 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& @8 i* x ]( w$ y) @
1 G5 N( O. p# U/ Y3 M) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料# q) W1 w: K) {8 g
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
- q; Z- {6 O8 T A: @tvb now,tvbnow,bttvb
6 i6 H. g# v6 D: N' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T p* H5 @$ ^' p: s. o+ m4 u
做法
$ _# i7 \, [/ v* F5 {: |1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。
/ g2 y! r9 W9 B" P- @tvb now,tvbnow,bttvb) y4 W$ D; N1 z- }
2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。9 I/ m5 y) r5 ]; N5 e( I
( i2 s3 F: j! H& s3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。4 ?% G* F* U+ O
0 s S5 y4 q1 O! r0 ltvb now,tvbnow,bttvb4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。公仔箱論壇0 O: y# ?) W, `9 U) q, G
; d8 Q+ l' p+ [! q0 ~5.39.217.77:88985.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起公仔箱論壇& Z5 e# r: j, C; H
公仔箱論壇* w; l7 Z8 k. E6 s" P W& n
6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ K% R" h6 m; d O# K4 ^
* ~+ L( S' ~" F
7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。
" P% }, W+ Q/ W9 a xtvb now,tvbnow,bttvb
# G3 ^* j1 [ x& [" f $ _* | S' K) g4 F# p0 H
9 l+ i9 |+ G1 q" v5.39.217.77:8898
/ o) }6 d% g, I/ Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-13 06:56 AM
| 