所需材料：: b6 N/ ~; |) |" m
tvb now,tvbnow,bttvb0 I, k. O0 M! S9 M! Z9 F
明蝦 ... 8隻
. i3 ~$ _$ V% q( K b2 Y- ytvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
0 F/ h5 e$ N, X- O7 y, Z2 P( K5.39.217.77:8898蒜末 ... 2大匙
3 K$ d: N4 `4 x& V1 v; \tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙5.39.217.77:8898$ y( p1 H9 ~$ H
蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 J# G2 B5 z
辣豆瓣醬 ... 1大匙4 k1 r( o8 ]- V& o+ V* H
太白粉水 ... 1大匙. u9 `2 _* Z& h; Y0 _
沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% P3 p, T7 r# A) N- h
; w( L8 O. S2 r* c( e8 h1 n; ?2 q5.39.217.77:8898A 料! w$ d* }( [( \$ ?0 j5 N6 x
酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; t$ Z. M* |! P! Z$ Q
鹽 ... 1大匙
! @* d4 M$ g. ^. n3 B( s5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙
, b! s5 B" D: q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙8 k8 [7 r$ ~: T) b4 Z0 W
糖 ... 1小匙
5 G* D2 ` ^' B( h1 f5.39.217.77:8898高湯 ... 3大匙
' o8 y5 k/ B$ r- b E- r. n
9 O/ |: t9 F4 d! z# h作法步驟：公仔箱論壇0 V/ b/ T/ b4 A4 K+ }
5.39.217.77:8898+ j) `% f) _" t) X' L
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
5 ]/ M% J9 P: _4 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a9 b, e+ I+ P! v7 Q% _
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
8 b* [3 |; k* ?& J8 k1 Stvb now,tvbnow,bttvb
8 m; Z3 q: P/ p# v5 O! K `, G5.39.217.77:88983.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.77:8898/ e* {0 R% r: F8 Z* ]& A, r
! s7 }" z2 Z" v( R {4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。% ?& p0 o; h/ @
公仔箱論壇$ g0 f* i9 U0 s& z9 e- G7 k) a
備註：
5 D+ R. w) r# g8 _: b b% H$ t. g公仔箱論壇公仔箱論壇$ |/ l1 S s. r/ s; U$ z: _5 ^
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 