 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 m+ U6 F2 ]3 z
+ ^& c* ?4 r! m4 `8 [
材料
0 q9 T$ a4 X; D* l% B5.39.217.77:8898凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
' g& Y( ]4 m4 O' A6 G# utvb now,tvbnow,bttvb
- }8 b0 r1 J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; c h7 ~7 a' |6 v* @3 m
做法
. D1 }1 b+ ]6 @3 G" V3 F, ~1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) P: D& P5 c+ q' ]- N& `1 s6 t
5.39.217.77:8898! v' y" _% |5 N+ a# N* d: Q9 z6 r
2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。; q& [, j% {$ L2 F
U }% v0 a3 o4 @
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
7 h& j) Z( K/ }# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z1 b v) m. `* q1 B4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。公仔箱論壇9 R) E3 R: F( W" ~
5.39.217.77:88987 P: N) j! o1 v7 _5 o( C1 Q) {
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
& i! a3 n: K. ]& I |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 