燒汁牛肋骨
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燒汁牛肋骨
: c2 o: J, x0 U- A4 H# f! j材料:
$ }2 a+ x: W1 @, `tvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
& M$ l0 V5 A6 \/ s. a( ]+ ?5.39.217.77:8898調味料:
! |; q d, R% }" v6 E: [& V) J公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; L( g* ]- X# x
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
# G" `" O! n1 f2 n. K# E9 Z公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb; t+ N2 ^! [$ e, i/ n4 Q' T0 C
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。5.39.217.77:8898: B# |" l0 ^* a- w/ E
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。5 T$ b3 g( S7 K: s
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。5.39.217.77:8898+ d% n* u5 M' W/ a) _! A& P& i& r
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。' s4 V) g- d3 d6 G& }
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
: x; S! k- i I* Q+ b& {公仔箱論壇6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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