[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊 5.39.217.77:8898; p$ j+ O2 v$ A. E; v$ ]
香菇 10 個 ( i7 P; ?- t. d+ H! d3 k1 e
Garlic 2 個   n8 L  T0 c( Q( f( u
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醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ E0 F* W) E. b3 i* P4 `
韓國烤肉汁 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 ^/ q) @% W1 A4 R, t
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.77:8898; @, |0 P& y! ]& w1 d- M
濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb, [4 ^" q5 d& a0 y" N
味醂酒 1 tsp 5.39.217.77:88984 q2 p/ V  W* x- n! T! x' }3 }
Garlic (1 no. Ground) 5.39.217.77:88989 I9 b! d: r7 j- n  _
蔥 (chopped)
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[做法]公仔箱論壇' n  `# r# m3 }, x9 G
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 2 u% }  s; r3 X( G+ A3 E6 P7 d; f6 T
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. + i( M/ k* t3 P* R# a
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.77:88989 z( S' g: i7 _+ j
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5.39.217.77:8898% z! L3 O6 A1 L6 u) y) d. N
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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