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[西式食譜] 咖喱黑醋魚塊

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材料  V4 f5 B' X; p! n1 l
魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個(切碎)、水 500毫升、芫荽碎 6克
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8 f2 e* ~) X9 j% c" e0 @做法
" {9 V) d/ ]3 e0 f. U5 Z: O5.39.217.77:88981.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。
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0 q2 C% m& Y- S0 A2 ztvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油,加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。
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3.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎,以大火炒至金黃色,加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎,轉細火煮 3分鐘,加黑醋、水及糖,轉大火煮滾後熄火,加芫荽碎拌勻。公仔箱論壇/ r" h4 n& Z! B0 {
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4.將醬汁料倒入攪拌機打勻,倒回鑊內,加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。. D- f( b/ v. o( k; i5 z8 H
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