咖喱小丸子
$ V1 y% u7 p5 q5 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I \* ]& }5 ]! }
+ F# U+ u# f8 ?+ m( f雞胸肉.............. 180克 調味料： 8 B0 i- B) b V* S" k& K2 o
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F" k# r0 {' G" s) N' J) B
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
, ~' `) k) Z1 ]5 u2 j青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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; h9 E, x$ g+ k" i$ Y8 Q0 F% T7 G公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許& s1 ?8 y$ `% X# e0 Y( Y' f4 y
鹽...................... 1/2茶匙 3 Q2 k7 `& w! T7 O ~1 r4 x
玉米粉.............. 2湯匙
! S0 c; s B* Z咖哩粉.............. 2茶匙
1 Y k, P, N8 G3 o6 ~: Z* ~$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }" p$ A: U0 ~& h6 ^! R1 j注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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$ b% G$ ^: o! P6 b5.39.217.77:8898做 法
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8 o) H J, [1 y7 g' _6 \把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
. l+ E/ q: c! C' Z" V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 a q/ d' n" A1 ^& |
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ r( @, _& `: U
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, w+ N( C: e6 X1 k
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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! V7 A( E0 N- |/ ?/ P5.39.217.77:8898莫 失 莫 忘
, O6 r' M7 i/ _" X公仔箱論壇5.39.217.77:8898. }9 t8 i! z" D% J- t: o
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。1 j; {* v7 x8 |( R9 a
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
4 K; l% D6 g0 t' P5 ?( P$ T3 e. f5.39.217.77:8898若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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