所需材料：
5 T0 T# S# N& n5 n6 U5 O' K; ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ U/ W" v( {- {9 B- d. p8 Z4 K) i. ]) V
明蝦 ... 8隻
% s! l0 f/ Y! k& M' j3 v5.39.217.77:8898蔥末 ... 1大匙
C8 d3 T) i2 Z: i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙% \% l$ D8 e+ w G# `' P
薑末 ... 1大匙
7 l( s i8 Y' C: K |5 j0 Q蕃茄醬 ... 4大匙
9 }8 h, m' o7 Q" Q& O3 H) n- q) ctvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙
! H' h% _6 i6 o. z* J: b R3 L公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
5 v# m3 e! |- q- L. Y; B4 ?沙拉油 ... 1/2飯碗
* k3 R1 X, A/ htvb now,tvbnow,bttvb( ?2 R/ D" d! Q; H
A 料
/ o( o- x# V! b& M( @! c5.39.217.77:8898酒 ... 1大匙7 u6 E1 D" G2 h% c: ?3 J
鹽 ... 1大匙5.39.217.77:88987 A ]$ l% f. p4 }* C4 w
味精 ... 1/2小匙3 k2 S' I6 e9 V% e: D: g0 d' m; b6 i
醬油 ... 1大匙
$ G! k y- N8 S! k; K/ W; L5.39.217.77:8898糖 ... 1小匙公仔箱論壇2 @$ B4 N6 l6 V5 |% n1 j
高湯 ... 3大匙
4 }* D( Z$ k! r. w; Q. S4 w0 p ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 a; w, l- @) b7 c, g
作法步驟：
& ~" B* W1 r. b( Y. W# g7 _! Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 l- d) I+ t! g0 B: |( @5.39.217.77:88981.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
. w2 [* ?6 h% p. g# r, N# v2 r( Btvb now,tvbnow,bttvb
" O- K" G T0 o& E7 O7 F" F( q c; i2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。7 P6 S& K1 J$ u
tvb now,tvbnow,bttvb" x+ J& M2 L6 S4 j. M
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
5 s/ I2 W& z+ s+ K公仔箱論壇
: d8 L- P/ o2 n/ A4 r* @: ?" }! L4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
, |5 _4 i, i' J, I1 m. Z5.39.217.77:8898
, v- N$ ^( k5 t) z" h備註：
1 X, S+ x. O6 B* H) A- C+ [4 o- @公仔箱論壇
' M) n% S' G/ c: v5 J5.39.217.77:8898明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 