[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料
' H1 N/ a  I& N, k1 A3 }- f2 O1 N光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
& v% c2 E. [: `7 b/ h6 @7 \- B做法
! c# Q; r9 z8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。4 J2 a% }! c8 U- }: Y8 r- W( X
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。5.39.217.77:88983 h$ J% v, o2 Q3 c

( X. c. \0 n( w; ?! V  ~& m貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。