咖喱小丸子
# t+ T$ T( L$ D; r/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 c, @( P ~4 t5 H
7 B# d/ h Q( g* b, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料：
0 `8 B3 \! _2 h+ o長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 C, l. @/ p% O+ b
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
& j$ F$ _) ?4 y- ]7 y青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) `! [3 |+ ~' l) H/ w
+ F9 i4 V7 \1 G+ l8 g% x; y6 q( |5.39.217.77:8898配料： 胡椒粉............... 少許
: E+ ]% ]* a8 ^" J5 U鹽...................... 1/2茶匙
; b: D' k3 h6 {/ ]; T5.39.217.77:8898玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 L* J/ P1 K2 ^' g
咖哩粉.............. 2茶匙 ' r) b# x4 T) `0 \# H) z
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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! a; R* S- \' @* f- J+ s* l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" y, M# R* o# h3 b
做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
5 s' \3 r' J& \% _) d. P) a0 F6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ R- s: O" r0 {. D- k; q' b3 m* O
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
* b" L1 g i% f2 J燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇3 G$ A, i+ `/ ]) q! x- |, H
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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, ]& x( C5 G. E3 V# t& |- T, }公仔箱論壇莫 失 莫 忘 公仔箱論壇5 m3 [8 z$ Z+ N( B( A+ C: }- J5 w# w
公仔箱論壇, ~3 d- t+ ]( Q
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
# y1 {# Q: M9 I5 s) [+ J% Ztvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.77:8898- q/ T' w! `) z0 h1 P
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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