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6 X: ?, J: b8 c材料
0 |- Q, a" B9 ~# _$ X5.39.217.77:8898鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量公仔箱論壇' b: ~( x; E/ }# p8 J/ d( J9 t
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- a. r$ K2 _- |. l7 O7 v! n* `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
8 \! k6 w% _1 Itvb now,tvbnow,bttvb1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。/ x V4 t# X2 _7 w$ k& {+ ]# {
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。
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! ~* }- d, W/ X4 T' w9 q2 ^3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ |, @6 R8 s/ n
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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