[美食介紹] 香草烤雞

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香草烤雞  
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材料 (4-6人份) :
$ ?! ]9 o) `0 Y3 ~1 stvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉     2件
0 U, `+ |( u' ^1 m  d1 \! n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅洋葱     半個
5 j" W# t; Q$ C! w! G& b, Otvb now,tvbnow,bttvb西芹       1條- l8 F4 t) E0 A
甘筍       1個6 Z9 L: d3 ]& J0 k
橄欖油   1湯匙( z2 q' B8 o2 O
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醃料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 q- `& V# v  E1 z, P; _4 w* q
辣椒粉     1茶匙公仔箱論壇! q! x( b7 r: ^
茴香(Fennel) 1茶匙
* \* U4 a" e; m# A1 z, J% T5.39.217.77:8898丁香(Clove)  1茶匙
8 n$ E3 k- n) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
8 A5 q! H5 L+ s1 y$ w0 f2 A7 E公仔箱論壇茴香子(Fennel seed) 1茶匙
6 p+ \/ L' s* n- N白酒     1湯匙公仔箱論壇0 L) e5 i4 k  p6 C, Z

( y" m4 `/ ?* ~4 \) q+ F. v3 s5.39.217.77:8898蕃茄醬材料 :5.39.217.77:8898  @# T) _  Z8 s) ]
蕃茄(切碎)  1個5.39.217.77:8898, f  W0 o2 Y' Q! x  \
鹽         1茶匙
+ p" O5 }( G8 T. z, a8 Qtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇蓉     1茶匙公仔箱論壇) G8 k9 L. `+ v$ W7 B6 _: a
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
" A( U7 r$ s" _* w% z, Gtvb now,tvbnow,bttvb(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)3 Q  C- k7 y7 j

0 `) D" M9 r0 gtvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvb now,tvbnow,bttvb$ H) F# K2 \+ V% r3 C3 q' s5 P
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
0 P; @% k: z# t: N/ V5.39.217.77:88982. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
7 e; O8 I6 x# s3 J公仔箱論壇3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。) ?- {) _: l; \) X0 B
4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。5.39.217.77:8898% I: O0 ^2 A2 `- y5 _$ F; r
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。