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雞胸肉 ... 110公克 4 ^: @& p2 E# r' P+ D3 R: R
蛋白 ... 4個
* l6 g. }6 ]( D" G- N3 P9 F M5.39.217.77:8898豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( J& T* V$ p3 e$ n0 T" e
蔥段 ... 3～5段
. H, M9 e$ T$ c+ E1 k) F% d5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片 4 H/ i1 g6 S" `: U. p' R( l: s
高湯 ... 1飯碗 ( T4 i# w+ m) X, P7 J
鹽 ... 1/2小匙
7 r L% R& ?7 p/ Y- d味精 ... 1/2小匙 % l" p1 f2 p8 S9 _
豬油 ... 110公克 * q! @ o- v& l4 k c5 j- `5 b
沙拉油 ... 3飯碗
: e5 Z% A/ O9 a5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙 5 m/ |' J& E9 F, H
雞油 ... 適量
; p) H [+ p# Q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
" V2 b F+ T. Z3 P: e# K1 m公仔箱論壇鹽 ... 少許公仔箱論壇6 m+ h4 A3 w# h9 }
奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, J8 B7 O- J: A) F
B 料# O. C8 h2 K8 a; e4 Q9 k
筍片 ... 40公克5.39.217.77:8898( L& _' g$ B' J! C* t9 D$ [
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 m6 F! {1 }9 F1 J0 K/ R
冬菇 ... 6朵
8 n, k. [$ G' k5.39.217.77:8898芥藍菜 ... 2棵5.39.217.77:8898+ s) V% n& k; x4 N @
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" @; h: l3 d A, D5 q3 W, @$ R5.39.217.77:8898作法步驟：
& u$ q# v+ l/ m" w. e% h7 V- O雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
& ]( @! G8 ` m, u3 ?7 [) \蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
/ b7 Y3 Y& X: f6 v, T9 u+ Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' M) p% ?" y4 F( [0 E/ F香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
4 i) O: {& y. s公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 ?: t m& Q
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ @: w; z# L2 O W
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備註：5.39.217.77:88984 E* G W g, v- _9 X7 r. h
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: j4 g/ c. h3 F
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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