橘子果醬
! B9 W/ n0 f5 T# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克
, F1 @; q3 L4 k# M6 S: N1 u8 S) D: F麥芽糖 150公克
/ Z5 W: Z2 d6 E1 `# c5.39.217.77:8898細砂糖 150公克
" ~$ H) h# i9 K9 h* Q& Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1/2個 4 A2 J8 L/ {: O
香橙酒 1大匙
6 Z- P9 g, D) k) _) l; g/ B! e! V) h5.39.217.77:8898
8 \/ y# _. {0 X9 D8 c- ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
7 ?, F+ C1 _0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
0 {' i& F. w& Y8 C- j# [& b- e3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 8 B. h/ h9 X6 {3 [4 e, _7 q
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.39.217.77:88983 L4 a- Q9 Q$ m0 H* j6 F
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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1 U2 R% J# f5 `4 M2 q# p! S) n& ~% n- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 公仔箱論壇' D; @8 l' z; A- M7 J3 p: `
K" I" s5 n7 i7 j: R+ \$ G0 P }橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: l% M g/ B- q: D7 u
3 N3 {) n/ y0 c8 H) I9 L8 Dtvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克
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細砂糖 150公克
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鹽 適量
, L9 [* d! n {+ `: K* O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
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7 x) m' ~/ U/ | qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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8 m5 }$ Q2 C+ {( a+ p* C2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
; A2 p6 c0 w O: gtvb now,tvbnow,bttvb3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。1 u2 {4 [( M4 K5 ^4 g
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
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; J6 i, M+ v2 E% J0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
1 Q/ l g- y/ h. [& C! Rtvb now,tvbnow,bttvb6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 " b' n# P' W; J Y; b& O5 L4 ]% c
& x5 j3 _: D8 [- E& Ktvb now,tvbnow,bttvb除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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