所需材料： 0 c2 n- v# g+ M0 r
+ J, n& H0 h" D$ v1 A3 X1 j0 S公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
/ r' |2 o% O& j蛋白 ... 4個 公仔箱論壇2 y; e( i; [. _1 s4 O" w0 |
豆粉 ... 1小匙 " r& W; B+ W# m9 k& e
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇+ K4 b0 u4 ~: H! ]9 \& {
薑片 ... 3片
5 d* ]6 W+ ]. [2 a: P4 f& M' D高湯 ... 1飯碗 ; x9 @ J/ J% V% E
鹽 ... 1/2小匙
% T* k) l% o6 P0 K公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898( L! y- K$ x$ B
豬油 ... 110公克
5 g( }' w9 f& J n/ N8 U8 ]沙拉油 ... 3飯碗
; w% x9 c, h0 i! q: _0 t1 N& }5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
" N: n1 ? V: n. D) w' u2 O+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
% n3 z2 H0 e. D& _" [A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# l8 _" D7 y
鹽 ... 少許
3 X# _/ }- s0 {2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
, X) u6 h+ R, ?9 g3 m* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) v o' k4 b* q
筍片 ... 40公克
( O: n& O" i# k" t- H- }* Z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
. f; W/ k( c3 \/ q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵5.39.217.77:8898 T' t0 _2 ]& H( @
芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：5.39.217.77:8898( B+ x& s3 H9 u2 Y9 `. z& L# K
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
; c( E, `1 G# W1 n4 i& T" G2 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
( D2 e" v: _9 o" r5 W4 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
: v2 f, A9 @) b. n公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 x3 L# I8 S6 `
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇0 j) s: p7 t3 A1 a) {
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 Z7 Q% P6 Q+ r; H& n" p& h
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備註：
; V0 u/ X1 J. C6 h) E3 C1 Qtvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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