所需材料：
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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb2 B! v* p* A6 l+ ?1 w4 T
蔥末 ... 1大匙* R) x. @$ {3 f6 \8 Q8 F8 V
蒜末 ... 2大匙5.39.217.77:88980 \% T: K1 v9 q0 |; i
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 b& n) {$ x" c! J7 L: j
蕃茄醬 ... 4大匙
2 h* ^% H# N9 x& |, k' Itvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇! a) E: K7 u% Z0 c& E, |+ R
太白粉水 ... 1大匙5.39.217.77:8898: E4 E8 L: R4 I/ r) p1 H# H5 i
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
2 c7 Z, U5 u. g" ?酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], V. g8 f# Q$ P) J% Q* C
鹽 ... 1大匙
3 x7 y, N2 _3 ?+ U; x) H# q味精 ... 1/2小匙
7 J# m/ L0 |' W* l1 h7 U3 j公仔箱論壇醬油 ... 1大匙. b% z+ y/ H& J0 H( ^. x8 N
糖 ... 1小匙公仔箱論壇' G7 {0 w1 q/ v+ W4 p- `/ U
高湯 ... 3大匙
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% d; ~, j/ s6 W4 s+ l$ d& e作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- e% F9 s& Q/ |% |/ i2 Y
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.77:88988 J/ I: ^3 D# X1 p& r) t! }2 W
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.77:8898$ {8 n, f8 l: N& @3 Q$ s2 z
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! {0 I- [/ m. A2 L7 e
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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