[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。 ) |# ^8 ~' P: x0 u0 W5 p: g
特点： 味道香美无比。
0 _2 [1 T, E: W% V# G% G厨师点评： 5.39.217.77:8898  [, O- E5 K2 C5 W1 y$ U) U
制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。