咖喱小丸子- y$ l2 n% `/ Z$ g2 Q g) S
5.39.217.77:8898$ u& L' p$ ?! G0 ?/ H
9 t4 R9 \4 B+ o9 ]雞胸肉.............. 180克 調味料：
' g+ H& T9 w5 U" Z$ J; Atvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇5 S D( p& y+ N, k( o' o+ m
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
2 _* C+ G# _" T2 n% u* W% i: Z青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
2 ~. l% F3 [0 Z7 K- V) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; [- p* k4 M& i. L
配料： 胡椒粉............... 少許
# G# f- b6 s1 N& L5 `( F公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇$ u3 U2 ?+ b, X. l" a
玉米粉.............. 2湯匙
: [8 ]4 r. m. o* q; v8 H4 [5.39.217.77:8898咖哩粉.............. 2茶匙 6 L2 g. M9 L, Z0 W1 i a. q S
& s6 w0 j9 w8 w6 a3 s5.39.217.77:8898注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油5.39.217.77:88981 H. H( `( f* Q6 \
& J" h& Z- [" d2 h; T# ~7 l
( g0 U0 n: ]0 A2 B3 g! {5 \ J! }- [, ]% z
tvb now,tvbnow,bttvb4 i" g% A1 k% k* _9 L5 C
做 法 ! j( d2 k6 p; b6 Q+ M) g' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H- W+ e% p5 O0 q6 H
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
$ X& q4 D. u2 D2 ~# x. l將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 [ c5 P8 Z& x1 V3 A
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
7 ^7 o& a& i0 I/ s$ l8 J7 s- `) W5.39.217.77:8898燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
, g4 P+ j0 A3 P0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
7 g) H1 P' g- r% G& W0 S% w/ k ~
$ n. Z( k1 S. G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘
7 E* I* ^) N3 g# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 _, m& P; {% P8 W% |
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; _# K: O2 A v. Z# z
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
9 I4 A9 p6 H3 u: H0 Y2 G5.39.217.77:8898若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 