做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
5 S4 s2 B- E, N6 [/ I C9 B4 ~' I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 m4 _9 A2 P7 r# W) h3 Z; t2 U0 A5 z
$ J2 H5 w' k( a- x5.39.217.77:8898蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：tvb now,tvbnow,bttvb, E' d. W+ A+ d v8 o9 n- z
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：8 V1 q, w, m! e |
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4 Y2 c# S$ y" h& @ ] ~5.39.217.77:8898輕輕挑起：5.39.217.77:8898* i/ L# }" }! V8 m" g9 q, [6 M
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：5.39.217.77:8898& O0 K0 w1 p5 ~- v+ r
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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C! L7 a. f0 W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：5.39.217.77:8898% C: d- D3 \3 l$ J
3 I+ R! g; P, P炒至蝦變紅色：5 d( x4 Z. D: n+ Q5 o
* o7 A$ B& E5 D7 R就可以先出鍋了：
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3 R9 p5 V* J5 ]5 Q0 s9 Q$ ], w3 Z1 O3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. h5 I8 n# v7 n P( htvb now,tvbnow,bttvb熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
2 ?6 L: X- H' A, R8 J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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最後大火收汁，出鍋：2 {' \ y3 B5 I. n" z/ f# J
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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