世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
- N9 x. e4 l$ P$ f7 Z" m8 {* }# f
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？公仔箱論壇% ~3 d& E( k$ T, P
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。+ X& e$ Q( d2 d' T, o* [$ w
; \: Q2 M" r5 W
9 [& T& X, t; q$ D, s& j● 1 金針菜
8 d+ C: I D/ e2 c公仔箱論壇2 o7 {( R) f5 y
先泡兩小時煮熟進食。
) o9 N- W: ~% G1 c" @( J公仔箱論壇新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
: z1 p0 t8 m" u" o- A; t公仔箱論壇故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。tvb now,tvbnow,bttvb" s* [4 h1 ~! w0 h5 G3 a# K$ l
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
. {; Q, G5 @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ [- r* o$ M/ p0 T
+ E/ d! ^. A4 r+ q. Y! X公仔箱論壇● 2 茄子
! J. W u5 N. B5 u b2 K; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% Y' `, m2 Q( K0 ~; C
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
* T$ ~# g" `8 L7 d/ C公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。公仔箱論壇" `: ^( B4 G( w$ x) B' {
8 X7 {; m# g/ `1 {7 Btvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
* G) k5 m* `, y$ a3 V有痰、過敏體質者不宜。5.39.217.77:8898! e, {9 r: q9 y7 X# y0 T" Q' _; V
5.39.217.77:8898 g2 G0 G- r" ~9 B7 O( \1 D" z8 u' l/ i5 s
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。# J4 L9 ~: s1 i+ N0 \8 B
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
/ L4 s) q7 g4 ^4 ^1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3 c$ j7 y7 n! h: P' B( U/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 x3 W0 S+ X0 ^0 m) X
但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb# O6 O" [# ?6 [2 d
5.39.217.77:8898; m) F, q/ n l0 D( t# _; N
● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. Q) E2 s2 Q- z
性溫熱 酒後不要吃。5 ~! w8 A* I6 c! E+ `
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
6 y. J. I O8 p5 I$ ]7 k5.39.217.77:8898患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。5 V) v5 c7 Z, x8 }
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
8 w! @# f3 X1 b( ]5.39.217.77:8898● 5 菠菜
/ t- q0 b4 O1 `1 k# i避免與高鈣食物同食。* N. X4 w9 q J/ I7 I% b0 K
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
5 X7 d7 ?4 G7 O5 O. A. w8 M4 c# w7 Y故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，" Q% P2 _( X# w7 g: h) P
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
) f$ `* _ o% Z$ e) ?: E1 C
( o5 D" x" d. A, h● 6 白蘿蔔
$ d* U+ }2 X: U. d% s/ [慢性胃炎等患者要避食。! l& ], i' Q n' V- M. b
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。5 U0 c* z) a0 L+ R
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。5.39.217.77:8898, J; X5 R& q z( Q3 W2 F
0 C$ P2 d4 y6 N, V; A● 7 山藥公仔箱論壇" T! W( ]/ y" m; @; l: w
婦科腫瘤者不宜再吃。
4 Y7 x7 D# |. C: H! e公仔箱論壇山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇% U- o" N* Y) P- o
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.77:8898- I3 E5 L8 }& ?1 b" D
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
3 @! _7 g4 `, \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
. Z1 U( ?. D; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb" [9 `3 T% l! n+ Q- F' P8 |
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，* N v5 X. N# e6 r3 v+ o C
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
" s% U3 u, T9 y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
5 L. u& o; _5 F. S+ @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ ~- u: Z. U; y( r" }
● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb& L# H( [% c& l
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。8 [) D* [2 d" @# o& {: c0 `
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的; m9 r( d' J7 }5 Z% l7 S
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
2 {$ H2 A( l2 b* } h) d4 \: H% c3 h! c公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯; u& C7 f; G5 ]: J7 \3 w. k! z1 a9 E2 a
千萬不要買。
+ D# y) R9 I. `tvb now,tvbnow,bttvb! v# Z; w3 Y2 E+ f
● 10 番茄
9 m3 {5 ~5 V. A% n6 y0 D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟番茄含龍葵素。
& \% ?9 i% u9 b( w# Z; `* V' E未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
9 {5 Q, k0 s$ f, X+ B公仔箱論壇青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
$ ~% [" B& x2 ~: N$ h& H" @: f6 O. y發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇: ?! s* b$ N3 P
1 d: Q7 z% P& P7 D/ {9 _
|
發表於 2010-5-17 04:11 PM
| 
