所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
" e& o, w& J$ x/ n0 S- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個 3 a2 z" x, I6 o
豆粉 ... 1小匙
3 T3 r4 q5 T* N& N+ J& Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段 4 { y h! Y# \. L( S1 g, }) m
薑片 ... 3片
) a1 C- {/ _: E7 P% X% c) I9 x7 E* o4 `高湯 ... 1飯碗 5 G' z$ c" |' S/ z
鹽 ... 1/2小匙 ' _; c0 h' ^ I2 W
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% q$ t" D- i1 B( |" @
豬油 ... 110公克 2 h' g' p2 w. {! }/ {' Y/ `# |
沙拉油 ... 3飯碗 ! K3 d0 B, f: Z# G
太白粉水 ... 1大匙
8 R1 T- ?# K* ^( m! \/ p. m公仔箱論壇雞油 ... 適量5.39.217.77:8898( h R" k ?* k! h4 d, n
A 料2 U% q u3 V. \4 D) ?! O" c) y
鹽 ... 少許 s9 I* J5 x3 D. w3 o) o
奶水 ... 2大匙
# y& ? j, Q$ r1 f. @公仔箱論壇B 料
6 g9 f z/ t9 Z i! Z7 s筍片 ... 40公克5.39.217.77:8898+ ~8 _6 }0 O& |' i
洋火腿片 ... 75公克1 g2 y( J: p) y# ?- C) m. _, ^
冬菇 ... 6朵
6 _( s4 R1 n7 E: D' u, P7 g公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% \9 Z b+ R% }8 ]0 o
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. z. h2 K: Q {# C& N( {, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇' ~7 t* h2 ]$ z: L/ [
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb" h1 O& {# \0 p5 n
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
& g' k4 e) h: S# {1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.77:88988 B. ?" ?. s3 I
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
, I& e1 ]! Q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
1 f, Q8 h4 l) A( \- G1 i: L5.39.217.77:8898食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
3 ?0 l8 O$ x8 b( i0 u) {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇3 ^8 B5 `! e/ b8 K
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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