香草烤雞
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$ Q# ?* z3 L/ \& E/ { w材料 (4-6人份) :公仔箱論壇4 R( r+ o! }( f
雞胸肉 2件
H: v. X& \/ Z' \紅洋葱 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. a* e$ }3 G, ^/ W$ B. h* f
西芹 1條
% b- ~# j9 O7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 1個
: b" b% m5 E" }4 X& G橄欖油 1湯匙
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/ M. M% b/ K6 Q! p醃料 :tvb now,tvbnow,bttvb; X4 K g# X7 ~0 W! v3 a9 b
辣椒粉 1茶匙
+ ]9 y/ y# a' h0 v$ Z+ i: Y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香(Fennel) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) H; k7 h" K& }% v+ m
丁香(Clove) 1茶匙* N$ W' N7 w( e) ?7 ~; k% h9 z8 Z
紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
( T/ M* ?, k9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香子(Fennel seed) 1茶匙
$ P! k1 }" _! N B! |1 T% btvb now,tvbnow,bttvb白酒 1湯匙
8 e% G- ?) _; w5 S公仔箱論壇0 }6 l- ? ]0 j- \. a; H
蕃茄醬材料 :3 N K$ F8 s' ]: q! h+ g
蕃茄(切碎) 1個
6 W9 U( h1 d9 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
1 s4 t! I, ?& v W/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇蓉 1茶匙
0 y5 s: ^ p: X. ^/ otvb now,tvbnow,bttvb乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙 _' P0 b! x: y0 f( g9 v0 y
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)+ T. a" O! r$ n$ E0 ]
. G( | B% p' Y" s4 X公仔箱論壇做法 :* ]* \/ l' u( f, C2 z$ j
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
9 ]& k* Q9 Z, w2 |0 I2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
2 O/ l8 M! P! Y1 b; z3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
+ N0 R1 U9 H, Z8 D& {: }: w% l$ R4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。
7 J) W+ k6 d- f8 |$ S5.39.217.77:88985. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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$ i. z; {, \, U焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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