所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 ( J, M! J7 o" d( q) g9 y- l
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ _3 H0 r- x9 k+ }
豆粉 ... 1小匙 7 l8 O2 p* Q. W, B D
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇( ]# o Q/ j0 f8 r8 H/ C$ t( y+ I
薑片 ... 3片 ( ^, N3 [6 @- b9 R6 S
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 ?. C& I& M, U! D5 c. C2 W
鹽 ... 1/2小匙
5 x: q# V! p3 N) l' z: T, {5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙 3 \# ?# T1 w. o% y# _8 H4 C" N
豬油 ... 110公克 3 O/ {6 W# M8 I# u7 c" n
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb @) `1 h% J4 x6 Z% d5 s
太白粉水 ... 1大匙
( x3 i: H3 W/ {( }$ w0 D: `雞油 ... 適量
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" J/ L. E; y P- ]8 C2 l0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許, {# a; j: m0 V& M. Z2 Z. C
奶水 ... 2大匙
; e- s( I' Y( \4 Y3 k( sB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ X# m' {1 ` W* W
筍片 ... 40公克
0 t0 B8 o/ c9 e洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# j' x* ?7 S6 V0 f
冬菇 ... 6朵5.39.217.77:8898$ b/ C2 C$ x5 |: M
芥藍菜 ... 2棵! D- B7 n4 j0 ^: [6 r; s$ P7 m
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$ i, P4 `0 T9 I5.39.217.77:8898作法步驟：* P7 I3 \2 R: ]9 ^1 L
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb+ J( j6 [1 n1 j- m0 y
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
9 y8 ^8 Y W( B* a4 p/ G3 z公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇0 `2 I- |$ t9 U, D- U& _0 p2 w& W9 h
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
2 z8 t) d' v' _$ s8 n: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
: h9 }: R: ?0 Y3 b; V公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5 O: ?" u3 s H7 i
, z3 T7 \3 t$ Z0 U8 K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：/ d# W; H9 p( H3 X% \* [' c8 L2 N
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
1 r+ c6 B: a& }* }3 c [8 q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
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