[中式食譜] 麵豉雞柳卷

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材 料：tvb now,tvbnow,bttvb# Z. W1 y6 m: r2 T
雞 扒     500 克 5.39.217.77:8898- p! A' w; Z4 M8 @* {
甘 筍     30 克 5.39.217.77:88989 `! b7 U% c( U8 F
蘆 筍     2 條 公仔箱論壇) T& w# s3 g" J. o6 q
西 芹     1 條
$ c" ?: w! G* A  t! v- r鹽 / 黑 椒     各 少 許
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調 味 料 ：
. g1 B  Q: I$ q! b* R公仔箱論壇信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉     各 1 湯 匙 5.39.217.77:88982 F& o* k" u1 [9 ?9 J" e$ d6 \
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖     各 1 湯 匙公仔箱論壇1 P- K6 E6 d1 N! s1 B

# J1 D6 C+ U& }做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb7 [( f5 Q8 V! g8 V8 ]2 V$ b  E
1. 甘  筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.77:8898! |2 y8 d  W- U5 g/ _- n
2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。
) k( d9 ]8 O# n8 V9 v3 C$ gtvb now,tvbnow,bttvb3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \! g' x4 t8 K# u6 a% `% S
4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。