老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇- @; D- i- i+ l. |
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材料新鲜 香脆可口
) A2 `& ^0 J) N0 G档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ S+ |- q# n( f+ d5 v1 p8 h
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 O3 h0 G) i6 a
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”. g8 I* i3 l3 g& `/ M$ [1 U; A1 V- A
0 H% r3 Q: M' C" j4 ]1 {6 ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ ~7 M& M/ e5 ~' E
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男女顾客 学生最多
# q) M- y8 t: Ftvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
, H; |9 K- Q5 u. X1 N6 h# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" B- \4 G/ H7 O7 |9 K
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。7 i" K2 ^& Z. K3 }) F
! e% t" ]; w2 g- t, C. ~5.39.217.77:8898海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。( {/ N [2 r7 h5 G# |6 g7 O
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) f8 w; C( S u' x- r, g5.39.217.77:8898老友小贩中心“海盗西餐”5.39.217.77:8898% g$ r# J) I9 T3 i
地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 i! U6 T7 o7 M( b
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇: W2 f# e1 Q# @9 x) r
预订电话： 012－5776837 012－57768378 [6 y6 G3 m. k$ W% i' g
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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