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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）5.39.217.77:88989 N1 \. Q, f( m2 z7 H7 T6 _* P. y. }6 e! W
咸猪肉
2 l' m5 B! G6 ~; {0 n' C5.39.217.77:8898竹笋公仔箱論壇4 b6 q( f+ v! b+ L
姜片
, i8 O# p# Z3 ^" O: O/ U' B K5.39.217.77:8898调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' f5 J$ y! q7 S3 J/ @: T
料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% b0 ?. d2 s+ k5 U6 p# x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: b- ~# V) w/ Z$ W" u2 G
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 0 F+ c3 Y( S4 t6 S
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； }3 M1 }4 U6 q. ]$ _. J. H' C) c8 B
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
4 G! B& D5 {. d9 \, O" i" A! }" ]公仔箱論壇4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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. z1 T {: e9 f6 b/ w4 T; x小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* e) J1 k. D. L: @8 l
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.77:88980 x0 ^, u0 ]2 l! D" a
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 o- g; F z9 |, C- I
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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