[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇% E: F' i( b, W4 r3 f2 P
白飯        2碗
" O' I( d  r' {$ f) C; `+ _3 F, b5 j熟咸蛋黃        3粒（切碎）0 ~# I8 J8 g6 Y
雞蛋        2個
% [7 s" a$ G$ m+ a* {公仔箱論壇嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）5.39.217.77:8898  _' |8 }- W* H
蔥        1棵（切粒）
+ O# N+ I* Q; k  m# y( U2 \' w5.39.217.77:8898調味料
6 x. a7 A4 {' v: e0 \9 P1 x7 A鹽        3/4小匙
( q2 c/ M) E' \5 r! E5 M3 }5.39.217.77:8898味精        1/2小匙公仔箱論壇, R6 h, F5 b6 Q3 H# e
做法公仔箱論壇7 e( t* g  M. N6 C! ]3 {, M* i
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。公仔箱論壇5 f$ }6 }. M: g' A3 W
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。