咖喱小丸子5.39.217.77:88981 T3 i6 `% E7 M
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
7 `* a: V" B# l) z4 z2 p `, u公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.77:8898" i0 m6 M6 q' z' ]4 p: G9 k
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇2 Q0 R* w% Z' T# V" o" P( z
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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# N3 R' { O. s% I4 N( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.77:8898! N, b& r* c/ a& D7 E( J# S8 \
鹽...................... 1/2茶匙 ) q) [- [! e% E0 Y' i
玉米粉.............. 2湯匙
: S! C# v6 |! a* I- I3 ?, T8 s" h公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
! S& E+ o4 j6 B. c) N: V9 v6 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" ]( v) l' f$ V$ z
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 C* j" j3 ^" Q/ ] {) R. G% Q
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
* j; R: M0 S% \5.39.217.77:8898將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
) A" h2 @2 b4 ^& }4 Stvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ j( L4 _. U% Q- i/ V
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。" w1 S1 a0 B7 j- l4 }3 h
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$ ]! x, G8 Y) K- H; ~; e) R5.39.217.77:8898若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], p" {- p& J* N; l
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
# w5 A0 w3 x* T5 v4 B1 v5 E5.39.217.77:8898若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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