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三人份量4 ^( G$ E! l, R+ Z4 U0 o
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ E) {1 Z6 t$ o T9 K. d8 N
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
- c) o: Z( H' P) V: v& `% D, |8 e * 海鹽 酌量5.39.217.77:8898: D" G0 I! N. N3 D- T* |$ D4 j
* 黑胡椒粉 酌量
& s' Q1 w5 u& u7 _6 C# I6 Stvb now,tvbnow,bttvb * 松子（pine nuts可隨意增減）25克tvb now,tvbnow,bttvb0 t) n$ [& d- Z
蒜蓉牛油汁材料：公仔箱論壇, Y7 ]* v8 f9 [9 } Z- U z, D
* 牛油（butter奶油）25克
1 \0 K4 ^+ Y( `0 C4 N* _+ j, n- O5.39.217.77:8898 * 蒜頭（剁蓉） 2粒
, E" l/ H2 a, X0 F e+ Q2 ?# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
3 [8 [& K: f: p- g9 U/ u5 p. v1 T5.39.217.77:8898 * 羅勒（basil切碎葉）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 w8 |5 v" s7 a6 E6 ~
 公仔箱論壇7 y+ Y7 Y( `# `4 X9 k- b4 A4 f7 o5 M
* 做法：9 X7 t% B+ |6 c
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)6 g+ J# V$ f* W) \4 s/ L) B# N
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
7 x$ p. j( U7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w! i$ ?7 [4 W$ N; o X$ [4 Z# V2 U
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。9 Y4 a0 Y. u, y6 Z1 l
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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