所需材料：
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1 P" o7 M( v9 q5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 110公克
8 H) b4 W0 F* s& t蛋白 ... 4個
# {5 B( K2 R: [1 V% {5 D5.39.217.77:8898豆粉 ... 1小匙
! }; O9 k1 N+ E, Z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb$ I U/ u% B1 E
薑片 ... 3片 5.39.217.77:88985 V. w$ K, j8 \2 h$ m8 M. H
高湯 ... 1飯碗 . p9 s5 v$ L5 Y$ E: I
鹽 ... 1/2小匙
; w8 M! v/ h8 h/ x味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 W5 J! `& T0 Y4 p% K
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇, A, n$ X- E' _4 D
沙拉油 ... 3飯碗
$ f- I/ e0 X2 @太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.77:8898. `4 h0 {3 c8 ]5 s- c
雞油 ... 適量
1 c- A/ I1 W [# F. v9 ltvb now,tvbnow,bttvbA 料
. x0 x8 V/ f$ _6 K' C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 l j. {7 H& {2 y
奶水 ... 2大匙
# A- J/ c, V! e+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料公仔箱論壇+ A7 _$ l/ W5 @* T% J* R( p" I
筍片 ... 40公克4 ^7 {1 D- \ G7 K( `
洋火腿片 ... 75公克
; k0 _+ Q) H3 k2 p% J冬菇 ... 6朵
$ e# Y/ S9 A: ]2 L7 z/ u公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: w3 Q6 E+ p3 J; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( i8 {( N( W; {
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; Z3 F9 A# F) e4 S; S0 ~作法步驟：5 B+ D% f* x- F) e1 J/ q0 w% I
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
1 F, O J0 }2 K( c, f蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb* I' ~6 N9 S# Q
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。$ _1 o$ r# l% V7 y3 p1 a
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
1 V8 u+ C' i [: h公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
! ]" Q2 D( I2 u: a食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
* o; Q1 k" Q0 w1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s1 j! l, @9 Q9 u6 I/ ^7 X備註：5.39.217.77:88983 ^9 ~9 B7 h2 t) n) o
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.77:8898; i: C# f9 M3 u2 e* R& Y- V% Q
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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