% R/ L" `) b* H9 B; F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 M+ M' A- q( T1 X1 W/ }6 |
材料5.39.217.77:8898. \# B7 w0 m; A8 |5 i5 T" k
凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
+ K* @3 ^+ c2 z, x5 k% N! h3 ]; W I- D
* ?/ q$ l+ x+ \) @. _9 O8 j7 s# z# H0 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ ^7 z# P; G; Z* V7 a, E
1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。
. m/ O5 \ }: L7 X5 E% d+ ]$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g9 ?: [" a6 u" ^5 N8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。 k: Y" v2 d+ l1 O2 w: [* T
0 Y @& T+ j7 j. P* ^3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
1 d5 Z# a7 E: T o* }) |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 g9 f3 |4 ]) ~+ r+ E
4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。
& J/ P2 Z8 n X. l5 _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- g: a8 k+ X/ ?4 g, c1 P
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& \) q' y6 C! S, K: z! d( `
|
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 