所需材料：
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) J4 f1 i6 o% X" R5 [明蝦 ... 8隻5.39.217.77:88984 _- J0 o( Y5 g
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇( O, o7 w' K- n7 a0 v2 [. U
蒜末 ... 2大匙
, u) w5 B7 G' q薑末 ... 1大匙
5 ?# p$ ?* p6 r. W( p& d( q& ?% F$ Z蕃茄醬 ... 4大匙
- q Z7 r, E% i0 H辣豆瓣醬 ... 1大匙/ T" k/ k8 C7 G, g3 ]: ]. Q
太白粉水 ... 1大匙
2 f. S* ^8 ~! B. x沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" i& l3 |0 O& L. ]( ?8 m9 W
5.39.217.77:8898( i% ?8 q; {* ]
A 料tvb now,tvbnow,bttvb, @4 K& M( r8 y9 N( Y% u
酒 ... 1大匙
: U+ v- p0 w5 `7 I8 B, j公仔箱論壇鹽 ... 1大匙5.39.217.77:8898! a- ~# y, W/ f) I0 r
味精 ... 1/2小匙
, j5 m' @+ ~* f& j/ w9 `醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88984 G5 c4 t- s/ e4 K
糖 ... 1小匙
' z7 V& M) H6 J& F% @tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
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作法步驟：5.39.217.77:88985 Y ?8 b! j' z' }6 W
% F" V9 @% d, j% P) C k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb7 R# j1 J+ c$ c& a% [+ u4 w
& B' ? o6 B2 v8 k0 Y2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇 R. J- D( e! `- X3 n- E! s
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：公仔箱論壇- ?: f5 [( x6 {; X
8 T2 J+ M- \7 I3 u; R5 q7 ?$ @公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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