% d, ] C3 C6 i, U& c- i5.39.217.77:8898三人份量
! y: o; Z, V7 ~6 f& x; C材料：2 ~" i) q8 X$ s) ?! v: ]0 E
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件: v3 Y; H, ~9 o3 r
* 海鹽 酌量; M* d# J/ G# w6 H
* 黑胡椒粉 酌量
5 P5 ]5 Y9 Q4 F" k2 Y6 m$ { * 松子（pine nuts可隨意增減）25克tvb now,tvbnow,bttvb3 f; ?- h4 z+ b* a
蒜蓉牛油汁材料：5.39.217.77:8898/ C9 N5 ^ c" @. N
* 牛油（butter奶油）25克
8 ]% A2 T$ n- t9 Y4 I$ W * 蒜頭（剁蓉） 2粒
8 |) R7 L+ C S/ j$ z% `6 g9 H * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
4 L o' a: ?. E6 {) Q' @3 Itvb now,tvbnow,bttvb * 羅勒（basil切碎葉）1棵8 ^8 F! Y- o1 T8 ]
 - E$ J' t9 w" g7 u1 l$ d+ k5 c- x! E4 a
* 做法：
! N) h' ]4 M! `; ]9 ~& k1 R: w- g/ Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
3 A7 z$ y3 Q) d3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
. d$ X8 n% A2 n 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
( P3 {% A5 o* A7 m 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
/ g% m0 r Z# O2 g2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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