[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 l8 ]; o; `0 g: l. U5 V. T5 H
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' u9 n4 [1 P1 @+ Q5.39.217.77:8898烹制材料(三人份)
, x  p) T: ?- d2 A3 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)5.39.217.77:88983 b# [: w4 y8 K' V, o
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)" }+ a9 X6 V# d! Z7 l; i/ p
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽4 U( S) q8 x. R2 a! L5 j* u) U
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1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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, T( X- [4 v0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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9 b! _$ h2 C: r2 \) }( Z0 i4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。; ]" B6 S3 H, A' W+ l; [6 w/ M1 {  l

: R/ i- T3 @5 J- o# a" K" otvb now,tvbnow,bttvb5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。