[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# G$ W- {* }; L6 c1 r9 u4 Z% t4 W! q
香菇 10 個 4 ]8 T' F, ^( ~% V# `) h
Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb3 r' a* J& c  m0 t3 r
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醃料: # r0 d% H) G# E: a2 g) l2 Q
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇( _" h9 @0 }, h. Q2 G7 c3 _, I
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ A7 ?) n' N% _
濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb7 q- U6 C* W; f
味醂酒 1 tsp # ~5 k. D% p! V& D+ r1 `  L- V
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) $ y! d9 |- x2 u7 W  ~" J

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" " P; d6 a* ?" M& t1 o% j
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇, \. B- V9 V2 a+ ]# U
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貼士 ~～tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 f4 ?( S" |; d- ]  V
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. - ]+ l$ T" R) z3 _0 A
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb& I3 G4 F% l3 D* J
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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