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材料
) ]) V E. t; H% {( w5 h5.39.217.77:8898鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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( Y5 r1 f$ ^, H6 Y9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 X" k& \' j# ?
做法
9 }7 A9 u5 b9 `公仔箱論壇1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。5.39.217.77:8898! b. G8 w9 a# M( b3 l0 x' e( Y
) I) S1 K+ N6 j B3 Z+ s$ ?5.39.217.77:88982.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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- B o. \# `3 ]+ `" X: w0 P3 @公仔箱論壇3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。$ s1 F# R( h5 Q
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4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。8 t/ U' i# B8 d1 _8 q' d0 a* g
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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