香檸醃汁(雞排醃汁配方)
# V3 X! f. ^* E6 `4 Z5 m材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
% p1 V1 k" _4 O% l! K9 Htvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 i3 I d9 @4 h4 Y. t* z: U/ k! ^
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) P, n; L! i+ y- n* s$ R' L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁% v) x% C! f w- k% a0 J
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
! Y# _& m+ I2 b6 p: O- h+ o7 Z5.39.217.77:8898作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
& ]# \* U8 d j2 `1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 N- {. u1 x, X' c0 _3 U% g
' w8 Y+ R6 f- h/ x" M& C梅子醬
* v" q% f" b( H1 p6 M. P" H材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許- }, n& O) s5 ?5 s
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
7 T7 S: Y7 @- Ftvb now,tvbnow,bttvb 4 H f6 z# M" @: ]! b
. i6 J# t) R' o" u6 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
8 e; d0 F$ F; k/ \公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許8 N( Q4 M* A+ U( T
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
; B4 j' B- b" x+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 K" ~ b( q9 y, L8 \' C3 T
6 i6 d$ [8 J( q% ~6 W y3 i甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb, ~: g3 b6 \" B; W# n4 Q
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙& X, r9 A) F9 x* J# b! V0 e8 x: q
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb) _9 O; t/ m- G! M; K; o
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炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- @, ~0 k n2 c0 w
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- [: K4 T4 ?9 L, S
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb6 |- E2 B" P0 _( k7 v& J
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南瓜醬公仔箱論壇* I* r& C. p/ L5 r
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙0 q# t$ X% r3 t! V
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
9 ~6 m' s1 `/ b9 atvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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( d: D' Y& d( k6 vtvb now,tvbnow,bttvb
* m. n; }# z5 n- o# m公仔箱論壇樹子辣醬公仔箱論壇3 K" f7 D# i3 r. G: T
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
3 B3 L0 l' V2 [+ Utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇: I. J% k+ Z" O
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用: h' E5 _6 c/ n+ w* r& f8 r
5.39.217.77:88981 z: G) L; L; u# ]7 H5 f1 S# v
/ L r t: s7 _ ]薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb1 p x1 `5 O) n* i$ h+ o; d% \6 o
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量4 m @8 P/ @3 f3 Q8 N
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
6 O+ l9 Z# b$ o# R q1 w公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬4 d) Q' ~8 N Q9 {
! q* v+ P7 u7 c! W. l6 L- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ T- k/ W/ X' s5 ]+ U
豆乳泥辣醬
: f3 r# _3 _. I" ~ r( u1 L2 @, }8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙1 i- }" L/ s% Y" u4 A3 S
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。; Q! P; h6 S J! H0 H
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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8 a* q# s5 \" O# G$ c! b% o9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; @3 f6 G% f" v5 U- ^4 E+ S. W
昆布醬
2 j1 _# b9 i8 @3 o2 q材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇% F3 j! \. ]6 y! y& e( ]
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
8 U9 C; y1 `- U8 u5 v- R0 F% o8 L5.39.217.77:8898沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77:8898- T- [* A; B N) N! L2 N4 B5 P' k
: b- L* }+ w9 h6 @( G2 a) g9 @ @公仔箱論壇
- y: k. B! I9 d0 v蒸魚梅子醬
7 Q$ q% U5 C7 T2 H/ o# d# x! B, |公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙' t4 U" x# i3 V+ a# H+ Q
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
4 `6 P) |/ z- f5 D9 {; W, H蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q" l9 ?, z0 J
6 L% ^3 Z# A1 d5 _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb: \8 ?& w/ Y/ F* y
蘑菇醬公仔箱論壇& f+ i+ q ?" ^3 f9 o5 n+ ^
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
. ?" K! _6 z$ l% L( ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 N( Q% X1 V& A- wtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5.39.217.77:8898' B6 l7 p: n5 K5 u9 q
" Z7 x- U/ C) {( h9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. r% |" w& ~3 E& w
酪梨醬公仔箱論壇7 F! m; Q" Y; P$ z, X4 ?' x
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙0 L& d+ {& A# A7 O8 @
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 e4 s6 a! o% U: u如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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4 y0 B! ?- m' V9 i, ?; g鵝肉扁沾醬& l* b- q) d3 e7 A' v+ l5 l0 m
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
" I6 R. e. t- S7 ]6 _作法 將所有的材料調勻煮開即可。
0 i% G# a, A& U: O gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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3 n- A) k, F" d5 b1 v公仔箱論壇5.39.217.77:88989 B' [/ |: K& [6 J
炸雞塊酸辣醬
: M$ A* o( C" O2 u1 q0 W公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
3 E0 Y Z5 p0 @9 k% B7 P1 L$ ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇4 V2 i. [% q3 L6 u# y
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.77:8898/ y3 d) T; b5 L- [' j
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tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- G8 i; Q) ?$ o/ B
關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) j$ }8 @8 d. v( h& T5 \& h+ _
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.77:88984 r* g1 p, Z' u: W" P. s% S
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
+ f- X( j* Z. t3 y" p! K2 Y作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。7 B& `" D. X A0 d
甜不辣、油炸物沾醬用。
: M2 a5 R% j& W% Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) I3 U* I" |# D
, N% Q+ Q/ k" a4 Z! k6 X5.39.217.77:8898糖醋醬5.39.217.77:88987 W8 t. e! _' _: H a9 Q/ L
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ ?8 k: r3 \; v0 w! r4 W% X8 |3 X9 N0 c5.39.217.77:8898作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 O4 [" U( k, d公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
# b, f. M) k# ~9 E R ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, Q: \2 ~$ P) {: ^$ m( ~
; W+ k5 s7 N; j8 [3 ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
! P% ]5 a; y- X, K3 r2 e4 P材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許7 I8 B; h# E" R$ N* q
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ Z _* F0 S0 M
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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, L& V/ Z$ M! x3 |: q6 J# K" S$ m6 f6 K1 W
桂花醬
' \+ x3 R& g- y3 X8 ?3 M5.39.217.77:8898材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇( T! o F0 x+ h% `# h
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
$ c* X6 J8 ]& w3 A可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 X7 R! [# f' {$ A6 _8 P
) S" W- V/ J" o2 Y
. ~/ V3 k! l4 {. y日式照燒醬
5 M) P2 z2 `# E' z( B5.39.217.77:8898材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇; N4 O7 m; s H6 c
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
& n& u& m) T* X公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb5 C& |- J# U& o0 L
5.39.217.77:88980 u2 }& k4 t) I. t; D: V9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. O. c* a/ e% }8 w" Z- f
桑椹醋醬
# F* u7 p4 i0 h# ^: }# [: ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
9 z* v! N/ S, Y, Etvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
' O" H$ |( n, o4 n7 T公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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% S" i$ L0 v0 S: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( s8 w; o, o8 F6 E$ J
炸花枝沾醬
8 u- Y& ?/ m. p+ M7 y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許; [' J K# }- b' _4 |
作法 把所有材料混合調勻即可。
) }3 k9 `+ Y( m4 U( B5 c, i可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
1 f r0 F6 R- x9 J$ F公仔箱論壇
0 \* V5 d. A7 P0 y3 `6 A' }5.39.217.77:8898/ n: M: E& t0 g' h4 r
蠔油乾麵醬
4 w+ a6 Z1 v1 N! {: m5.39.217.77:8898材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
& _! G# P) k% Y; E, j5 u! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
" G5 h/ N7 ?) q% H; A T& Vtvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
^1 w) \9 G0 b8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i$ ]; c) H6 Y( m4 e1 j6 y; q
tvb now,tvbnow,bttvb- L8 ^ ~; R+ C; b% U r: l1 c
叉燒烤肉醬
( U# ?& v- b3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb$ R! d2 j: i" W
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 `' R7 G1 ]( C+ J$ O
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
& z# k' p& b2 X- S6 ?/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 |; }: s$ A3 _
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南洋風味烤肉醬
5 s: I' r# F9 s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
# O4 A E# t, I( [/ S3 G5 c) U作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
0 r1 F: e/ V& k T! m! { i1 ^5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 d5 o0 t9 _& `1 j9 J
: w R- f/ G2 v3 A- _公仔箱論壇羊肉爐沾醬0 I7 `: m) V6 @+ j# W/ }8 ^! K
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 \7 e- N3 z9 F: Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
* s; o* ^ i; [( L; J6 o# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) Z! r. |3 x4 {4 B3 M* ^$ h
5 j) s& F) w+ W3 }) m7 v; L# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" U- z5 ~& c: G) D
泰式酸醋醬
3 P3 V+ W: [1 g- L5 |0 Y公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.77:8898( z. f0 G0 i" j0 I+ p7 j
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
1 D8 ~2 m) _; |4 E; q可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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公仔箱論壇7 \2 L' k' O. q
貝類海鮮沾醬
- ?/ r; [8 S* f* T5 w! l5 etvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
( h1 ]$ q) ^$ N1 f* S7 Z公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb' U3 j/ s8 o5 b7 Y
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇 E, }. y) v' o8 q L) j# M
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
4 X' b& l0 @3 ]5 t( \+ R: t8 D
8 C! A# z4 n3 F% n5 Q! q; q$ I5.39.217.77:8898
6 U C, @: B. W3 ?7 M2 M紅油抄手醬
8 @ E$ k3 C" }0 Z9 i& r) k( e材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) E5 T U+ x9 T, Y+ v4 m3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 D, o9 l) B
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 x! ` B8 [* Z3 a4 Q
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, h6 l5 a$ L) u/ j4 f+ [& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
& _! h. b( W# G" P3 b9 {材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( l1 Q+ Y" ~
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 P3 B7 j; |% s
4 ?4 n. [' z6 t3 R8 H公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ u( @! [/ H( A4 g; g% O* ]# ^! O% S/ u
肉圓、碗粿沾醬
" \$ `' n4 s5 H; p# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5 `4 P0 j3 v, B1 x" M( |
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 ]/ \! L5 }1 ?( G* F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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O" o* |) i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬公仔箱論壇3 C O& x! l# u' Q& [# u
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb ~! `, K$ A# H1 h1 p4 F) K
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
# X% `, C$ a. g/ V+ P/ D! S公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
5 N; G% v5 t. { [5 Q材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.77:8898, l% J: G! W& G( W3 x5 ]5 P% }
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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6 T% H+ `1 \- d韓式燒烤醃肉汁
& y3 d7 J5 {# G! x! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇' Q" x/ s' K3 g
作法 把所有材料混合均勻即可。
' d6 R; \) m# Z5 f1 @公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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