l- y3 _
, `& {3 k7 B- {; ~2 |5 Z5 Q蠔油乾麵醬
4 a8 I5 Q" N/ S C8 [$ H材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇6 G, g4 r; ?8 H; z# w3 {
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。& P4 _" A0 o2 v2 L( a
用於拌乾麵或水煮青菜。
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0 d! s! ^# R+ C: Z& B叉燒烤肉醬( g5 _# P- f; h; u, K
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
1 b- B+ [' ?) L% P% N! ^) Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 z- ` P: @" X4 @可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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4 ?+ f. J# l. n5.39.217.77:8898南洋風味烤肉醬5.39.217.77:8898- @- h( v. b; M+ { l; r" G0 k
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
% A0 z* {8 y+ t& P# U5 Q# g作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
: \9 ?6 f \ d1 z: t6 I, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `4 |4 ^ m8 S: r+ F, @+ k0 ?3 X( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 w4 N, L) R, c) n- k& g- f# t2 j
羊肉爐沾醬
0 I- p4 w. e& ]" u; r$ M% q材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙4 U4 C# ~3 U) L" h! d
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
# n! g' ?( _/ g( z* r3 o3 d公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5 J. O2 F' w y: n) t5 B5 P
! H S0 Y8 k/ X* |3 [6 R0 X
& H. y0 c* W! B- v; f) U! G. r- H5.39.217.77:8898泰式酸醋醬
9 R- C' O# G5 M8 P9 g+ ?7 etvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: s7 I* P7 W" T6 T* [tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
, G- `) u% p7 }0 Q) [+ l, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
8 D& h% a: b+ Z $ O, n! s2 |$ b! H; b
) W* R" P1 v2 j: X# r) u+ v貝類海鮮沾醬
& A a/ X2 g! h: [5.39.217.77:8898材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
0 m4 D! T& h( w3 J% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
& v5 c7 Z3 \! d7 Y4 O" y材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙3 M0 y* g2 G% X: W
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
4 `2 ]% Q* n ]9 i o8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% H0 Q, r1 x$ p7 Y' o0 w
( ^/ E5 o2 n( i5 e5.39.217.77:8898紅油抄手醬
) H4 c' ~, o" S* Q$ Y5.39.217.77:8898材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: Z6 O: p) [( k/ x
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
: h- e& m; T& w4 O' i用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- e5 N2 O& R! _6 p) M+ O; d
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.77:8898/ D# B6 h9 s2 u: J" F
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
1 @: X5 p8 M' C! J6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; a- G, O! n: H- T5 ?
, }: [( M) h0 l6 Rtvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
: D, s# E1 d0 n1 d' O: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 \4 M" L9 j: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* W1 N$ s& M7 Q( k可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
& ?; F% ?5 y8 d8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 [6 }6 h. K, O* E+ E1 F
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。: O' C7 m$ r3 r/ e9 j4 a( P! B) D
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
2 x( t* |2 G( U2 N( B8 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% z: Y# D& `7 j6 m# k C# M8 b" Z
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紅酒磨菇醬
6 B" P, [4 X# D. p- R材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb0 k: i& D- g2 e0 R' \" J/ x
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.77:88989 t+ c7 D! `) z, O# h
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韓式燒烤醃肉汁
3 |* b2 C1 U; g& ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
# M, X% W' @* R: h4 t; {公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。
8 M L8 j7 W1 r公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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