材料/ B6 M6 M/ D( c, d2 k
牛柳 2 塊
& W- x: K! z* p" z- ^% S% |公仔箱論壇香菇 10 個 5.39.217.77:8898! S7 E1 {5 R& P' e& _' X) k9 V
Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb! `# o# y" ]8 F4 F0 a
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醃料:
& ~+ f* k z) y4 s$ I; V8 ktvb now,tvbnow,bttvb韓國烤肉汁 2 tbsp
3 X9 O _5 q# D) u$ u; z韓式芝麻油 2 tsp
6 B' h* j8 K$ y2 A: Q5.39.217.77:8898濃口豉油 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, U9 V% u B f/ P
味醂酒 1 tsp ' D# t/ v% @! Q. @
Garlic (1 no. Ground)
) N% B T1 P) y5.39.217.77:8898蔥 (chopped)
2 N9 Z0 G% O& V3 M3 j1 @5 [# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, a+ k. x; S' E8 R/ G
[做法]
2 [0 u, ]1 J9 Q. F, c4 q) O7 z1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
9 [/ L8 |1 h$ ?; r' m4 q" y5.39.217.77:88982) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 y% D) T/ O, b$ F; g
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 5.39.217.77:8898( q6 T0 Z, ]0 V. q2 z/ k
' Q7 b/ D4 f; J* E' s, J3 S7 q貼士 ~～
+ U! o: ]- }. `5.39.217.77:88981) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
+ I: r1 ^* R0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. . _4 r3 i* s$ x; Y5 S& L
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) - u0 ~$ |' j: `) `2 {6 t
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先