所需材料：
' A5 x+ _% ]( |2 `. o3 C8 [; [" N0 x公仔箱論壇公仔箱論壇1 R2 T% g' G' {) H
雞胸肉 ... 110公克
: V# L, ]: r) y5 A6 ~. K# x. c) itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
6 M! B* w) b9 `* y5 P- K豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 a! Q6 f( }: M, F* x5 ~: s; ~
蔥段 ... 3～5段
% ~$ ?: U+ Y3 n q- C6 y5.39.217.77:8898薑片 ... 3片 * h7 ? M! W* D
高湯 ... 1飯碗
8 _/ c: V, f! B T0 l. @9 R0 {公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
, Z3 N g& \1 v$ M8 Y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
* G0 D4 M% t; s5.39.217.77:8898豬油 ... 110公克 5.39.217.77:8898; R# e6 w4 p" |: m$ Q4 y2 m
沙拉油 ... 3飯碗
5 v5 n( G+ x' a& a公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
p) Z4 P0 A) j8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
% L0 P, }9 g0 f/ s$ w7 r3 i公仔箱論壇A 料
- d. v% S8 C( @+ x# f' s; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
2 l9 H9 P( m, t2 N奶水 ... 2大匙5.39.217.77:88980 w* Q9 x# s2 h) r. [' j& C
B 料7 X; |0 N+ H) I
筍片 ... 40公克
1 T/ b2 h. Q2 S9 `; P/ \; ?* ]洋火腿片 ... 75公克+ Y, V# b' c) _& w7 d" |
冬菇 ... 6朵
: x3 o/ L, k: M- Y1 s3 f6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵* Z+ h. c$ W& B' X+ p
0 g! \8 p: s/ Q$ Y5.39.217.77:8898
/ A- y- K8 R' z' F公仔箱論壇" i5 u9 Q5 R9 g6 i
作法步驟：" E# f7 V% g6 N: d
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
7 e; Q- Q' s+ @$ h公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇; l' t+ C1 N. a5 e1 m. [5 t
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
8 P6 o m1 L: B/ b, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
9 n9 l9 `* H# B, w- a公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
) x0 ?! D D/ ~( @& C$ ]5.39.217.77:8898食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
?* f, G. J( W2 otvb now,tvbnow,bttvb; B. l8 k: ^5 i3 d" h9 @0 h
備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 O/ V) l# w$ L
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( `+ P0 d/ s
|
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 