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4 }- W. e; V1 S$ P: V0 Y/ j- U材料公仔箱論壇6 K' q d) o2 L3 N3 Q. K
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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1 U/ G# Y8 j) J* W做法
7 J* o; T1 `# d2 |) \1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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3 t7 _4 B8 g, L6 C; _) x: N9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。公仔箱論壇; [& [1 z' F9 K* S/ t5 O
- @9 n7 i3 m, o" N0 c0 w V7 J6 stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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