老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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$ X( E5 @" {% D5 {9 x2 h材料新鲜 香脆可口5.39.217.77:88987 z! i# z# Z6 X2 l
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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3 L) X9 W! H" B- i: e3 A公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。2 \1 k9 D9 w$ W; V/ z
6 S* A! o( M L( ~谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* z: I ? x9 o! _/ g
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。. e6 W" l4 w' V, Z/ D8 c
" d, m0 N( \& Q5 h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男女顾客 学生最多
0 B1 D( \ _& I5 m2 e! f/ ^1 L, u3 k# o6 u5.39.217.77:8898提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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* i: t! s- e* E! b: |& Z1 M+ h0 ftvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”
& U P/ k( i$ i5 p' s地址：双溪大年新市镇花园5.39.217.77:8898 C6 `7 C7 F) d7 i7 ]- m% w8 v9 l/ o
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 D4 a6 L, i6 F' ] a
预订电话： 012－5776837 012－57768375.39.217.77:88981 o1 A! \ [* z" Q- E( O
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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