材料' O" U' {' y3 K* b! S7 u1 Q
牛柳 2 塊 公仔箱論壇! r. T/ k9 T4 `/ J. k+ u
香菇 10 個
% m" P, R0 h8 ~7 K7 ?, jGarlic 2 個
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醃料:
$ S3 [ ^6 L: O0 u3 a# O) ytvb now,tvbnow,bttvb韓國烤肉汁 2 tbsp
' ~: Z. }: r: z/ ^& H7 H/ n+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp ! G. Q% ?8 y' X' K2 F; B
濃口豉油 2 tbsp 5.39.217.77:88986 E* Z) Y( o0 O5 a1 Q% ~$ c# R
味醂酒 1 tsp
) l0 k4 P5 ~6 M6 M2 ]* E- q( F8 _6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, [4 L: j+ ^
蔥 (chopped)
/ C0 v& ~. d! d9 G( g# x, ?4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i) p+ d8 K! [% B3 B( ~ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]5.39.217.77:8898+ n# U$ ?1 z6 a' v* b0 W$ m3 q
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb6 s- F0 o4 e/ d* U8 N
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
+ v( v H; Z k+ O8 y& g8 d9 I公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. : ]* ~! F8 |; p% B7 ], H- n
+ u% z3 L9 @, y, [) l5.39.217.77:8898貼士 ~～5.39.217.77:88986 Y; P" [' |. \! X9 K
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
/ Y) f2 }2 D7 O2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
4 w% ]7 y X- Q7 n& a" {3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
: A& ?4 q$ T/ c: Q! o4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先