/ F/ e* B% @+ o5 I- H材料:
3 Z, _ s/ [* s g a, Y [7 z鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
8 w$ x- H1 D4 t# F- W. e5.39.217.77:8898咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 g$ X# L) o7 |
竹笋
$ s" Z3 O0 [/ a公仔箱論壇姜片
V& c3 a. Q9 d% w/ _9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：4 V6 d/ ~/ q J6 E. @% c
料酒
2 _* a9 j! z" _5.39.217.77:8898做法:
9 D% }- G9 c2 c8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
7 I8 E/ e1 ~8 ~2 T9 g" r' I% [, S2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& Q* m3 x' {/ U
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
3 u" W8 Z9 ?3 X4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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( `7 W. z+ ?* T& J( D# B5.39.217.77:8898小诀窍:
0 g8 R# w- [4 o/ [公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.77:8898# q0 H* U' \! i
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 [& H* }& q
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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