材料; ?. O1 K$ O9 `- Y6 C: E1 H
牛柳 2 塊 4 B5 N/ n J+ w
香菇 10 個
3 {; i6 Y5 \. R! Q/ X公仔箱論壇Garlic 2 個 5.39.217.77:8898/ M$ T$ |0 L% P; P/ d/ E/ k0 p' [
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醃料: - v4 J9 \2 p# ]* @4 Q
韓國烤肉汁 2 tbsp
' j3 k7 E1 l M韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& r P' l3 T5 Q0 S( ^; P
濃口豉油 2 tbsp 2 P# ^8 m7 |9 Z2 C$ V' C
味醂酒 1 tsp - `# b6 {) y$ E+ _9 q! J
Garlic (1 no. Ground)
9 M; }! T* b! l2 g/ f6 n蔥 (chopped)
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- A2 M! j( h; ]; m% |$ O5 itvb now,tvbnow,bttvb[做法]5.39.217.77:8898& Z# c: \/ G( h9 q: g# C
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
' Z! w- Z0 I. K4 S' A& Z+ {" ^: a! b) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 _+ ]1 D' I) y& m2 N0 l
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
9 }0 h$ m( ~& S. C3 I/ Atvb now,tvbnow,bttvb1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
* K2 V+ j; ~9 N3 S5 k, Q5 K2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
! \ F+ r; N! z4 F% `3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4 S: F( u6 K: H% @5.39.217.77:88984) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先