[美食介紹] 扒大腸油菜

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扒大腸油菜  
4 ^) N1 T: {7 ]5 q5 j% U5.39.217.77:8898公仔箱論壇: u0 O0 z+ @3 C/ H- G! v* ^
熟大腸150克，淨油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、薑末各2克，糖5克。
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$ A6 ~% D1 W' f% H8 u) S' A公仔箱論壇1、大腸改成長8厘米左右的條。油菜將根部切十字，用開水焯一下，過涼理順，和大腸放在一起。
" Q& e' g# \) `: W$ R; W7 N9 A. A5.39.217.77:88982、坐勺放油、蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味精、糖，把大腸，油菜推進勺裡，開後勾芡，翻個，淋香油，出勺即成。　
' R+ `+ s0 B7 r! y0 E操作關鍵: 找好口，注意汁芡厚薄，碼放整齊。