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5.39.217.77:8898% Q+ G& D$ K( ~' y) w
雞胸肉 ... 110公克
4 O! O/ z% r1 _3 ]蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, X5 m0 d/ Z: _7 K p+ K
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k. a" |- u# T$ ]5 S
蔥段 ... 3～5段
% H% ^4 o k6 H薑片 ... 3片 : @% z, U% e3 I- I2 E' M1 h& V
高湯 ... 1飯碗 5.39.217.77:88986 I D6 w* \0 P9 M
鹽 ... 1/2小匙
! g1 L4 d1 C" b5 u# A; A味精 ... 1/2小匙
5 J; Z* ?. l2 p9 D8 ]$ v公仔箱論壇豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 {% m& {/ a: i
沙拉油 ... 3飯碗
1 E5 Q" m W& k" d$ J! J# w$ e5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
5 t% v! N' H$ C+ d0 R雞油 ... 適量
$ m$ z! i$ W2 Q4 W+ a% F0 Z5.39.217.77:8898A 料
6 Z- @+ t1 S' C4 ^' q鹽 ... 少許& m0 `# i8 Q6 F6 m+ m2 Q
奶水 ... 2大匙5.39.217.77:88980 v% Q1 `7 L' L; U
B 料
6 k. D2 Z' w4 W7 V6 U# ?# z/ [% `, C筍片 ... 40公克$ N. E, }4 n; o
洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇0 j p- U9 I4 \* h
冬菇 ... 6朵1 J" s, y' z# O; _1 k. ?) a; `, F: u5 A
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 {# Y& c7 D' M" o
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作法步驟：
- q5 E2 B _& L t6 ~雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
/ g4 w# N, }4 V- I. L& O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。( \3 H' f R8 r! l& J
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
A7 X& P; J) b& v香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
- }$ g! C) M$ ^! u) Z2 I豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
4 D; E; ~% d9 t公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。, q# I) c9 q: y) ?2 d$ `
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb! i% p4 ?' B2 x1 g' g' @
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。+ t4 {2 h7 A0 g8 S) v% N5 u1 o$ q
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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