 & X* G# v) ?* z6 _- }
tvb now,tvbnow,bttvb0 A: \) d, t6 k' G' p
材料8 z* F7 T( A3 D7 n {3 z+ D; w
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
- J; V% |$ q9 |* C9 L$ ~& \公仔箱論壇
7 L0 n, W2 M. N5.39.217.77:8898
7 u0 w; O7 G( `公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ u1 f- ?+ H( E8 U' M
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。 p7 z% G, T: r1 B
公仔箱論壇: @* G" K! L- v5 g8 J
2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
, h* u0 A, P& X0 U" @: _' }公仔箱論壇
$ ^) m: i. q( i2 l7 N( t& B5.39.217.77:88983.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。2 `7 b. w: b) P+ x. {
5.39.217.77:88985 P" L; B1 E& y& ~& }, b1 Q, \
4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。# h3 v/ i9 U/ C% E3 r
5.39.217.77:8898% A* \" V+ U1 H% {, o
 ) R3 ` c8 V _/ J
|
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 