材料
( Y) K( H X: I) m1 e牛柳 2 塊
$ {" e; }$ E9 G$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 10 個
s/ N; \4 C' d$ O1 g5.39.217.77:8898Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 U( M4 H7 M$ Q5 @. n! l
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醃料:
" R- _ z$ y/ c9 S3 }# F2 G韓國烤肉汁 2 tbsp * v1 J9 F) S$ D7 [: A, d% B& L% ]- X
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.77:8898! x6 n6 r! c% m& I9 T
濃口豉油 2 tbsp
2 E3 E a$ U1 n) x( Y0 }6 R味醂酒 1 tsp : B; _3 o% Q7 V n
Garlic (1 no. Ground)
% h) F# R" T# h; a2 [# Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥 (chopped)
8 R) ]( ^8 d, v& F! l/ L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J; G1 N9 a9 D0 D[做法]公仔箱論壇$ e- C- K( I) z# S3 K
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
! d! p$ f% G5 q/ L; d2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
2 y$ s6 [1 l# J# b+ [ l公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
; u. _) Y% h& i# ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( W. M! L T9 D$ P2 B+ D
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
9 Q' F% S5 _1 r+ X6 h2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 3 k( U, @) _1 _8 B5 T9 U$ y( C6 n
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
1 f) L) {) {/ ?8 M+ `3 i4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先