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8 X: h. K3 K" H8 h公仔箱論壇材料
1 }2 v1 B: w' _) F( Y: c( Q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
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m' ^& V' z( ~3 a5 j4 W做法
) t& n' J5 |. b. D. I2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* U: F2 d2 j1 P; |7 e
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2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。2 g+ P, N+ q# {+ {$ s0 u: L
+ a0 g; ]$ Y( z3 y7 _公仔箱論壇3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
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0 Z4 N" |# b, G6 c) x$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。5.39.217.77:88985 B& I( N: B' m5 {1 {% d" r- t; U* [
6 d9 \4 t+ ^. v' x ?3 Q* T6 W0 G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起tvb now,tvbnow,bttvb* p, u% p$ Z- V: c2 B+ o( n) }2 ~
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6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。
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" f b# X+ o" e) U7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 T- t+ v- T. {8 G& Z
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發表於 2010-5-13 06:56 AM
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