燒汁牛肋骨
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燒汁牛肋骨tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 S1 Z" O' L
材料:: a+ u% \3 \7 H4 J7 u8 j- U
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅9 o6 U( T9 w( A+ q! p* F" [
調味料: i* E$ H2 V/ `5 J% R
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
+ r9 Q* s% g3 c \4 t公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
4 m1 f# i3 A$ F: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:# s. D% g7 ^% E/ \- ?
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。( L2 E+ h% a% P5 ]# h# C, O' y" A" ]
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。) C& Z3 z0 Y! g
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。$ N' z+ {. F6 J- E7 |
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。$ W1 o; [$ f# h' ]3 t; a" A
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
6 p; \6 i; ?3 g( U3 a- k5.39.217.77:88986.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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