香檸醃汁(雞排醃汁配方)
4 Z, ~3 c, u1 I9 q% U5 Z7 I. ?公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
5 _2 N5 h5 z. Z7 f7 v7 n, M作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" ~0 D/ L9 Y2 Q) R+ l: M/ x
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公仔箱論壇1 _* b* ^; m. \& ]; z
傳統雞排醃汁公仔箱論壇! d8 p d7 o2 A4 ~
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
$ G* o, r$ _$ S, L/ Z- p6 V* S: wtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
$ j! s. W4 g- W3 e; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# \) o% ^$ T3 s0 B) [
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梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* G) D1 D. w! U3 l
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
+ ~1 x3 Y# V2 k+ d# h1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。- `7 {" w9 h9 o- w: ^7 A+ W
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蒜蓉醬
5 Z `5 i( A& G" ?材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
/ [9 S" t3 K, g# Q5.39.217.77:8898作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬公仔箱論壇$ U+ C& A* U; ~
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙0 f$ d1 A, k3 |) Y1 ^ Q
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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3 M0 q8 Z/ F! J5 P4 ^& O9 ytvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
1 }' H6 _) X3 E- L: }. |2 J) a6 V' N5.39.217.77:8898材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) k0 H+ y) F# h公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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. U- J- t1 r9 Y) R0 ~+ l; b# w$ H/ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& |' Q! ~* {3 Z s
南瓜醬公仔箱論壇6 o! e1 m0 G" ~- }0 u/ x O
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙8 X p0 W- H( p% Q# P( E% N
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( D1 p5 Z9 ]1 r8 p$ v
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可- O8 H% i/ l, {* J( f. }9 X0 V1 H
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樹子辣醬
; d" S9 j& V$ etvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
; Y* r, h- D1 H2 Y公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
* s* t X) ~1 q7 F4 G1 a5.39.217.77:8898蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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5.39.217.77:88988 O8 V1 |8 ^3 n/ k
薄荷醬
& E( [5 i7 F/ @; Q8 O3 |# W公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" G! J3 z! Y% Y8 R) `# Y
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
1 b8 y# N8 V( d. {9 Q5 A3 y: N5.39.217.77:8898可作為麵包條沾醬或羊排淋醬& n) ]3 H4 y9 B2 R% M! h& p
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, I7 b ?" u: M; z5 g& J! J1 w( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬公仔箱論壇4 w. ]9 s% ?6 ^
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
( c( P4 j: M- S) d9 i |& u8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 N: T2 A4 o
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X# T; M( |" w$ w( t1 J; c
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/ x1 `" T: Z: O1 b, Q$ F5 Z昆布醬5.39.217.77:88984 x( n4 W) O1 O) C
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ` L8 w5 [& B6 F; m! m" g
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。7 n- s/ @+ g; n5 N
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇3 H$ J/ L1 X" `6 |
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: }$ f/ a% h. \公仔箱論壇蒸魚梅子醬8 M; l. a/ M% ]! p$ N3 H
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙$ q( L% o1 B+ s. R o
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( Y& I# C) A$ f" @. M3 }( |1 {5.39.217.77:8898蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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{) U3 ^% _. p- z9 _公仔箱論壇蘑菇醬
; n0 E; C/ \4 l! l8 k材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
% C2 c. Z& t2 l9 H- ^公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& d _* o: @3 j5 X* T A鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb- I% t4 F1 `& D* E: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; J: N. U3 H- j0 `
, q2 F _1 k1 j9 W2 h* {酪梨醬
5 H; n0 B: U8 w8 h材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙9 i& i+ ?/ R5 @4 R! C
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
) d X/ |4 I4 ^$ Z2 z5 O5.39.217.77:8898如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
5 ]& q4 o$ Y3 ]" F0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?, s& R8 n" `; A. n5 D& u1 ]公仔箱論壇$ B5 O4 S( i6 d$ S
鵝肉扁沾醬
( T" y( [& k: S( Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
& I: _, \2 n$ B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 b! I0 R/ u# u. d) `% D# U
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
! \+ f0 g9 m2 p1 v" h6 a. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 t4 J5 G [9 Q: {; i$ @
2 T0 X8 O) _+ F6 \5 |! Ntvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬 g; Z9 V+ _ g) N2 D
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
4 z1 l: h: B+ v8 k作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
/ B' E. J9 L2 P! r/ Z; [5.39.217.77:8898除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.77:8898% i7 j- n0 y' I1 I: [, I6 L+ g
5.39.217.77:88981 q/ K1 O' Y! a% @: p! d
9 Q6 ~9 Q2 F+ Z- h! F9 s% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬
" @9 y$ S* X8 B9 u X材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
+ a7 @8 {" e7 G( n1 M) g) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙- F+ ?3 a1 N4 P: I+ I
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
9 R2 A$ L; ?: f: _7 K& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。
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6 F" r6 X$ O1 I5 a5 o* V公仔箱論壇
5 E/ y Y, P& c+ F" }3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ f4 o( q y8 S# N
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 H9 t0 m2 a8 ~3 A
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
+ d6 }- Y" |2 Y糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
$ M; T; h5 f! P2 h: N1 ?; e' f ?% H: Y公仔箱論壇
9 x! U. }' v" \4 Q, U: S5.39.217.77:8898公仔箱論壇) c7 f$ |3 N# p/ }- W6 w9 G
清蒸螃蟹沙蝦沾醬/ V- m# Q- \ \: q( I
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇 w1 D+ d# q3 u$ m/ K/ Y
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
( g1 y' z$ J [6 h3 q公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
" R/ i) t! w' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 I P' f6 e6 \2 |) O桂花醬; n7 c: }: \( y# |. l% \( z
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
1 W$ Y! P( S$ f9 ^$ q5 |5.39.217.77:8898作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
! e# Y7 S' y2 J# W8 w0 y) X可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
, Y/ [2 X6 G# Y$ b5 y0 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a y6 }# A" N' T! A; Q; e' U. d
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日式照燒醬
, r, O- J6 a$ [% L) c; e材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; c3 e. H3 r9 c* Y J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
* o- ^. P. A! r公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇/ v/ u9 {" _' U; z5 e3 [
$ X' i3 l% z- t) [9 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& S9 m$ {4 @3 p1 l9 n
桑椹醋醬5.39.217.77:8898* X1 T+ g+ N+ |( b; ? Y$ {
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙6 ^) g6 H8 w. P& P8 j3 W, S' E( U& _
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇3 U, F6 d' D! b4 K( P! p
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬公仔箱論壇9 T! ?7 b9 n4 V3 [; |3 m) L
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77:8898& z0 l) B5 H( b. T5 I
作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.77:88981 H3 D/ R/ V8 m Q# e. i/ g s: [
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
+ }& ]& p0 X' h5 o5.39.217.77:8898材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
@; Y6 b9 ~# }0 f8 _tvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb x0 ]! O! R- V: x
用於拌乾麵或水煮青菜。
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* m8 G. M0 c: [, e& w叉燒烤肉醬
! _, r" D7 R. p- G5 s$ F0 M5.39.217.77:8898材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)) t$ _, c9 {: s& c" f$ |. J
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇7 Q& V1 A5 y) M, I4 x
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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L9 H. b. x. s4 V f( }( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬+ w* r* ~, M* I) A& j2 [
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ O6 ^7 U: C8 ^6 a' g, O' K0 S
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb- q4 R$ C7 I( @$ O8 c& Q8 i
公仔箱論壇8 y) A0 F$ h# h3 F6 u
8 z& ], d+ a. a8 J6 ?) |% d羊肉爐沾醬; _7 q1 k% Y v) I. C* l! x/ K
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
# t. \8 Q2 e7 z% Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( L; |+ k( h/ a2 }除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬5.39.217.77:88983 I" J4 U3 h7 i2 Y6 ]" E9 [- R
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
) A4 C1 z; Q" g/ f- utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5.39.217.77:8898) C, n' ]% \5 H8 K
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬公仔箱論壇- {: \6 z8 c9 a
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇; C |! S3 [) ~( j+ W' a8 G
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
, p3 A) Z: ?. u L" _5.39.217.77:8898材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
7 p' }2 @3 a# t# ^" K( v n3 W作法 將所有材料混合調勻即可使用。% B4 R" c3 c# Y: G! f) S9 a/ A
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紅油抄手醬
4 J$ R9 l ~ ~, R: ?! n- n5.39.217.77:8898材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
1 c' G, p; D m* l! O公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！/ Q) b7 Y" w" U: J7 k- x+ H, `
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb* R+ y8 m! n, L7 P( e5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" {, |4 |# g: {5 i1 j! Y
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四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb5 g: p( {2 t. |3 B* m- q9 [) V
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
1 e H5 ]) l# o! _; q' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
! H+ D$ K6 d6 G5.39.217.77:8898 3 { v1 B; V8 [4 w+ W( b$ ]
公仔箱論壇- K, T, J) j/ A+ X& a, @( c
肉圓、碗粿沾醬) W# o! b5 K! i% E2 t0 h7 d
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
, o) W- {4 O# B, _作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 N J( P( G: G
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb# t& ~: C* x7 _$ m6 w% J
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6 U/ q" i) M0 l% I0 E4 w5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 Z. h( G' B* B6 Z% f/ t
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
! R* g$ c9 t, s' s% I. X5.39.217.77:8898作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
Z4 A- n' a) C: w6 Jtvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 S3 c) U) |2 J
1 P8 W4 n$ v' ]. A! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# |3 i& N/ H, [5 x o; v$ t0 F0 x
紅酒磨菇醬
" s+ L% U8 k1 ]5 F% S N1 ^材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉, g5 _9 y$ F9 L8 z& M
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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: g* o- G4 H3 J! Y2 o1 l韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77:88986 w( {( X) s& y: |- _/ g
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
; F! _: E1 Y& n* A- r6 k- e5.39.217.77:8898作法 把所有材料混合均勻即可。
2 F' v2 Z0 W8 c8 Q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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