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2 q% r7 y S8 x/ N" I& x+ h' o材料5.39.217.77:88982 M; m J' q; X; Z
魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個（切碎）、水 500毫升、芫荽碎 6克' [" `3 H$ H5 C: b' ^* T
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% n6 m" E2 | b% F9 g做法 0 L; k4 P3 P' O2 L5 s6 K) K
1.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。公仔箱論壇 _7 _" |# U) N" ]. l9 W
) o8 v' n/ r% h# T5 |3 h5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊下油，加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。4 }/ Y; F7 B6 f+ q
$ D* o# ?8 S6 D7 F4 y0 s& }3.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎，以大火炒至金黃色，加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎，轉細火煮 3分鐘，加黑醋、水及糖，轉大火煮滾後熄火，加芫荽碎拌勻。
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, |' B: v4 [. M$ o) G; B% `% o/ B4.將醬汁料倒入攪拌機打勻，倒回鑊內，加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。
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發表於 2010-5-17 07:00 AM
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