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材料:
; m. z$ i' q( atvb now,tvbnow,bttvb鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇. _8 _0 m( r0 z. \4 {& d
咸猪肉
9 X% `8 x/ R' x' A1 K2 U1 c* v0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋# P8 ]9 v, V/ D) J h6 {
姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% B x5 [) f% T I4 b
调料：公仔箱論壇1 t; e- r$ |- z* W& _
料酒
3 p t9 g% H' }公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! p, y. i1 k, @
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
! H2 Z- n3 a! v) c3 t* a6 N2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 公仔箱論壇# a1 W0 A1 E T
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； - f, x8 w+ Z+ ]+ Y" k: B; N
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
% q2 K" X) ~/ ~, k6 J4 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 Q4 ^ _5 p2 K# `+ `
小诀窍:
, `1 x. _; V& Q8 Y公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
- ~) d% {% t7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. L/ B, ~7 I* `; O
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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