[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。5.39.217.77:8898. n; P9 n5 T6 r' d5 j3 D" j1 Q
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烹制材料(三人份)
$ T* R  }3 b! ^5 P3 E材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
. e2 A% w  M  q/ ^. |* w5 vtvb now,tvbnow,bttvb腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)8 f+ ]3 g" c7 q* J
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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6 `; f9 C2 Q; j: K, g5.39.217.77:88981. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。7 J8 l+ A! [$ p' Z

" C' ]: |/ j, V0 d  l# ~公仔箱論壇2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。+ M* [2 J3 Z& i3 N: X* |

$ Q# y8 ]/ o$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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4 T+ h1 e1 _0 M" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
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7 k6 u6 k8 D2 [  Y% f5.39.217.77:88985. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。