咖喱小丸子
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% V) T- Y& N: a1 ?) R( Q: a2 Y雞胸肉.............. 180克 調味料： 9 u( V6 O0 B; _, N
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
, H, c/ G! u! w' ]" x( V" g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x' f' I7 \$ Z
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; A6 Q+ M q
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配料： 胡椒粉............... 少許) w9 H6 V8 s$ j9 N0 c- F
鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 h- J4 u: E8 k& z: T2 V& E
玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. N2 ~; D) F' r6 K6 q
咖哩粉.............. 2茶匙
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/ w" x: v& ~ Z( `. t) P3 Z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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1 S( T {8 v; Y$ I5.39.217.77:8898把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
: m6 E. V2 y7 E3 u7 g- N5 v5.39.217.77:8898將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
3 C' o3 p& B$ m1 k H3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
, s6 O7 C# ~$ P, o4 ~! i6 _5.39.217.77:8898燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇: J+ c7 `& J, s9 J& {" r" e7 u
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇: Q* x2 B8 @% j5 V; p0 N5 f
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 ]- O0 V( {! D6 E: b
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇& a5 o# M4 g7 W3 X7 A$ s8 I7 v
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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