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材料" z' c; U6 G! C* ~% ^! v0 \1 }
豬肉 — 1磅3 g3 e. A L( P7 v
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
# l- m& c- m! U. U: y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 — 1支細的
% G( W3 _2 z; ]% V, g! z) Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 — 1/2個切絲
3 j: |1 ]& V! @, d- X ~柴魚醬油 — 適量
* s1 U I0 }% }6 b; R1 z公仔箱論壇味霖 — 適量6 a+ { t8 [0 [9 R H! B& y G1 [
砂糖 — 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) L5 o& n! l. E z+ i" u: _0 ?
- h" h9 `* v# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n, e- K9 [, P# @& S6 f" d公仔箱論壇◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
' M' C' ~, ?! {; u+ ~" A5.39.217.77:8898◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. b% Q/ Z7 s/ _
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。4 J" y) [ \' i2 a0 K# h- F+ C: h6 o
◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗! B; ?! d- V" p
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
. b# d5 i, m8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。1 P1 J8 M4 S. s r) I9 P
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。, J/ t6 V% |: b' j4 t' _
◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。tvb now,tvbnow,bttvb2 g. M2 A' b! S- S
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! L m4 ^# f; k8 ]5 X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
& L3 R0 z: R" L1 j- z# Dtvb now,tvbnow,bttvb１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
8 ?, ~) D" C Y5 {* b# U1 G公仔箱論壇２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。5 t# y' b# K. `/ h, l
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 M" V8 v; l
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。
! U' @/ F# h5 H- W; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。1 c4 `' F7 y8 K1 h$ C
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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