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4 I$ n8 H& k, U' `1 O% {5.39.217.77:8898材料
; P, \5 `9 g5 {9 ^5.39.217.77:8898鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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& f- C7 }, f k* Q! f9 |公仔箱論壇做法
5 f \0 o2 ^+ o0 a0 e+ C9 n2 @公仔箱論壇1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。
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2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。( u' E6 T* Z, N8 l3 C
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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. m9 r4 H+ u- D0 o% m, Htvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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