[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

咖啡愛奶茶

/ c! S! I3 d3 M; w, P7 m( m2 A韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。- W6 I. z4 ~( c7 A

8 @5 _2 V9 w) P# X) O4 u4 `9 B  |- F8 V
烹制材料(三人份): o! f& S: O& W! W! I) U9 a" J
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
- h8 n% e- ~$ X) o" Q4 e公仔箱論壇腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
* u2 H1 O6 G+ e) w調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
* t0 M9 d9 A9 K0 X
" W- k% ~8 J  V& [5.39.217.77:88981. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。2 N3 S7 [" E" N, d

1 \; ]6 ~& z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 Z* j  t8 z+ H

0 T. S( T" q, a* F0 o- ]- Y% G公仔箱論壇3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
9 z4 Y1 ~, R7 G) t2 U# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y1 F& ?; v) i6 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。公仔箱論壇. z) o8 L7 b" C  C

) h+ V; ]& H2 o4 N0 r8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。