許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。
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7 ^$ T) Z0 U2 }6 \; f7 y% N6 s5.39.217.77:8898 其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。
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5 k/ ~' ^8 Z. M+ m* k# v3 K 根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! i: V/ b% K% f4 q# |' z
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蕹菜的食療方
- W" w0 U6 L9 x) f& G0 D3 T配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。
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$ z) l4 Z( }) R公仔箱論壇同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb( F: L; z j! N# l, @: k
- k" I) z" N* R2 h2 u% |tvb now,tvbnow,bttvb蕹菜頭熬陳皮水
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。: s1 {0 i. I7 g p" [8 T! y! `" r8 S
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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