咖喱小丸子
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+ X6 K) a: q) _1 u0 g5 o9 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料：
/ c7 f+ I" b9 h/ H" a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
. k6 n- J* i/ M) t# ]5 {4 k公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇6 P9 Q# A1 c- j' j
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 y/ `# @5 U8 O3 H0 q% w
, H5 C" U+ u* e; U8 x2 u) }9 X: H配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.77:8898 J2 v9 W& Z& l5 h+ q. B* q
鹽...................... 1/2茶匙
* h! L& S. d( U9 ?玉米粉.............. 2湯匙
' A R6 y% c& p- O. r* ?4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙
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6 y: o% O3 c$ F1 M- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油5.39.217.77:8898! N: I' o2 i, b2 r( {2 O. e
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1 X \9 v) F/ j: B1 j5.39.217.77:8898把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
) s( N& O; ^$ w5 b P5.39.217.77:8898將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
/ {8 ^/ C4 \! C4 H9 {3 t$ |* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5.39.217.77:8898* _8 r+ t5 n% D
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 w) M+ w8 t: o
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.77:8898; [1 A/ W/ ]: k2 C$ L
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莫 失 莫 忘 5.39.217.77:8898+ a7 K- I$ c8 b
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
5 {; H0 h- z& G. r+ E; u煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb$ w' m$ K! B8 k/ D/ j# C
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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