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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
/ G+ S# ~ g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸猪肉
7 g7 ^$ ~4 V. F. k8 U# {" x# |/ itvb now,tvbnow,bttvb竹笋
, L. h8 q7 H6 K姜片6 K# n7 b2 {! O, d' W( `
调料：5 Q: l! L' B/ F. H J. F. l9 I: c z4 Q
料酒
/ I4 ?+ R. H9 p, l5 e% f6 O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* {$ Y0 [ o" n7 V9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
0 U( V/ k3 V% C6 y* D& k: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 5.39.217.77:8898. D! p* b* L8 N% `& x
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 8 M8 m1 ]; @1 |! L2 C
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ \3 z" `9 v# P1 Z: z- l4 U \
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小诀窍:1 M& q4 b4 s+ H3 t. I0 T" l
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
; x5 ]: W/ o" s" Z& @" d5.39.217.77:88982 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
% E% [0 R$ f0 W& y3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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