[美食介紹] 燒汁牛肋骨

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燒汁牛肋骨  
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材料:
5 f# t3 e, M3 d5.39.217.77:8898牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5.39.217.77:8898: K. Z5 R( R4 {) Z
調味料:
! k$ t! Q. {, h" `5.39.217.77:8898薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
5 b, a/ Z1 i' K" H3 L' @! H5.39.217.77:8898汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒. G* @& B/ |8 d. l% ], o0 ?- ~
做法:
2 w; t, c, G7 z  s0 [: ?1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
2 `, f2 D% d* F) _9 ]+ I公仔箱論壇2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
1 `4 O. C- m% Y% ?3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。% z. x; r* _" v0 q8 A, J* s8 k
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。) l: R1 R" D5 n5 u5 P
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
0 Y5 Y( V1 B$ e0 d公仔箱論壇6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同