咖喱小丸子; g1 g8 i8 v } ^$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y _: h4 @9 k s6 ]* @# W/ {, m3 Z
, ^4 E+ l$ |) g) d: |! w0 S6 [
雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ R! D+ O: ^5 Y! p) e" g/ F
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' c' ^" b' ]4 @+ t: S' t
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
* L$ l8 v* z% q3 s) @青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙" H. x! K+ m1 w5 d
公仔箱論壇& }$ w, ^# w ^+ Z
配料： 胡椒粉............... 少許
. D8 I" U7 a* `5 C" v公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙
% Q& X6 f: k4 M7 J6 H玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 x w* `- r, E6 U8 u' o
咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! p; t$ u! L. K2 p$ s
: H4 K2 V- c! S- I
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油1 X6 c+ T$ G+ W
2 U7 j% a/ x4 G2 L% y+ y/ s, t Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 `; j) O l, _. @- ~
8 t9 u, z' d- P4 ~$ ~) r做 法
) T6 `: a' i. V* utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# T% y, S4 M) B: `/ ^9 I/ |* s; k
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5 p C3 p. c' }0 C( T
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
3 X7 D6 x4 d+ v5 Q將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
3 ~+ S! q' N) d# u公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
) l- \8 ^( r& H3 E2 r4 Ktvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# g. K" v4 ?# y' L! H" k* b2 L
' {% S# x% C7 o莫 失 莫 忘
+ ]- B0 u0 z4 `0 a7 z- C! z5.39.217.77:8898
& x6 @4 H% v, ^$ a y. j5.39.217.77:8898若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
5 g" _1 [7 M6 u# [- z' G6 {煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。* z: l) @& K+ k7 N1 {& o& y1 z# Z
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 