! R5 |; b8 d9 T* W' ?9 }0 ]公仔箱論壇三人份量5.39.217.77:8898! o2 \: A, `: n8 _
材料：
8 x5 w. A& }' Y* ]* @公仔箱論壇 * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
; H) [: r$ y' ytvb now,tvbnow,bttvb * 海鹽 酌量
. X# x6 r# d6 F1 `. g; [" E5.39.217.77:8898 * 黑胡椒粉 酌量6 q$ K7 D4 ^8 W" W1 n( f
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
3 M! [ Z; f6 P8 A蒜蓉牛油汁材料：
9 c5 [1 L, R& o' V公仔箱論壇 * 牛油（butter奶油）25克5.39.217.77:8898& T' P' G1 C T
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
) R. G0 ~2 Z, o- ]1 }# s5.39.217.77:8898 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個5.39.217.77:88986 a) B% x6 C5 U/ t) {9 I
* 羅勒（basil切碎葉）1棵公仔箱論壇5 }1 A+ x M2 w
8 Z1 q: K9 J+ V9 Y- [ * 做法：
f1 `) J+ N( u ^ 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) w1 }9 r8 S4 J7 t$ v
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
8 y7 O. O' K$ h+ ^公仔箱論壇 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。. B' t- D% S' B h" A2 @
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
* l; l! U* H9 V& d, S' x8 ?" _5.39.217.77:8898 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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