咖喱小丸子
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9 F1 Y8 X( k3 f( C) l公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料：
& S5 G2 M- {4 N0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
* W, d: Z7 A: S; m+ S7 ^ i8 t; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
% o3 p) N% v6 P% }青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
' ]$ P) V) h4 K- V. d2 u8 @( y! H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, f, G5 [, N( f2 w# s! u9 d: G
配料： 胡椒粉............... 少許
8 i1 B/ b+ O* t3 y7 Z6 w. t5.39.217.77:8898鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇/ b: x2 k8 w2 Z
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# I5 c: _6 x! `
咖哩粉.............. 2茶匙
. G0 N+ Y1 H, r' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- c( _0 c* V$ t+ p
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油$ w9 `& f- M: G) ^+ ^
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb- n* r0 `, |; Z- U) W+ L! E
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。# c8 t2 @3 Y9 g( s
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 ?! w" n/ C8 ^8 x
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
! k6 l1 g& N, M X4 }6 `3 ~- q# d5.39.217.77:8898燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
8 g8 [& j- P& A4 X: `' b5.39.217.77:8898最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。+ [1 c: @, [) F w: r. d
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" h: m' _0 F+ H y$ `
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
# V' ^! |9 F; i4 W3 L0 `' B! e公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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