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材料, a ]( V& H0 i; O
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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2 f) H4 k& q8 m4 a U) z公仔箱論壇做法
" C4 |( h. S& R! o* y* j4 w* _$ y0 ^3 l5.39.217.77:88981.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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# H- P1 O( t8 V }2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
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+ U0 w, e7 L: V* C4 u: Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。6 [/ e/ s" g+ r' z' p
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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