所需材料：
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明蝦 ... 8隻
! T E3 p7 R1 H! P/ ltvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙0 D+ q2 P! B; k! q% ~% V s
蒜末 ... 2大匙
) m, F+ L4 W( B公仔箱論壇薑末 ... 1大匙 |, ]7 M5 y7 Q/ f7 Y
蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77:8898& p; u* w+ |, c, M1 d- d8 a
辣豆瓣醬 ... 1大匙
/ R! s8 v, S! V" ^" p h. s公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
2 j# {4 A, l9 l. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗! P6 U; s% k! u) @
f; w( \/ J, J2 _/ q3 {1 p7 cA 料
. ~0 U! r$ A! G, f* s& x$ C; D6 k酒 ... 1大匙. \0 f' Z; }& d% g0 ^- }
鹽 ... 1大匙5 Q; w* g. l) S+ W/ \0 G1 `
味精 ... 1/2小匙
} [5 ~2 {% g+ o' ~ c8 x5 C- P& vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
7 `8 O! U0 M6 C! D9 \# A& n/ v8 w糖 ... 1小匙
1 K8 N1 J* B+ ?" J @公仔箱論壇高湯 ... 3大匙3 Y) ~; U( z8 N
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。; |) X, t& L5 r" z% E% p7 q8 ~4 b
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。/ a ~1 e$ d3 z" v
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) Y/ g; Q1 X) l8 y$ i$ _" p8 \/ [
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) x& M" h% R( Q) ]5 i* e% Q
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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