所需材料：
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& z; q" N. R* h5.39.217.77:8898明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb; }3 H; P0 i$ k4 g1 @
蔥末 ... 1大匙
7 \1 d. x K8 c3 P" r+ ~$ m蒜末 ... 2大匙
- A3 P G1 l9 d" Y0 f1 _- R9 {) \tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙公仔箱論壇( ]: ~# y2 a3 G
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K" x6 p+ u( y3 A
辣豆瓣醬 ... 1大匙
, ~- g1 Q' s& t" H8 }: ^0 W公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙; k8 \+ y. D$ j; w6 \( C7 J; a! J
沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇3 y' U, w ?% _% V
/ [: O! f7 }3 r3 p; jA 料, C4 ?3 @. e- B! T
酒 ... 1大匙! ?5 L: C$ C$ z# G7 }7 ?
鹽 ... 1大匙
+ B8 {" G& y2 ]1 J1 m公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 R" ? \. c
醬油 ... 1大匙
% J4 b( E4 {& \& v% Q5 G1 C糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* s8 V2 t/ u0 Y, f
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：5.39.217.77:8898) _8 Y; E! R2 m
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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% N* F/ E2 K% |, o7 `3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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* c1 h* {/ j3 r& X4 Q) c1 x; r' x; u4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。! c1 U* G/ b4 Z! c$ m# o
. Z8 k; d1 r9 Q* p3 f4 T; `7 Xtvb now,tvbnow,bttvb備註：
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3 h% R5 O' Q( k0 {9 Z6 D) v5 o! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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