" r: Q% y1 n6 X- X1 C5.39.217.77:8898三人份量
) F7 o. l% o, W: @& {tvb now,tvbnow,bttvb材料：6 Y# d$ ~+ S; b( Q! E& Q
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ r3 G2 k) z' T( J0 r Y
* 海鹽 酌量
6 S G/ A3 h3 s1 _* A1 k" p/ o * 黑胡椒粉 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ y2 i5 ^; T9 ^
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
; F1 ]3 `+ u1 ^' f0 V0 j7 x1 c4 e5.39.217.77:8898蒜蓉牛油汁材料：
L( d8 E# X! G1 w, V5.39.217.77:8898 * 牛油（butter奶油）25克tvb now,tvbnow,bttvb n* h7 ?5 S {- G( W7 F
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
0 Y$ H/ A5 z; F% Z: k. ?% L* m% q * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個- p) ~" ^! f+ W' b$ D. f' a
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
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1 A U6 O0 l( \7 H* N公仔箱論壇 * 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 X" r+ \9 P9 ^! [. M; G
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
% x: m8 i }/ f2 C9 q9 V2 M! Z 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）公仔箱論壇# n3 w' K( g$ K5 j) K
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
, x9 D% [# p, L+ j0 u+ q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
3 z+ }5 |7 v$ r 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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