香草烤雞 # v) e) z5 @ o1 W4 ~0 ~- V
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材料 (4-6人份) :
, B; X, C2 k* k2 ~+ H+ C, b' x雞胸肉 2件
: M4 g0 m. W3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅洋葱 半個
8 I. z9 \6 S4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 1條tvb now,tvbnow,bttvb6 W" p5 a, Q9 f# l1 C
甘筍 1個: X9 |( T" @, \! \" K" a1 x
橄欖油 1湯匙
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1 r6 c4 g( F7 m- W8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 ]$ H4 i/ G: Z- z% c# G4 J0 I0 @
醃料 :
' U/ R" U2 v1 B9 M. U辣椒粉 1茶匙7 d5 P3 P0 t9 M- A6 `& Y
茴香(Fennel) 1茶匙
: L6 T) l9 W* O; `/ l! utvb now,tvbnow,bttvb丁香(Clove) 1茶匙
/ H7 ~0 m; v% z1 M4 F5.39.217.77:8898紫蘇蓉(Basil) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; T9 l5 G4 ^' g- F2 E9 m1 g
茴香子(Fennel seed) 1茶匙5.39.217.77:8898) b F/ G8 w; s' E8 [
白酒 1湯匙
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蕃茄醬材料 :. V1 W0 \0 r# b) r3 c$ R
蕃茄(切碎) 1個$ m7 X/ M0 w, I+ t* W8 [6 N2 \
鹽 1茶匙
/ X. I; {/ T/ [" ^公仔箱論壇紫蘇蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- `; U2 J7 g s; R; |& Z
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙, I7 L9 h7 o0 T$ ?; e9 ^( v) S
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)公仔箱論壇8 {% K% P; X) `; n
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做法 :: }' A9 p, x/ s; O- o3 X1 X& ]
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。; T) j0 d( m, J0 T; N# y% i# r; q3 E) m
2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。+ z( Y4 l- Q2 Q$ K
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
' ^- q1 r9 h. \/ |& N4 e+ x5.39.217.77:88984. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。& V7 E6 a% `" ?) f9 ^9 a# @) l, k
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; X1 }6 j/ \# r3 `, A& ?
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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