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材料: Z6 I; A7 g6 X1 j5 I/ s) b
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
; N, Y7 F3 L( U9 |: Y8 J咸猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 c3 F8 J+ X& G' B* ~. ^
竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- o3 M& |* r, q
姜片
! ?& |% O0 I$ \+ |调料：公仔箱論壇+ G2 Q( Q5 h. {. z
料酒
5 U4 i! l8 F8 N公仔箱論壇做法:# k. w! f; e; A. t6 I, t
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 6 I8 n! p4 ]. q8 B3 I, @) j7 B
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； + N. w" K7 k0 r) a
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇) C% q0 B6 K% s. w8 _7 N( \( r
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! r; L9 V H% E: @
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小诀窍:
9 Y) x9 t) O" V% k1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； / p1 J5 P0 U5 d9 c g
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇. B" u9 E4 T- s
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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