所需材料： 公仔箱論壇8 m1 W9 J d' p2 K0 c7 J8 ]
' L! I0 H/ ?/ g1 \雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 [$ c: @8 l5 K$ a- ]: ^) Z: x
蛋白 ... 4個 ' ^+ w7 Z' d' |' ]) X1 ?7 l
豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ E! W% @$ T/ K
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T G. Q) m, \
薑片 ... 3片 5.39.217.77:8898& B) Y6 L" {# a+ d6 O; T
高湯 ... 1飯碗
9 [& H( u! }- u6 h7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
2 q- v1 M v+ C8 o" e9 K' \tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N7 k# C9 {' N2 T
豬油 ... 110公克
4 E1 Z3 s/ z# ]3 I6 n) |0 s沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb% {% d I! G" `1 Z ?/ T
太白粉水 ... 1大匙
5 s- F9 B( \) f8 Y5 n, C$ h, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
: n, H& G$ @5 K# ^1 Y5 c公仔箱論壇A 料
( H6 f8 I8 D) q$ F& X0 F( v鹽 ... 少許
$ X2 ^. }8 [7 D# H; s7 H( s4 F奶水 ... 2大匙公仔箱論壇/ |. s, x+ Q7 z+ C& i% P
B 料tvb now,tvbnow,bttvb- O- ~: |# s' }8 m/ }! e' U5 E
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 D8 S% o2 m _. q1 D) f9 v& h
洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇0 t0 R0 j7 K$ x4 p" b4 C
冬菇 ... 6朵
( O: z& G3 o) k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# X, L8 o, G8 \$ r+ f
作法步驟：
# \) I* H l0 [$ B Q* ^' h5.39.217.77:8898雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb2 g: b6 F/ w O, S5 u
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
) v0 j$ p( j" q! t公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
3 X" E0 ^: N0 Y+ {) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ m0 I, I. s6 }' l豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- V; Q+ ~0 T* H V3 ~ m& E
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：7 o5 r% j+ P) w8 w" i/ N$ @
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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