咖喱小丸子
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- A, X4 P5 y8 j公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料：
# L3 Z7 K4 L. i2 f3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p( M9 U2 r' f* L. i; [" S
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙 t2 k! c. o! T, Z/ @* p1 A% K
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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- p5 F. q Y, a0 T# S& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許
+ u; h7 ~; D" O5.39.217.77:8898鹽...................... 1/2茶匙
& E. z) _" c X" h% u' x- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
) q# k. ~ n1 W5 l2 A咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 b' ]) ^9 n' R! E# c& n9 D
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
8 p9 j0 ^9 q8 x3 C$ _. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。; ?7 B/ b5 I: G& o
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
. K: i4 p3 K% M% B( T, Wtvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5.39.217.77:88986 t" o/ a. q: u
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇) {; e4 ]) d& p6 _* ~1 E
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
7 k" f$ V: \* I# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
6 h9 Q) `7 F X( R" q- r3 x5.39.217.77:8898若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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