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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ Z/ V: H# o2 T/ ^0 h1 Y
雞胸肉 ... 110公克
4 S( i* _+ C3 q+ ~5.39.217.77:8898蛋白 ... 4個
, L0 l* O: B5 i! N% ntvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 " _/ x- g8 m- B1 A' u
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb8 k {- X1 `( ~. I" \' _
薑片 ... 3片
' V( [- ~5 [( Z, |2 x' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇; ~* ~- Q4 i( p: ]( c
鹽 ... 1/2小匙
( l0 U0 M6 V3 |8 c5 N: p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
. I: d$ m* {! H% v5 f8 mtvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
7 W1 F! S5 O" }. t4 N L5 r沙拉油 ... 3飯碗 # n' T0 S8 F) g8 q+ B9 A& i
太白粉水 ... 1大匙
' s5 X) y5 T+ ]: i/ f8 Z% s P- p) d雞油 ... 適量
* q* n4 O; O1 p4 _4 p* b) L \A 料
& y: I% |8 D3 v7 n, x1 _5.39.217.77:8898鹽 ... 少許0 a" G' z" D# E9 I
奶水 ... 2大匙
6 }5 B9 x; i N% P" c2 Y5.39.217.77:8898B 料
7 Z; h) O$ X9 _6 B1 D+ B X" B筍片 ... 40公克
# r4 z" p' S' G; j洋火腿片 ... 75公克
- v* {* b& s; w6 T8 T7 D0 n公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
+ ?/ Q* ~! ]1 @+ [% b5.39.217.77:8898芥藍菜 ... 2棵
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; `; s! y/ t# r4 {! q4 {4 \8 s5 e作法步驟：
5 J* J3 C' R1 R雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。' N0 l3 v$ P. q0 M: c4 x0 f' R
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇) v" u$ ^+ x- L9 v
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。1 x; s8 @$ ^+ h9 L
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。& [9 i% k) c, P& h6 `
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
, ^7 R0 ?2 Q+ c1 u5 T7 P3 P+ ]* f公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb% a3 B& } K2 C
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備註：
. v' a& C. Q5 {- O1 i" U3 @2 l, U1 e5.39.217.77:8898炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。7 F( A, z' k: x
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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