[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料
# Z- v0 p  N8 D( g. l/ s6 t$ J5.39.217.77:8898白飯        2碗公仔箱論壇) w+ l$ q% }) a, d
熟咸蛋黃        3粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb" H; k+ C- T. g/ p5 }; B2 @& D
雞蛋        2個1 p# w% Y, d/ ]6 k9 O  j" v
嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
/ X5 B' n8 ?- |4 F5 {" Z5.39.217.77:8898蔥        1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb0 X# f* Z4 |% v; Z+ _3 V  y5 X% V
調味料
1 a+ L4 D% _/ m0 ?5 y0 N鹽        3/4小匙
3 e' C6 `3 {& D: q味精        1/2小匙( d8 h$ f2 C9 p* A& t( g/ D
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 e& p9 q* A) U
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
2 g0 [# T1 e" L* b# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。