[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料公仔箱論壇* j& P! a! ]' H4 N9 m; G
牛柳 2 塊公仔箱論壇; B2 E" `) i$ h1 G7 `2 @5 A& D
香菇 10 個 + z: T& N$ u2 k' D
Garlic 2 個
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醃料: : l6 }6 } D) o$ k: s
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ W7 x' e( a4 w2 u1 K5 y' G1 E
濃口豉油 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ A* e! [# Q2 e5 [2 H8 E
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 @; V* x6 ^; |8 T; Y1 F
蔥 (chopped)

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb' h# n! B9 R- a6 [3 |
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 3 p; U; j: d2 F/ t' f) z0 u! V

貼士 ~～5.39.217.77:8898: w# p3 c( G' @/ E8 | \# c
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.77:88986 n/ J9 ]" M5 |7 C! O6 R. _
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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