[西式食譜] 沖繩風豚之角煮

nt1972

6 m6 J+ C# ?( btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ^% q# c6 q4 ]2 `+ W, ?
材料公仔箱論壇  @2 C& X7 m2 j9 h) G: q
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
) ~, J( K$ O6 I" u公仔箱論壇
* A0 }, U* u8 _0 m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  `& b: Z7 u- ]/ d
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。, B4 u( w* X# v7 s* w

4 V" R, n* d, c1 B, q# ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 j/ v8 |) Y% t; I- C! c$ r
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X' i+ l& m/ q$ O" R

0 F" u8 X2 y8 r& L- l2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
  r: e5 E4 _/ o# ^3 R" G" L3 \" `5.39.217.77:88980 _! \' ?) Y8 W( R# A
3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
$ V1 W- B/ D8 a8 G  @/ @" o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  t# Y9 x- F% V$ B6 r$ ^
4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
5 I/ C4 ~7 R4 Y. f- w4 D5 f% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `% v+ ~! l: H4 O9 m. |9 u' [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  ~; o# f6 b0 S; W
公仔箱論壇) P" O3 \: A+ g9 u, p0 s$ J" R