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材料
. n' V1 W- v$ U. O" Z! Y5.39.217.77:8898雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許公仔箱論壇3 U9 D7 u! ?" ?& v) Q; \" l: A' a
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$ O ~5 c, m! O/ q* X公仔箱論壇做法
7 y0 b) G5 z1 r) \; a6 I1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。公仔箱論壇+ E5 w3 K% ?1 x8 U( R+ P
# r5 U" W/ h0 m- {2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。- ]& n0 M: \0 I/ t- W
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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