阿吉海鲜饭店
+ W1 u" W; p8 n% S! H& ]' e地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.公仔箱論壇9 M# z q* C r- d3 Q/ ~
联络号码：，0124258552，01249187365.39.217.77:8898. E, C m2 U/ c" d, K
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。5.39.217.77:88985 q% o) g1 k5 ^. P
1 G) L. r/ P, s5 Y4 e/ x戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 {0 ]$ g% k+ q# f$ ~ N
. _. u g. |4 c* M3 B/ s2 k9 n5.39.217.77:8898黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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5 i# }% G- Y' @tvb now,tvbnow,bttvb黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。公仔箱論壇; A; v/ R; D+ W, M( R# G
6 E6 P. @# o2 m: S* H# o5.39.217.77:889820余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。tvb now,tvbnow,bttvb; w8 i5 I7 W. M7 G1 Z
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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( b! \% r: i4 ]. B9 Mtvb now,tvbnow,bttvb“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”公仔箱論壇7 O* _5 p$ {- b: U/ g& F+ R+ _, A
# e! J6 o& `$ G, S: stvb now,tvbnow,bttvb“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* m5 B$ `7 U, d
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。- M3 R" U/ t% d, M! o
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入口海鲜精品9 y2 x! @6 L# s9 n& \2 }6 g
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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2 \3 u9 h/ v ]5 m0 S0 N) H: r. ztvb now,tvbnow,bttvb(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 `- ?" N8 G5 o
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10" A, g' }! t; L% C1 ^0 d# c9 O+ _* h
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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7 @4 d+ t, I# u" W# }(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM265.39.217.77:88983 z5 }1 i0 b A
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb. c2 a f( l O1 z8 @; y
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
5 w8 C5 X" U7 g) Y5 `1 M: X南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。, G: t! e0 i( b6 E/ F) P
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
& J- Y; D: U9 s/ @' G1 E公仔箱論壇这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。tvb now,tvbnow,bttvb$ n! N6 v7 z. p* H
' s C' W8 _" E7 w) K(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
5 A7 ?- R6 _, D }/ p' _阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。5.39.217.77:8898- n* u2 L7 [' g% x5 y
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, t0 P$ S/ _8 h" o; \tvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
8 V; K' c8 s. a- I/ [5 K吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。5.39.217.77:8898% C e G7 C5 K7 P
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
2 I7 w* p4 y# o孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。5.39.217.77:8898$ y" l8 g" v) ^) _( h. k
9 s1 y+ n( {* C- ~1 K5.39.217.77:8898(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
& Q8 N, D: z2 L; _) j; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 + X! v5 [6 u0 c( }. Y) v( t& ]
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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