世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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8 n/ G4 ]. H* f& V7 ~. _, m除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
' v; _$ ]8 O8 K& c5.39.217.77:8898我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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. s- g3 i! O, a7 u( I4 ]/ z5.39.217.77:8898● 1 金針菜
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2 S, h3 o- K8 L2 x8 P公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb& `1 b, r$ g" n8 U
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
5 {- q/ Z9 ^$ y7 jtvb now,tvbnow,bttvb故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
1 l8 F8 @% U" \, B/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，9 n3 B* c! G5 z; M. f( h6 T* m2 c
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
8 k8 t- v8 l1 atvb now,tvbnow,bttvb經期及脾胃虛寒者別吃。( I7 k7 O8 M9 t4 B" B# \; O
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
. B$ Q. g& J% V( r7 ntvb now,tvbnow,bttvb茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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% J6 R5 S- E) g' P# u( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭
+ |& Y; L+ d1 Z# d7 O" `5 d有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 D7 k8 h5 H; @
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
: Y `- }* x4 ~- C& @芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ _1 | q. p( Z! x
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● 4 韭菜
; V$ H1 ]$ H: E, }$ ~( Q6 U5.39.217.77:8898性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.77:8898% p8 g4 g/ k( q
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。7 C" h/ m* m' [" p3 v$ @7 L, n4 ~
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇 E' {5 I) V( s/ z6 \8 D" l+ i
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 q$ } N" ~! F, V7 n% Z3 A4 j) k
● 5 菠菜5.39.217.77:8898, u+ U& q+ i+ y: M- S/ ^" ~
避免與高鈣食物同食。
# @1 O, k$ s; H菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
* @, |8 X8 c" n) q h- Ntvb now,tvbnow,bttvb故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
. `/ U' }- a* |* G( [$ E+ t公仔箱論壇不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。5.39.217.77:8898& s5 R/ ]2 B+ m0 R1 J* Y1 T3 f
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● 6 白蘿蔔) C3 x4 i s! m' {+ ^& l
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.77:88989 N& A( i. k, x1 C) u- i6 n8 j
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。: d( z2 i, b x% m6 s. T! e5 @4 N! G9 ~# S
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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3 E% q/ _5 E) c K1 `# y2 b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥5.39.217.77:8898' C8 f- L* W6 X% t {( Y- Z, F* a
婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇5 V2 i9 [, M7 S
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。/ V! n- ]1 z$ m/ S5 \3 f3 `! d2 y
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
& ~3 z ^' a; m% P) Xtvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb" n" O/ \* u( f$ k) b9 n) j
● 8 薑
9 f% \" T) S7 P1 T( p薑一腐爛便要丟棄。
@8 t* d% S. d6 I6 J. W* A生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，3 l3 F: Z6 A! C. A4 y" G# L2 w
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 r1 i+ Z- ~8 w0 X
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ p7 Y% Q& @
1 P0 D, K3 @0 r2 d3 d5 K; {5.39.217.77:8898● 9 馬鈴薯
8 d2 p/ P7 Q0 Z; p, F/ W( {發芽與綠皮馬鈴薯勿買。& M, Q% l+ |' n* e' `/ {# h
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
8 q1 _/ g/ @; F5.39.217.77:8898表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心3 l& _2 y, E. ^" n* B! ]
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯% Y4 k9 `& F5 s
千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 o# _8 @+ F2 L) h
. K9 B G: b9 |1 S- H) \! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄公仔箱論壇: m" d$ z4 k; j: }4 t! x2 G* V2 t
未熟番茄含龍葵素。
3 z0 K/ b M o( Z# d8 @! N/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
" @6 H6 y1 M+ L& I4 b1 E/ w3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸tvb now,tvbnow,bttvb$ v- O W h+ f/ T9 D# s3 [% P
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。5.39.217.77:88982 U/ N9 x$ ?8 ]: M Y7 z1 s
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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