咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
, ^7 E) l1 i* S5 }6 ^長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 S2 _2 W+ |9 W9 j- R
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* K0 o- f. s& O, x
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.77:8898. z5 Q6 N2 Z o9 B* p" O3 o
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配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.77:8898. m! s4 @) i. _* r
鹽...................... 1/2茶匙 , |: i/ j- W5 p' m/ H. i, O
玉米粉.............. 2湯匙 5.39.217.77:8898& Q/ d3 |" A l* U
咖哩粉.............. 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: e/ ?7 |8 H
; j* y1 c, S& S5.39.217.77:8898注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb, m4 w9 |& w. `5 ~
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 t% [6 S" B" p
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
2 R- L o( {' _. i7 u8 C3 V/ Q公仔箱論壇將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 E# ~1 W6 ^2 T6 B5 P6 C
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ U8 ]" E, I: ~. M% ^# V+ J+ l
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) s, k6 w; `4 q* o+ ^
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ [- |8 x8 Q
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
$ ?6 n3 O* Z9 R7 D; H1 `; Ptvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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