红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克tvb now,tvbnow,bttvb" K$ O$ `+ M2 i0 x% x! G
辅料：红萝卜50克，油菜50克tvb now,tvbnow,bttvb" o v0 M( ^8 a: H$ l) ^* k- D* }% a
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。
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教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；5.39.217.77:8898; p- W7 f. @& J0 T! o- f
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
' r3 `( f; O4 Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 留1碗原汁备用；
+ a' K/ F% f, z T5 _公仔箱論壇 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮； g- S$ @- \ y+ j4 S7 ^+ Z
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
; P% l& g) d+ K7 e; g公仔箱論壇 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。公仔箱論壇6 U8 k& O$ @2 ^) i8 H8 x
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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