做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：公仔箱論壇* x* ?& t6 a2 v) @8 f& i$ @( f2 u4 v
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* n+ R N9 s, I! {. p7 @去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：tvb now,tvbnow,bttvb# w; u5 k, C, Q Y
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輕輕挑起：
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; ]. a, O+ s5 V& T( t# F這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ n0 @. S& O; s/ }. T
, w" g' _/ P2 q2 v4 Q0 ~6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# g- F ]8 y) Z" ^6 b/ q, k/ w
把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：, H5 v4 p, o1 \2 L
7 N5 ?, c8 x+ W5 Ttvb now,tvbnow,bttvb准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：5.39.217.77:8898 @% n4 y. y) W& h3 ~" X- r
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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炒至蝦變紅色：
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, ?8 O) G( G- l% ctvb now,tvbnow,bttvb就可以先出鍋了：
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# x! x7 ]7 w8 Z% g熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：公仔箱論壇$ I0 E9 a; M& R6 N; h
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0 s; l, {: K( }9 W) ^! f+ g5.39.217.77:8898最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇9 v5 n- p6 y+ E- W9 \0 u
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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