0 ~3 z) M0 H; `公仔箱論壇材料:
' h5 W' {3 t, `* w. l9 E+ U公仔箱論壇鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% r F3 }: \# I" C
咸猪肉
4 e5 z+ }- y4 [8 N I |* U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋) n- B( t- `0 J) H7 b
姜片
& R: h1 ~; m; a6 ]% F7 K" b调料：
7 j8 n! T+ Q4 B3 c; @0 J料酒tvb now,tvbnow,bttvb" B4 r8 q& |; `6 L$ \: z8 t4 {4 h$ _
做法:$ I" N" h1 q- r9 {& @( c
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
, V) l, e" x% t' x* M# [2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
& a& u9 N3 g! R7 G" L3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
+ X" s4 Q' y4 j: @4 f3 y& Ctvb now,tvbnow,bttvb4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
' W$ N2 s) r9 o z7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.77:8898& N, k. W+ D9 v& o
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ t) [; D0 j( X+ |6 f
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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