[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。# m& Z' E( x4 l8 J6 d5 f
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烹制材料(三人份)
7 w3 Q$ I; K' y, @4 J: b公仔箱論壇材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb" g) N) r: J+ o# x' a0 Z* \: {
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
9 F0 @: m7 g1 O) p6 z公仔箱論壇調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽tvb now,tvbnow,bttvb( x+ ^  _: z/ ?5 I! y& H

  }8 Y$ P" B! s/ J  `. V' q: w2 [5.39.217.77:88981. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。7 D. W4 t3 x6 E8 N( S
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# K5 {  ^6 F! M$ g1 H- y' s

8 z7 T- L2 ^, l% b9 H3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。公仔箱論壇  R* R7 J, S: ^

9 }+ m( ~: w7 q, x& A0 h公仔箱論壇4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
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5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。