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材料公仔箱論壇4 c. {& c& B4 C3 n# P% [4 P3 v& t b
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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, S/ c2 ~0 v: d買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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" Z. u! I0 A5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
# b6 B; J" H' H1 v6 e1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。# t2 X4 o2 d% f
5 C( X5 h' ^, s( z: L6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。公仔箱論壇: I e6 |1 \' Q: b* B
- a5 U$ [. G4 y+ G& v2 O0 M4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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