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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 i2 s% ^9 Y0 R
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
+ J: X% R- `0 i7 r公仔箱論壇咸猪肉
: S4 @+ r: ^4 ?8 }% L# y! Etvb now,tvbnow,bttvb竹笋
+ S. Z% }0 l! y1 L) P, o5.39.217.77:8898姜片
6 m I8 D( H, J( ~- W; k公仔箱論壇调料：
7 d& t1 s5 |* ]6 y b料酒- [" L+ |* P7 V; @2 f! t" m( O
做法:
% }+ x5 X. ~7 U( r! qtvb now,tvbnow,bttvb1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
1 x' q$ v7 C, g5 X# F% ^6 v2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 n& `) ^ S* J- h
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
- f& |( a' F( C% J5.39.217.77:88984 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。公仔箱論壇- {: }7 v8 i5 H# P# }4 h+ f
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小诀窍:
1 q6 v3 P8 t1 j/ n. J0 W6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
6 A2 L+ S9 ~0 \; {2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb- j+ R. P3 O8 b" ~" O- r0 s
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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