材料' f2 v: E0 l6 C6 J ?
牛柳 2 塊
X" _! K( @4 S5 [香菇 10 個
/ g+ k x& R& V3 p6 L5 b& Q: h4 Q公仔箱論壇Garlic 2 個 - }2 O) U# \0 n6 T* {
6 y* f% Y, R8 I' Q醃料:
! S" p9 a; k' \' {) v2 R; a& l( `公仔箱論壇韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb T9 s% v' ^7 x2 g4 R0 T
韓式芝麻油 2 tsp
* S0 _, F( k. }" o& E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb3 V# s( z, g: r! w* S
味醂酒 1 tsp
8 P r$ A0 ^- g( ^# ]& \Garlic (1 no. Ground)
# H, Z' k, R2 }' f5 e; T/ s" S公仔箱論壇蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb, m6 u1 F& }- N" e, ?
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[做法]) n z& S% U( t. d$ a1 k
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
: [6 j: z( e6 @4 O8 Y& _9 z3 t9 S Ptvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
% J) V! U" }2 [tvb now,tvbnow,bttvb3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
2 o& E2 Q9 D8 L$ b: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H' x* H6 E+ v- r6 F5.39.217.77:8898貼士 ~～
% W+ [5 K |8 s2 l5.39.217.77:88981) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. - \/ v/ ?/ u* M S, _/ N, @
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 f$ k& l, X M' d. C$ ]# Z
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
& A% V! w; L$ C8 x- dtvb now,tvbnow,bttvb4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先