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材料:
4 f) R2 T0 N% \! {& }" b3 I: `公仔箱論壇鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）5.39.217.77:88989 L4 d y# ?7 |2 g
咸猪肉
4 s9 f7 y" A9 Y! L$ o9 ~; vtvb now,tvbnow,bttvb竹笋tvb now,tvbnow,bttvb' O' n0 z3 R# f* j, N3 H. o
姜片公仔箱論壇/ S+ t1 x h& `7 s+ P; U& O
调料：5.39.217.77:88988 g( f/ \' @6 j) U* ^( Q
料酒
, m& t& }1 O& i. D5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 z; l! }7 W6 Z2 z( c8 ^5 s
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
* s* N/ p. Y7 t! t* t/ B. P- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
+ z7 O$ {, p& M3 ptvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
6 F4 O9 V% m3 _, Y' B8 c( k0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。公仔箱論壇! h: s5 K" @5 F$ j# m- V
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小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 F i! V- ~$ i4 {
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
! b% r8 T* C# [: |+ n7 ytvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
5 d# o8 |6 _& W' i5.39.217.77:88983 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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