[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料公仔箱論壇6 Y8 t3 |2 b  C( e" \
牛柳 2 塊
香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ C7 u  q1 M1 a
Garlic 2 個

醃料: 公仔箱論壇1 f# J9 g7 A1 S4 z- d/ T
韓國烤肉汁 2 tbsp 5.39.217.77:8898; @, z! F4 s  C( _2 T) P- @6 i
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇) _4 T; Z" n6 e8 M! r0 {
Garlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇  l/ _; {! {  c+ d' ]* m
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 B' x" ^% V) v9 k1 `

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ b- V# l6 v0 Z; Z
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇' i; B: V( y: T/ b: D3 |' }
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.77:8898. Y9 o$ }8 ^+ v# {4 D' c
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇: V* M+ u, {8 }0 c
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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