p1 @4 p& N4 `/ C7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- v( i% S8 }+ d4 \( \$ D! _
材料
8 L0 B& Q7 v, S3 `1 G& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
4 t; {& A- x, k" r; \; C: J, N8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 k. n; I& W! b6 S2 @; j
; A- x$ k# N1 L7 A9 i8 v" s5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88989 G$ w q2 ^7 ]- D6 o
1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。公仔箱論壇6 t' A( `5 o4 B- y
! H1 ^. W5 K" A/ C) H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。$ j/ T" q7 u" g9 P% R
公仔箱論壇* s# x9 _0 ^! P8 i7 i
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
' s# _6 [ G) G, ]# E; \- S5.39.217.77:8898
! l& T$ @2 o; t4 S% f4 f+ l4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。
$ u* N' J2 }; B- _6 {7 ~( D7 [. s$ s3 l) f* I! y
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。 / Y! H' }& e# D; t4 m P% ?
|
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 