燒汁牛肋骨
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4 l8 X: X* T( X( z& _" h, q公仔箱論壇燒汁牛肋骨
; W: Q y0 v. r" r, }tvb now,tvbnow,bttvb材料:
# C+ X8 j: K" I9 g- U7 m- C7 f# o牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
, s* t' q4 P- P- ^4 T1 t' t/ v調味料:
+ x* p9 ~4 {# I" V& R0 q公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙9 p# T* M. _5 C6 A
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒tvb now,tvbnow,bttvb* U o! D6 }" Z6 A! p
做法:5.39.217.77:88984 z) x9 \/ O' g0 W) E
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。# H$ g6 l: f, i1 j2 n
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
: b9 H' _2 E$ }4 K& D! @3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
E; N/ d+ [9 @ p* N, C4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。$ ^/ k9 h) f* O( E8 l5 I7 L
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
% w) k" k$ y1 c: xtvb now,tvbnow,bttvb6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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