咖喱小丸子3 U/ |7 `( B6 I2 d( M) e
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( i6 `$ y d% S" M- X+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ N; p+ [# H# E7 X- K- Z, k+ z
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
. K k" C$ h3 j6 J6 l$ T香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙: v% y' i" A1 O* R4 C; z0 k) R
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
: e; b( w9 ?/ r+ @: t; y2 K+ ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 j6 O L, F, p" i5 o
配料： 胡椒粉............... 少許
1 b% @ J. w3 P. ^: w! {7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 h8 Z' L0 n. ^
玉米粉.............. 2湯匙 9 r1 ?7 \ g- y/ `
咖哩粉.............. 2茶匙
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5 F( G3 K5 S, e$ Y7 J+ H* F$ o注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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- s. v! D& p" r: ?" S公仔箱論壇做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
- F* L4 ~1 R; @6 @$ L& atvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。9 w* k: s2 |* v4 v( G, z
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
5 c. w% o! e: z6 ^ z4 w5.39.217.77:8898燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: a" e. W$ F. W, U5 |6 P8 ^. ?; _
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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- Y/ X; @( d+ ?2 \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘
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9 ?7 P/ |6 N2 m3 b% D/ X若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
5 F8 ?( k# _! |4 X! ^公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
, ^$ x2 U" O8 J% a g' [公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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