b# n# c% p0 }$ v, X# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇# ]# I7 m1 e1 ?# ?+ N. x
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）5.39.217.77:8898) p; ^9 d- S* ]2 T/ a. Y
咸猪肉
4 |$ k b. x ^- Z( l* S# x6 k( R公仔箱論壇竹笋, `# x+ x9 C/ p) Y* e; c$ _ r" ^5 \
姜片
1 Y: P a8 Q( G5 C4 Y3 @/ T5.39.217.77:8898调料：
1 I% R ~$ }6 z1 R' C9 f* J5.39.217.77:8898料酒5.39.217.77:88981 D! ?' c6 ? o. m! x! y
做法:
1 w. F5 u( G x6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
3 F" M k6 n4 O4 W) d+ R公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb9 k% j+ K1 o3 {) [# ~- e% G" L& u
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； $ L6 _3 K7 t# ]3 l
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:公仔箱論壇- ~# R* G; }0 h( o C [6 g
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
0 X' {! ^- z: s! A, \; n5.39.217.77:88982 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
! {; B% M% [( {9 J5.39.217.77:88983 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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