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材料:9 \0 E& n X$ \% z* z
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
; x* m6 W! r$ z/ J8 d咸猪肉
- v4 x8 _6 t+ D+ [' h公仔箱論壇竹笋
7 J8 a) U1 V* j( E% x5.39.217.77:8898姜片) Z$ v( R9 Z# e' r1 h8 o7 G
调料：
2 B* q( z" J+ [3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒
) {5 p# M2 W+ |1 R; _做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, a+ S* n. a! V3 S: y
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 4 g6 ~; ?. x2 v( U/ J& @% @5 O
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
; _: V% P5 W) c* B8 s3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
! g3 W; z# ]/ |0 C' x4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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) \- }4 r; M( b小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb, ~% a6 y5 f- p+ ~ ~& a
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
S0 u" g w" {2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
3 w& I% p& _% j, f+ q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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