所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ b5 m2 Z4 \" ^ a+ I; |
蛋白 ... 4個
$ I' g [" f. ?1 p9 N8 b. a5.39.217.77:8898豆粉 ... 1小匙 0 s* G/ i! `. |; e$ P1 D; d* ^; s
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb. w" c5 Z% P- L5 K
薑片 ... 3片
( I, c, B( O! S* p( \+ j高湯 ... 1飯碗
& @' Z4 x+ M* ?1 C9 x鹽 ... 1/2小匙
) o: @# A, p6 b, c: ^# F+ M味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 _: q/ Z/ E( ]
豬油 ... 110公克 5.39.217.77:8898' ]% f* K% y4 s9 U u
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇3 w% ^9 r; \8 x" Q) @0 W3 H, `
太白粉水 ... 1大匙 V0 P# Y n& y* z, J! F6 C4 b" h/ y
雞油 ... 適量
" v3 I/ L0 k- G# R- V( ~tvb now,tvbnow,bttvbA 料
5 G5 Z( i1 R8 d2 C* S8 h' j8 P0 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許
5 \9 a. I. m8 V( Q" K奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& C1 K6 h) ?( H8 E6 w
B 料5.39.217.77:8898; Q4 A2 p' Z8 G
筍片 ... 40公克. @. r( ?6 |6 w* Z2 W/ `; E
洋火腿片 ... 75公克
7 p1 c% Y: @8 G4 }6 b冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; P- R% j5 Q& G! P- y
芥藍菜 ... 2棵5.39.217.77:8898# ?! Z, t0 y, u& m. u/ w
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作法步驟：5.39.217.77:8898" N/ b) T6 r7 u8 M) ?8 m
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。 i- T' M# o+ C f
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
' I! m# \- `; g. y5 @沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 o. ^: e6 ~6 w, z$ A1 w s, G+ O
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。7 H# `8 u6 L1 I9 P8 K8 f, i
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
4 P3 s# ^. `, Q- U$ G8 o2 I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.77:88982 b! I9 ^9 V1 m6 ]7 {1 t( _( C
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備註：
8 P, j* E1 u/ ?# g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.77:8898, }+ l& e+ i3 Z1 f! G8 t
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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