世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？5.39.217.77:8898# T" }: ~0 N- F( p' w) }2 {
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。5.39.217.77:8898 O! V0 f9 d2 v
2 ?( s$ @( b# ^: B6 I0 g8 b公仔箱論壇
* p% U, M! g9 T UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' M3 `# {5 y& m) j4 ~8 @
公仔箱論壇9 E& k' J0 W: V2 u9 K: y" J
先泡兩小時煮熟進食。
" O i3 F: _: O) u( [4 B; y* l新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，% ?: @1 `5 V5 [
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
( ~, x+ u( E+ \, {& Z. Q8 U9 ` CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
" F7 e5 a J! y3 h# Z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇- d" H6 e; H) `' S
( p% R9 E5 k+ w* Ltvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子
. u( l1 V: f0 F, ]tvb now,tvbnow,bttvb經期及脾胃虛寒者別吃。( b6 j8 G7 Y8 J; L
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 ~7 y; y% i6 w; l& }6 S. \' M+ m
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
& W3 B! W' T; x, e, N: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% V5 x( s8 C( F& p( d( b* Y
● 3 芋頭公仔箱論壇! F7 {# r8 h6 ]. x# Z
有痰、過敏體質者不宜。
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! j' E/ X9 ?; r) B* C) \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
5 l! x; k, g5 K# H5 R' z' s7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
2 r7 T3 v% D8 z& C( Q1 {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z; b# p* Z" A! {公仔箱論壇公仔箱論壇, L Y7 w/ a- l5 G k6 ?6 _
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜公仔箱論壇$ |6 n$ S5 a, \3 G" \
性溫熱 酒後不要吃。
4 p q7 O2 O- [) T6 W! \2 u公仔箱論壇韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
# D: P ^1 f9 V7 b4 _患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。, Y5 U" v( a0 v% g" s
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: P. p$ G9 t7 d" u
● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb$ n& O4 @9 A- ^. G4 U$ ?
避免與高鈣食物同食。
3 u' v: c: G5 M; W" P/ l5.39.217.77:8898菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ ?/ M; Q( Q9 i6 J
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
3 r$ L# y+ f$ Dtvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
8 m1 j6 J9 [8 {8 D8 d* j0 W. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( E2 [0 ~1 C
● 6 白蘿蔔0 l& \+ Q2 _5 Z+ B: s
慢性胃炎等患者要避食。
# u; C' z$ V1 O* dtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 e, C& }9 I5 u+ i1 R+ I
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。5.39.217.77:88988 t$ H1 A: _. R9 O* i3 E8 t2 z
8 r: L1 K6 r8 f; C g7 F8 ]. }tvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
5 Q7 V+ t1 y; R0 F) \/ |婦科腫瘤者不宜再吃。
5 M0 l9 T4 N7 R山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.77:88988 t1 n% p1 U2 l' }" K
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
8 V4 K: p' r' B5 s1 X5 ~5 J6 Z以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.77:8898% c9 Q, f# h1 r5 |, d/ t
● 8 薑8 E4 q- ~9 t! d$ f0 o# U' {9 z4 E
薑一腐爛便要丟棄。. m6 x$ @) K2 F/ \( o+ h
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
% W7 V2 D4 |: j5.39.217.77:8898因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
& X; Q$ }* ^5 G1 E8 B% \: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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/ L7 X2 i! o# S$ U3 {# Q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
6 Q8 W/ H, [4 X5.39.217.77:8898發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
5 g/ c1 x6 m3 E W" X公仔箱論壇馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb2 c" R( h/ V1 z
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" `3 X, J! f, ^8 h
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
( O1 o0 d4 W! t, S公仔箱論壇千萬不要買。
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/ n: S2 r' U$ k- a P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
' H+ w- [ J1 ?& q& N" B9 F6 j% s未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, d5 a6 P7 ~* S* P7 j5 b# ~
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
. D3 Q9 P! w" z( ]& G9 ytvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
- j( Z# ^$ `2 h9 A8 j' D發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb8 I( X v7 q2 D8 d4 `
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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