香檸醃汁(雞排醃汁配方)
5 r3 p) z" `) V' k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
' D: J0 C4 h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.77:8898. L B8 J/ I" |4 v" G7 ?
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傳統雞排醃汁公仔箱論壇/ i) {' L& N1 h$ g* c+ ]$ q
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77:8898- a( w- o+ K6 e0 d. @% \: t' R
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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3 n7 l; O) r" C% i! m( M& S5.39.217.77:8898梅子醬7 C' G) l6 ?/ Z% T V" r/ `* t' s
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 J' j' Z: O4 K# v
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。7 u) x% l) \7 B2 `! V3 h. i( c9 s0 a0 [7 f
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4 a- a' `& J; T( w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g p) p+ a/ S$ z: R; c- _
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
( x; O" ~ E# L1 x; w, S* p* [5.39.217.77:8898作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。9 ]* I. w9 G: a) |, F
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, u* e+ T7 G! E7 `" I3 A5.39.217.77:8898甜辣醬
5 M0 }) L) a# m) g3 s+ S6 E5.39.217.77:8898材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙/ o8 S: L8 u/ ?- [( a! l
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.77:8898, G( E. L8 H" s
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4 t7 F7 a0 S% m: P" f% \公仔箱論壇炸醬麵醬7 z8 H. G7 U" c% r5 Y% a0 J
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗9 S7 }8 Q" S! K- M z
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
# ^0 d$ X- w6 m+ M \6 F( w. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( {9 x6 \0 }8 ~! G/ U南瓜醬0 z. \! h% W) h* b; P, {9 t
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙- M3 ]" n; }8 o- [. N
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.77:8898' }4 d3 I; z5 P
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可! J" V+ l# r' I4 `7 P& M
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$ ] N& R8 P; B3 l7 M, X樹子辣醬
- z8 Y [0 G# y5.39.217.77:8898材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 O* ~* `3 c e0 j; h. X
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
6 A0 E& f- S! @! |) B蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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s9 ]$ A6 L: @0 U* r" G/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
8 h( M: y9 U5 W [$ o/ ?公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.77:8898( U1 K& q/ [ ?% f$ v
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. Z/ g2 s8 x, h b9 b# r, a0 q2 ]/ htvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.77:8898! b) f B0 e& H+ r$ _
公仔箱論壇 H: ?9 j4 m8 H. a& L2 y8 `
8 n' t6 \& g$ @! a公仔箱論壇豆乳泥辣醬
1 m: f1 {4 V* Z公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇" T. |( d* g6 \$ |' M+ ~
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
4 @& a! ?5 k8 B7 O$ }, Otvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! E& s- e8 H, l2 Y% E
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ C; u' n$ e. M作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
3 w7 ^6 ^" c* F% g0 |. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。. [; |# A7 Y( p9 ?5 X" ]
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蒸魚梅子醬
* E/ |2 k8 F# L/ N, o6 V材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
) ^6 |* D9 |; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* p! @' \- A* ~7 L x" |
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb# J/ P d9 ?: l+ J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇6 q! {0 I# G& _: Q3 B" o: n0 o: g
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 A% v2 k' z0 D. c& A% h5.39.217.77:8898鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ u7 b Z! W5 ]0 J; q3 A, `
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酪梨醬
- e# |6 h2 A9 r: w( n8 `0 n1 c# ]材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇% f4 t0 p3 E+ _8 j6 i# G Y
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。& M ]' Z5 O) {) T" {; B. H8 F* F
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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5 R1 e. y: [/ }& y鵝肉扁沾醬
5 @ n H' P+ \ ]7 A: J# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇6 X0 _% l, [5 |
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
) K& W' E Y: J+ b8 G; F鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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- a: C# }) V0 s: x `炸雞塊酸辣醬
, Z4 T6 ?7 `# H4 A( _材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
- W6 x8 k Y! t" Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
4 m" r$ W# X$ x' |tvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味: O$ K1 u4 \, n" b5 x. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ O! @5 A+ ^# h, n4 e
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關東煮沾醬
0 U) O+ S0 W% m3 V# @/ f3 K" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
4 ~6 e4 w, D4 i1 U: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
# P6 M. c9 Q9 ^* b; q* J3 F% Q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。7 ^* ^) \. P8 G' U Y# ^" ?$ q l
甜不辣、油炸物沾醬用。
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, j7 w1 Z2 `+ H8 u, P' A. vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 h6 K% t" ]5 u/ ]4 g, c1 ?4 {2 I
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& f: F0 S7 z4 G8 Z! _# E0 z
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5.39.217.77:8898$ x7 a$ O0 u: k5 c' q9 X) ], [
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
, P( Z- J& k9 w$ x糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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7 ^/ Z" R7 O1 t# ^; m# q公仔箱論壇
+ S* B5 u: X5 J5 O公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬 q4 b0 b" T' z% c( }
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇& O6 h+ E0 o& h, S& H
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。6 T8 c0 I# S/ m9 [
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬8 k9 B/ y6 ^7 a0 o; k( z7 H9 Q# \' ? V7 d
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6 Q; |; z+ t' U$ s7 L7 c桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' p5 x5 e3 e7 p. w# Y
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
) D ]7 h( k) }9 b* W! ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
% T* @' X3 f2 n7 z' G9 L" q3 s公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.77:8898# U0 n, p4 C! ?1 @3 {# W( |) v0 p
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: s4 w! S( I' q- u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
9 H, E' ]3 i7 S材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許* o1 h" \2 c3 l) p y& ?
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇, s6 E% C0 f% v
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬
5 g7 A6 R" G: u; S' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙. p8 R& n* j% z
作法 與所有材料拌勻即可使用。
! M$ F( v8 W4 F }. j5 Q) V0 r公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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! O$ U! U+ s8 ?0 ^: U4 D4 b$ V8 R. N; ?公仔箱論壇! C7 q2 d) a; {. e0 q3 R* Y2 H
炸花枝沾醬
1 x# P& v j6 i& s7 y材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
* M. d$ a& S" m+ G; H- a作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.77:8898' x# a5 ]' \" P
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
. `; A/ v! M& V% X) J5 s公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.77:8898& g/ N; o/ L1 w) ~
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 f' D, W5 T3 G/ x2 X
用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.77:8898: W; p1 _ e8 }- h
公仔箱論壇9 J# a g. h* x7 S, C) d
tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 o: R5 {3 L) _) g6 U
叉燒烤肉醬# }. U% [/ Q4 }! p/ s
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
/ \. c: J1 a; \作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
1 g2 ]2 M8 o! N1 P) b# d0 g T3 l7 G+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用& f) s( t O% k$ m$ G3 R' R
# S5 p/ a$ e5 C6 L I
- W& Y' H+ O: h南洋風味烤肉醬
5 r# l, y1 W1 L% ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙' m" |- g2 Y) N
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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0 H0 q& d% ?3 Q! I公仔箱論壇羊肉爐沾醬
8 x. }/ Q, H# ]2 t* p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙1 ~" A0 X6 x2 S) O& N7 Q: q, h
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
3 @" w# f" A+ g4 m除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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0 B" P& I. P' A8 s/ ~) J" H/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, `$ C7 N) h, {, ]) V3 z
泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ `) b8 E8 q6 A# O7 H
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
; W3 N$ y# }' m- O& R+ O6 H, `2 h2 i公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
# {% a' Y5 s8 }可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。+ V" ?1 j1 B2 t. t
tvb now,tvbnow,bttvb( a( q3 g6 Z. s4 N2 c, u8 G9 G
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貝類海鮮沾醬公仔箱論壇0 M, H) J- V$ g# o) A
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇- @: O' X3 @* l: Q A
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
. n B; v1 `2 N& V8 S( Q$ ^2 [材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
( l& V9 I! y8 w2 T4 m" A公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。! G% T# {5 ^6 |- r) o% H0 C
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3 r5 x; u+ i/ \5 u3 ]5.39.217.77:8898紅油抄手醬5.39.217.77:8898) A$ ~: @# i+ a% y; B9 G
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準): C( [! q9 x; ^* | b
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
1 s6 K* l/ W7 Z. U$ x/ T( Xtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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7 M1 Z2 j1 C: D0 R/ Ktvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬
/ I; O" c6 z/ p4 {: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇0 b) w7 m+ J: `0 l0 u4 m6 R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可0 J3 \: e/ ~; N
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肉圓、碗粿沾醬5.39.217.77:8898+ y; H8 O- b3 r0 P) A
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.77:88989 F) J: u' b1 M, X% `, o, V. U
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb# U4 V, b- } W9 p6 ?% L
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
5 x$ ]( Q/ K) K! _/ ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 m# b" i! p4 O9 G: o) d8 b; B
' z; K! b7 X5 {5.39.217.77:8898京醬牛肉炒醬5.39.217.77:8898' v3 e( @0 w \. ]. z
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
: ~7 A8 o/ `2 G R! `! N- V# D作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
' {- A( D9 \9 }, y) K2 Y5.39.217.77:8898生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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# E( J$ f7 P& W, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬5.39.217.77:8898- i" l* S0 j4 y. w
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
% q+ W- l- \# ~: P% p# c/ @公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
r: j: o! K6 n) ]% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Z& a, B+ g+ U) f8 R% _1 Q
, `0 P1 [) \! z6 I% V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
/ f+ I) P; o$ E; p4 H1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
4 ?: Q7 z d! h0 H6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
& j3 ]0 R' C P) m8 d! b註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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