 5.39.217.77:8898 w: g/ x- {$ G8 T$ ?* a
218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
# E5 r' e$ o, o7 x4 E8 ~公仔箱論壇
+ B6 R7 v R4 l+ |: v0 Q, i獨具一格爪哇面僅此一家。
, P5 Z& B( O" [& t3 o- D0 E4 `公仔箱論壇
4 r8 C* Z. ?; _$ k/ ~陳振江格外用心制作爪哇面。
5 u5 j- i0 w1 Q5 {' G3 {& \; utvb now,tvbnow,bttvb報道/攝影：楊瑞婵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ E# [7 s0 `+ k+ n
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
) u4 b4 ?- x9 m' n這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。公仔箱論壇5 ?. X+ m! {" m' x% a8 t
陳振江:限量制作保持新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( V% `; C! O( [: Z, c2 j
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
0 Q3 N' r/ a' i, `8 _; X" Y- v5.39.217.77:8898詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 F+ g9 b# h8 n# j
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。tvb now,tvbnow,bttvb, G" g& V+ S3 q
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ ^$ i4 B+ @3 a+ U9 h
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。5.39.217.77:8898; O1 g6 c9 r3 _1 A' O" {8 ?
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。 u3 N3 R( I8 [& B; ^8 B# f+ L* M
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
| 