做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：公仔箱論壇- @, Y) g- b$ M/ s% |
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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3 m4 P- V+ \; d輕輕挑起：
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/ X3 z+ w9 y7 u! c7 ~. m7 L: U5.39.217.77:8898這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：% U3 ^0 c' e( b% x+ O+ [1 K) @) U8 o. w
3 Y" V1 y1 y; @/ L* I/ A5.39.217.77:8898再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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炒至蝦變紅色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* Q- K/ _2 }/ I& m) F
& C, A* s# l9 M6 V+ N4 D5.39.217.77:8898就可以先出鍋了：& E+ x! T5 r, {3 C* O
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' D) J Q! O2 s( _公仔箱論壇熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 M" {. m. h' j) y
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最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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