[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料3 e+ a- d# r' [+ [( D5 T4 `" Z
白飯        2碗7 t" c( U2 M; [0 G4 r: k
熟咸蛋黃        3粒（切碎）
$ p/ T$ I0 |3 a5.39.217.77:8898雞蛋        2個公仔箱論壇7 I. g0 |9 f9 D( R7 G3 ?" t$ B
嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）5.39.217.77:8898( F; n1 X3 F% k, @) r- y
蔥        1棵（切粒）
  f) j5 k) `6 r6 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 U, `& g4 F8 i/ a2 H0 M3 k% ~$ \鹽        3/4小匙公仔箱論壇4 M: M2 p5 b3 Y8 t4 f0 G8 k! Q4 W
味精        1/2小匙4 q# W3 ]/ L9 o+ H7 m8 c3 g
做法5.39.217.77:88985 L' j) O9 j% j9 C0 u: J5 ?
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
' B5 x9 S4 s, a6 q* N  e0 |2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。