[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。5.39.217.77:8898' M0 r8 H( e) _4 Z+ C
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烹制材料(三人份)
; H' h. S* Z) I7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
( J4 |7 j8 p) S. `8 F5.39.217.77:8898腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
& z1 Z7 y2 S1 s7 e* w調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  ]4 x( z) H# h
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1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。2 K) w/ |; |% N$ i% h4 T- T
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。公仔箱論壇) ~8 R* [( \3 e

1 L4 V) P5 v( y, D+ Q" G2 S# l2 m3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。' p4 X/ v7 ^# R$ E8 w# I

4 S- H; |! h8 v" a2 p: `4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; r2 X6 ?0 {, J" n
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5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。