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' l+ Q/ J( U8 n7 k" B2 t+ @tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 d. u, W: w0 j- i1 X# F5.39.217.77:8898海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法 5.39.217.77:8898: Z6 s% S* G7 {3 b
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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! D( Z0 n8 Q. W( }' n公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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9 b! f: i# T H) G; z" W5 g& M3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。7 k: i" m8 u7 `% t' v3 C
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' L+ E) H5 E# w, \/ s1 o
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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