所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 k" u" K( S) K1 ~5 I
5.39.217.77:88988 W9 c$ ^( ~/ Y0 l5 \4 Q8 q
雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a% ?& ]* I" J% s
蛋白 ... 4個
" B/ Z& ]5 ` A$ N1 ]% _5 atvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 * Z$ o( ]; ~3 o$ |; |* E
蔥段 ... 3～5段
% c- ~3 G# o6 Y2 y* V' _5 r薑片 ... 3片
! @7 m! @6 {" n$ z4 D9 F. }0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 ; g( ?2 K0 E+ e0 l/ w- R) q# S; k# L( c
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898! C7 J4 M3 N" F* ?! x+ J! q
味精 ... 1/2小匙
% }* g; x, G& h. n0 g. otvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
6 [5 V: X0 c5 u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
9 ^5 A: c% P+ w) y太白粉水 ... 1大匙
9 [0 [) t& n" X' b公仔箱論壇雞油 ... 適量
+ Y* F# t3 e- [A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( F1 k% S8 ]
鹽 ... 少許
0 I' ^4 Z/ Q$ h奶水 ... 2大匙
5 s2 E9 I v( c [% N6 J公仔箱論壇B 料公仔箱論壇* z" d7 Y: H9 b
筍片 ... 40公克
2 C: y5 m% }) b/ M/ U, R! c洋火腿片 ... 75公克
) L$ C- }/ T& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 }, d0 ~ [0 H$ Q0 z- _: |, y
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb' M* [; _& U+ A+ Q% Q! O
( L0 a0 V$ W- a/ H6 G' `5 S4 s" K公仔箱論壇5.39.217.77:8898! T+ d% \4 u. P/ H# c) c
; P' u6 p8 L* Q/ \% X( b; ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇/ D5 Y- u2 q: d/ _+ Z6 w
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
6 U3 M4 K: J8 L" ~" m蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 }! r' c* q6 \
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ J# v( |- u/ m
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
' Q1 g o) y4 N" z7 ~3 w豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇( S" k% l7 r% Q, y+ N
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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- @# p( |; E/ rtvb now,tvbnow,bttvb備註：
3 h5 B" A! @2 P0 U6 B: ntvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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