[美食介紹] 炒麵包蝦仁

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炒麵包蝦仁  
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8 k; G$ M! f: \  k* N5.39.217.77:8898蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
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4 i, F% o5 G% h% t+ j5.39.217.77:88981、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
' {( r8 t8 n+ E/ g5.39.217.77:88982、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。" D" V/ C$ d7 ]! ]1 N: n
3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。