[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料公仔箱論壇$ ~  @8 \6 {0 s, N. O! _5 R8 R
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 o: Z( d. x; x% @
香菇 10 個
Garlic 2 個公仔箱論壇  k, O! ^4 H% ^5 H

醃料: ; a) V+ Z  L- R, k- _; o
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇4 C, B1 t8 k- A8 U( P
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 8 ?) N. L) d% d0 ^+ E' u, D" I, \
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) 5.39.217.77:8898( A* s5 A" {7 A* i5 _; p4 Q

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 2 }% Q4 ?. e. L0 H4 d! |" ], }; Q
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 2 z7 l( F- P$ z) U9 s9 t! D
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 0 d. b- F; b0 F$ g) E
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& M; ]$ b/ Q& b7 u) f# N! n
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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