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三人份量
& R2 M# p4 O% y d# x4 N材料：
- z4 O3 a) M0 P: m7 q * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
5 G4 r+ d7 j" V m: y2 m# {公仔箱論壇 * 海鹽 酌量
# J' {% t. [9 G+ Z4 ]5.39.217.77:8898 * 黑胡椒粉 酌量5.39.217.77:88981 G' L8 z6 Z' e# v: r
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
- x- g4 j( L5 w9 {( D公仔箱論壇蒜蓉牛油汁材料：
: @4 } o% A' J ]- A1 b* S6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 牛油（butter奶油）25克
8 c- y) q" {9 {: { * 蒜頭（剁蓉） 2粒
3 `: m( {/ ]: C; l0 f, f- l公仔箱論壇 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個公仔箱論壇# U& ? X, @, x0 P+ D4 w
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
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* 做法：公仔箱論壇! v1 B& L6 l, Z ]; ?( J3 n
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
5 q# m4 H. m9 H; ?5.39.217.77:8898 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
, B7 f3 i% J0 G2 K; rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。" G; ^7 w3 O' o5 P0 C) p
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。) y( W2 S: _( @/ s: u/ N1 _5 |
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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