咖喱小丸子公仔箱論壇: {4 d9 p8 {' [% c
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* }* M2 T4 G3 X& N6 i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料： % m, ]* L- ~$ l. C. Q
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.77:8898! c5 C( W1 z0 m; t
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙1 I6 z' ~+ `; u$ _; L3 U- m
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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' O+ ?- z" G$ u0 B' f9 Z公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許/ q8 ?# S3 X! c* B5 W: \
鹽...................... 1/2茶匙
$ f7 c h' u4 U+ }$ a4 b( E2 e玉米粉.............. 2湯匙
, H$ T- m8 p: {6 v. Z* o5.39.217.77:8898咖哩粉.............. 2茶匙 + n# `( V! b6 l, I# ^( f
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
9 `, k% q9 j* \3 y; \+ j公仔箱論壇5.39.217.77:88980 }. p" U" {% \" t- \, X* @1 T$ |
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% S' j4 Q! D) t
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
- P7 }$ @" {' s將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。' o( t- x0 K& v# j, s
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
/ ?- }: C- w: L qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.77:8898% u: d, D, `! _# B
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; N- z! h2 m; \$ ], n0 [tvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
, n( W3 P& O- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
3 [: D, i0 v V; \: ]! X- s9 stvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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