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4 _0 Z+ ~! x5 c0 _( f2 w公仔箱論壇材料
) N% j8 U. x0 E) k7 c" J. Btvb now,tvbnow,bttvb鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量# a. \5 I9 Z& ]% m
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: _: G& U4 s$ F8 y( ^% L8 }做法 ) n' V5 I8 @8 r5 P. }9 P$ _
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 r& [$ G) P# u- Z& i2 J2 x; v2 |
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。6 o9 W# T$ \' g; \ O
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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