 公仔箱論壇; ~3 f+ I/ n. c: g( v
' W" O+ f! [% X/ L公仔箱論壇材料
0 e1 _; [3 h }6 ^公仔箱論壇雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許& n. K. D( {; b( V$ b: b3 \+ `
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做法
( u2 N6 T# n( J! j& B1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。% F0 w8 ?- g, \% ]
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2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
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3 @0 [& C5 A4 q9 Z) f+ L7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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