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材料4 w: W2 R. L6 M5 z' Y' E+ k$ _3 |- o
雪耳 1/2両(浸軟)、雲耳 1/2両(浸軟)、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻(切粒)、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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3 o% m( s$ V% w9 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
* @; q9 Z- ^2 u& U+ b) x1 ?5.39.217.77:88981.將雪耳去蒂,與雲耳、鹽及麻油拌勻,用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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& V. E2 ~% N. E/ y3 d) \tvb now,tvbnow,bttvb2.蜆肉塗抹粗鹽,用清水洗淨盛起。公仔箱論壇1 j3 ?/ v6 r: U' L n
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3.燒熱鑊下油,爆香薑片及蒜頭,放入蜆肉炒熟,再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻,撒葱段即成。5.39.217.77:88982 a- M2 }5 g2 O
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